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現(xiàn)在的人們幾乎都是亞健康，年紀(jì)不大，病卻不少，血管硬化的年輕人也大有人在，其實(shí)只要日常注重食療和運(yùn)動(dòng)就可以避免的。我們?cè)诠涫袌鰰r(shí)多選 以下食品，平時(shí)多用它們做菜。

1、茄子：茄子這個(gè)菜，前幾年被養(yǎng)生堂給玩壞了。大家也許不知道，茄子含有維生素P是最多的蔬菜，維生素P具有增強(qiáng)毛細(xì)管彈性的作用，多吃茄子能夠防治動(dòng)脈粥樣化、高血壓，而且可以預(yù)防中風(fēng)。茄子的吃法有很多，但是不建議吃燒茄子、地三鮮，因?yàn)橛吞罅?，我們可以?jīng)常吃涼拌茄泥，既解油膩還爽口。

2、西紅柿：這是日常菜了，也是富含維生素P，能預(yù)防高血壓。這個(gè)菜吃就多了，可生吃、涼拌、熱炒、做湯，不一一列舉了。但是對(duì)于未成熟的西紅柿不要食用。

3、木耳：這個(gè)也不用多說了，現(xiàn)在吃木耳的人很多，這是一個(gè)非常好的食材，可以緩解冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。如果有高血壓、動(dòng)脈硬化，可以用下面我介紹的方法。把干木耳用水泡發(fā)洗凈，用開水焯一下，迅速放入涼水中，把木耳取出擦干，放在通風(fēng)處，自然干燥，待木耳干后，放到研磨機(jī)中研磨成粉，每天早上服用一下勺5至10克左右，堅(jiān)持服用可有效把血壓降下。

4、核桃：這是個(gè)好東西，含有豐富的磷和亞油酸，健腦補(bǔ)腎，在民間就有核桃補(bǔ)腦這一說法。在電視上有一專家介紹每天3個(gè)核桃、8個(gè)榛子，可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。