鍋貼餃子是我國北方傳統(tǒng)的面點(diǎn)小吃，現(xiàn)在在很多地方都很受歡迎。主要的工藝就是煎，餃子皮看起來酥脆焦黃，一口咬下去，絕對會讓你齒間留香的。一般來說鍋貼餃子做早餐比較多，早上搭配稀飯或者豆?jié){，絕對會一天能量滿滿。鍋貼餃子有什么包法？怎么做不粘鍋？和煎餃的區(qū)別是什么？鍋貼餃子的做法是什么？一起來看看吧。
鍋貼餃子的做法
做法一
食材準(zhǔn)備：餃子，油適量。
方法步驟
1、將鍋燒熱，倒入適量的油，覆蓋住鍋底；
2、然后將火關(guān)了，碼放入餃子，往鍋中加入冷水，淹沒餃子皮；
3、然后蓋上鍋，大火將水燒開后，中小火慢慢煎；
4、碗中放香蔥，香菜，辣椒，醬油，醋，姜絲等調(diào)勻待用；
5、鍋中水煎干后，剩余油繼續(xù)煎，最后撒上芝麻等裝飾即可。
做法二
食材準(zhǔn)備：豆皮1張，肉餡適量，生姜少許，大蒜少許，生抽，鹽，香油，油，蠔油，糖，醬油。
方法步驟
1、肉餡中放入 生抽，鹽，香油，姜蒜拌勻；
2、豆皮分成合適大小的方塊，然后包上肉餡，制成豆皮餃子；
3、小碗中放入蠔油，醬油，糖和清水調(diào)勻成汁待用；
4、平底鍋中少許油，放入豆皮餃子小火煎黃，然后倒入調(diào)味汁，收濃即可。
做法三
食材準(zhǔn)備：餃子皮1000克，蔬菜肉餡適量，油適量。
方法步驟
1、將蔬菜肉餡拌勻，放入餃子皮中，包好；
2、平底鍋中抹上少量的油，燒熱后放入餃子，略微煎一會；
3、然后在鍋中加入適量的水，蓋蓋后燜煮片刻；
4、水燒干后開蓋，再煎一下，底部金黃即可。
小貼士
包餃子的時候要將餃子底部盡量包成平整一些的，方便煎。
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