秋冬季節(jié)來(lái)臨，除了熟茶，選擇飲古樹(shù)紅的茶友也不在少數(shù)。
古樹(shù)紅，是用上百年的云南古樹(shù)茶為原料做的紅茶。外形條索雄壯、肥碩、金毫顯露、色澤烏潤(rùn)、條形比其他紅茶都略長(zhǎng)；香氣鮮郁高長(zhǎng)、有獨(dú)特的濃韻香氣，干茶的香氣就非常濃郁；滋味濃厚鮮爽、口感有一定刺激性，回味甘洌，口頰留香。
古樹(shù)紅茶不是傳統(tǒng)的紅茶，傳統(tǒng)的紅茶都是烘干，甚至還要炭焙，還要提香。而古樹(shù)紅茶借鑒了普洱茶的工藝，普洱茶之所以能陳化存放，就是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺青，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙，是依靠自然的陽(yáng)光曬干，所有才有了后期的驚喜。
古樹(shù)紅茶借鑒了普洱茶曬干的工藝原理，把古樹(shù)茶做成紅茶以后，不烘焙，不提香，純粹靠太陽(yáng)曬干。這樣做的目的，是希望與普洱茶一樣，獲得后續(xù)的轉(zhuǎn)化空間。事實(shí)也證明，這樣的可行的。曬干的古樹(shù)紅茶后續(xù)轉(zhuǎn)化效果和口感確實(shí)理想，且還可以經(jīng)久存放。
還有一個(gè)讓許多茶友都喜歡的理由，對(duì)于其他紅茶而言，十泡以?xún)?nèi)甚至三五泡，基本就可以換茶了，滋味寡淡如無(wú)了。但是古樹(shù)紅茶，十幾泡再正常不過(guò)，二十泡外仍有余味。
古樹(shù)紅的泡法和其他茶類(lèi)大體相同，但是其香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來(lái)。所以在沖泡前，應(yīng)先將茶壺以熱水燙過(guò)，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶湯。
沖泡用水，弱酸性純水較佳，更能泡出其甜潤(rùn)的品質(zhì)特點(diǎn)，對(duì)水溫不太挑剔，用沸水和冷水均可沖泡出甜美的茶湯，沸水沖泡不會(huì)酸澀，但出湯宜稍快；只要下茶量適宜，用蓋碗、紫砂還是玻璃杯都可以沖泡出較好的茶湯。如：用200ml的玻璃杯泡飲時(shí)，下茶量2g—3g，浸泡30分鐘不顯苦澀。
