１、動物被屠宰時，因肉體劇烈痛楚而引發(fā)恐怖、怨恨、悲傷等等情緒，在遺體中產(chǎn)生的毒素，經(jīng)由嘴巴進入人的胃腸，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的細胞中毒、腐化，進而生病、死亡。 美國華盛頓心理實驗室曾做過一種心理變化對生理健康導致影響的化學試驗。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受試驗的人從管口向管內(nèi)呼氣，氣遇冷而凝結在管內(nèi)壁上，集聚成水。如果受驗人的心理狀態(tài)正常，呼氣凝成的水呈無色透明，如同一般的水；如果受驗人的情緒狀況是怨恨、生氣、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水會出現(xiàn)種種不同的顏色，經(jīng)過化學分析，都含致命的劇毒。嫉妒的水讓一只老鼠喝，幾分鐘內(nèi)就會毒死；懷著怨恨一小時之久的毒液，足可毒死八十個人。另外經(jīng)過實際驗證，在情緒失控中的母親為嬰兒喂奶的話，輕則使嬰兒生病，重時致死。 這一段科學典故，至少含有兩大意義：
Ａ、動物被剝奪生命的極度痛苦時刻，由于強烈的負面情緒而刺激身體細胞的化學反應，使全身產(chǎn)生劇毒。人吃動物肉，同時吃進了這些毒素，產(chǎn)生種種慢性或急性疾病，甚至長瘤，長癌。所以，素食是最好的養(yǎng)身之道。
Ｂ、負面情緒會在身體細胞中產(chǎn)生毒素。所以絕大部份的身病其實起源于心病。反之，正面的情緒如平靜、安詳、滿足、歡喜、親愛、慈悲，卻能刺激細胞的新陳代謝作用，快速排除廢物，充分吸取營養(yǎng)，而產(chǎn)生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的養(yǎng)身之道。心念的善或惡，決定了身體健康和不健康之間的分野。
２、動物被屠宰而死亡后，尸體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質(zhì)就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產(chǎn)生毒性，稱為“尸毒”。然后吃進肚里的肉，又在人類先天不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才到達排泄器官而放出體外（素食食物只需一天半）。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，最后形成直腸癌、結腸癌等等不治癥。這種尸毒即使經(jīng)過烹飪處理也不能消滅，成了消化系統(tǒng)胃腸癌癥的第一禍首。
３、近代人口急速成長，物質(zhì)文明快速進步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生養(yǎng)過程，大多在大量繁殖、大量喂養(yǎng)、大量輸送、大量屠宰的方式下進行。這些動物從出生、長大、到被屠殺至死的短暫一生，完全在推擠、壓迫、關閉、捆綁、懸吊、黑暗、強光、污臭的環(huán)境中度過，軀體飽受種種凌虐的傷痛，心理上必然充滿著種種惡劣的情緒，因而刺激細胞的病變，分泌毒質(zhì)，發(fā)生潛在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。
４、科學家們把人吃肉稱作“食物鏈的末端”。植物吃陽光、空氣、水；動物吃植物；大動物吃小動物；人吃動物?，F(xiàn)代全世界的農(nóng)田和果園，都噴灑有毒的化學藥劑來滅害蟲。這些農(nóng)藥轉(zhuǎn)移到吃植物的動物體內(nèi)，永久存在脂肪之中。肉食動物又把素食動物肉中的農(nóng)藥毒素消化進自己的脂肪內(nèi)。人吃動物肉，讓自己變成農(nóng)藥殘毒的最后保存者。根據(jù)科學調(diào)查，肉類當中的殺蟲劑量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。農(nóng)藥是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，卻可以借清洗或削皮的方法，去除農(nóng)藥的殘毒，以避免中毒或減至最輕微的程度。 另外，為了加速養(yǎng)殖過程中牲畜的成長，牲畜被迫喂食開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)定劑、化學混合飼料，或注射荷爾蒙催生劑。這些化學藥劑也都是強烈的致癌物質(zhì)。
５、等待出售的肉類，在儲存期間往往日久而腐敗變色，為了維持新鮮的肉色，許多肉販會擅自添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學防腐劑，被吃進人體后也變成致癌的強烈毒素。 除了導致癌癥之外，人類吃肉過多，會使負責解毒的肝臟負擔過重，疲勞過度，失去解毒功能，而引起肝退化、肝炎、肝硬化、肝癌等。
從健康角度看素食 素食是養(yǎng)生之道
研究指出，人類的消化系統(tǒng)和牛馬羊一樣，比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪，含有大量的飽和脂肪酸，長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病。同時也有致癌的可能性，而素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。難怪素食蔚為流行，成為現(xiàn)在代人崇尚健康的養(yǎng)生之道。 素食，從健康的角度來講，究竟有何優(yōu)點呢？
第一：因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。 最近美國公布的一個研究報告證實，堵塞的冠狀動脈，可以通過素食、運動、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需依賴手術打通；單靠素食也能達到同樣的目的。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動脈?。憾荒軋猿炙厥痴撸瑒t出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。
第二：植物性飲食，包括：全谷類、豆類、蔬菜及水果，有保護人體降低罹患癌癥機會的作用。最近研究指示，黃豆可減少乳癌之罹患率，可能是因為黃豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可減少腫瘤之發(fā)生。黃豆所含的蛋白抑制劑可阻止及避免大腸癌、口腔癌、肺癌及肝癌的發(fā)生，這可能是因含有異黃素(Isoflavones) 及其他抗癌劑之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦減少罹患大腸癌機率。素食可以減少癌癥發(fā)病率．尤其是直腸癌，結腸癌：這是因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利于通便，使糞便中有害物質(zhì)及時排出，降低了有害物質(zhì)對腸壁的損害。據(jù)美國有關資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十。
第三：素食可減輕腎臟負荷：素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量，實為一舉兩得。 第四：素食對預防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，老年人[ 尤其絕經(jīng)后的婦女 ]為了防止骨質(zhì)疏松，提倡多吃含鈣質(zhì)的食品，而維生素C有利于鈣質(zhì)的吸收。很多植物食品 [ 如綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等 ] 含維生C。豐富：相反，動物食品有時卻能剝奪身體利用鈣質(zhì)的能力：因此，有人提議．素食者喝些牛奶，以補充人體所需的鈣質(zhì)，這樣有助于骨質(zhì)增加密度。
第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如：豆腐不僅比同重量的肉類熱量低，飽合脂肪酸少，且完全沒有膽固醇（只有動物性食物才含有膽固醇），所以吃素者有較低的血膽固醇，加上膳食纖維質(zhì)能降低膽固醇，故對預防心血管疾病有利。植物性食物體積大、熱量低，且具有飽足感，因此對于控制體重預防肥胖也有利。植物性食物富含纖維質(zhì)，能延緩小腸中葡萄糖的吸收，可幫助糖尿病人血糖的控制。
