花生湯是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系。這道美食發(fā)源于泉州地區(qū)，而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中，也早已聞名?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場(chǎng)合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象征了泉州人渴望圓滿的美好祝愿，花生湯也已經(jīng)徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝愿，成了餐桌上的一道靚麗的風(fēng)景線。
福州街頭小小一間花生湯店鋪很容易被錯(cuò)過(guò)。甜度適中，不會(huì)太甜，到有甜品的風(fēng)味，卻也不會(huì)過(guò)頭，甚至有些清淡。有熱的和冰鎮(zhèn)的，可以嘗試。還有花生糕、藕糕等甜品。個(gè)人比較喜歡的是藕糕！店家端過(guò)來(lái)的時(shí)候撒上芝麻?？粗≡诒砻娴闹ヂ椴哦瓉?lái)這碗晶瑩剔透的甜品是半流質(zhì)半固體。藕糕的味道就更淡了，只有一丁點(diǎn)兒甜度，特別滑，就算用勺子挖著吃也不太容易。但冰涼的口感混著芝麻香氣，覺(jué)得很特別。
花生湯是福建沿海地區(qū)風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn),清甜爽口,滋補(bǔ)潤(rùn)肺。福州南后街上這家花生湯不錯(cuò),花生仁酥爛不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜可口。
攝影：劉星云工作室 劉星云 張建平
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