開飯啦nana
千張肉卷
用料:
豬肉--300克
料酒--適量
鹽--適量
蠔油--適量
生抽--適量
五香粉--適量
熟油--適量
雞蛋--1個
生粉--適量
韭菜--適量
豆皮--1張
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豬肉剁肉餡調(diào)料
300克豬肉去掉皮，容易剁肉餡，把豬肉剁成豬肉末，裝在碗中加入適量的料酒，鹽，蠔油，生抽，五香粉，熟油，1個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋清加豬肉里面，蛋黃另外裝碗打散，備用，再加入適量的生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，，腌制好了準(zhǔn)備適量的韭菜切碎加進去，再攪拌均勻，備用
豆皮放上肉餡
1張豆皮一分為二，放上腌制好的肉餡，攤均勻，邊上再刷上蛋黃液，預(yù)防脹開，準(zhǔn)備由下往上卷起來，準(zhǔn)備上鍋蒸
上鍋蒸
上鍋大火蒸20分鐘即可出鍋
成品圖
千張肉卷就做好了，營養(yǎng)美味又健康，好吃好看，做法簡單，喜歡的朋友點個贊再分享出去，感謝你的支持和理解，謝謝，
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