摘要：目的:測(cè)定與分析枸杞子中5種重金屬元素的含量。方法:收集32份枸杞樣品,運(yùn)用ICP-MS法測(cè)定其鉛、鎘、砷、汞、銅5種重金屬的含量,并運(yùn)用主成分分析法分析其相關(guān)性。結(jié)果:32份枸杞子鉛、鎘、砷、汞、銅5種重金屬的含量均符合《中國(guó)藥典》2015年版的要求。其中,有19份樣品未檢出鉛元素,其余的樣品鉛元素含量均≤4.2mg/kg；鎘元素≤0.05mg/kg；砷元素≤0.05mg/kg；汞元素≤0.05mg/kg；銅元素≤7.10mg/kg。主成分分析的綜合得分為:樣品2、3、4、11、16、24、27均為0,其余樣品的綜合得分依次為19(5.1)>20(4.7)>29(4.6)>25(4.5)>23、30(4.4)>26、28(4.3)>31(4.2)>21(4.0)>22、32(3.8)>8、17、18(3.5)>7(3.3)>1、9、12(3.1)>10(3.0)>6(2.8)>5(2.7)>13(1.2)>14(1.1)>15(0.8)。枸杞子的綜合得分與鉛元素、鎘元素、汞元素、銅元素成正比,相關(guān)性汞元素(1.596)>銅元素(1.571)>鎘元素(1.409)>鉛元素(0.655),與砷元素(0.988)成反比。結(jié)論:32份枸杞子的樣品安全性較高,不同樣品的重金屬方面的安全性略有不同。該研究初步闡明了不同重金屬元素與安全性之間的相關(guān)性。
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