冬季寒冷天已經(jīng)悄然而至，天氣越來越冷，這時(shí)除了穿得更暖外，在飲食上也需要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整，經(jīng)常吃一些營養(yǎng)高的食物。很多朋友都說，今年的冬天格外冷，比往年的溫度要低不少。冬季新鮮的瓜果蔬菜比較少，氣溫比較低，很多人不愛出門，尤其是下雪的時(shí)候，很多家庭都有儲存食物的習(xí)慣，寒冬將至，這6種食物提前囤，能滿足日常所需，耐存儲，營養(yǎng)全面。
豬肉
一、水煮肉片
準(zhǔn)備食材：純廋肉，豆腐皮，豆芽，金針菇，蒜，姜，蔥，香菜
水煮肉片的做法：
1、腌制肉片：廋肉切片，加入一點(diǎn)鹽，一勺料酒，一勺生抽，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均勻腌制15分鐘。豆腐皮切絲，蔥切蔥花，香菜切末，豆芽洗凈，蔥切段，蒜切末備用；
2、鍋中加入干辣椒，紅椒炒香備用；
3、鍋中少許油化開火鍋底料，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入姜片，蔥段炒香，加入適量清水，水開放入豆腐皮，豆芽煮熟撈出備用；
4、鍋中加入黑胡椒粉，雞精調(diào)味，等鍋中水再次沸騰，下入腌制好的肉片，輕輕攪動肉片，煮至肉片變色撈出；
5、把煮食材的湯水倒入碗中，放蒜末和炒好的干辣椒，花椒，淋入熱油，撒上芝麻，蔥花，香菜美味即成。
香菇
二、辣椒炒香菇
準(zhǔn)備食材：香菇，線椒，小米辣，蒜
辣椒炒香菇的做法：
1、香菇洗凈切片，青椒洗凈切斜角，小米辣切圈，大蒜切末備用；
2、鍋里加入油，油熱加入蒜末小米辣炒香，倒入香菇炒軟；
3、調(diào)味：加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，加入青椒段炒至斷生，翻炒均勻，美味即成，非常好吃又下飯。
白菜
三、皮蛋白菜湯
準(zhǔn)備食材：白菜，皮蛋，午餐肉，蔥，蒜
皮蛋白菜湯的做法：
1、白菜心洗干凈切片，皮蛋去殼切成小塊，午餐肉切片，蔥切蔥花，蒜切末備用；
2、鍋里加入油，油熱加入蒜末炒香，加入皮蛋塊炒香，加入午餐肉片翻炒均勻，加入白菜炒軟；
3、加入兩碗水，適量鹽，適量白胡椒粉，在煮4分鐘，出鍋前撒些蔥花，美味即成，大人孩子都喜歡。
土豆
四、青椒土豆火腿
準(zhǔn)備食材：土豆，青椒，火腿，蔥，蒜
青椒土豆火腿的做法：
1、土豆去皮洗凈切片，青椒洗凈切塊，火腿切片，蒜切末，蔥切蔥花備用；
2、鍋里加入水燒開，加入土豆片焯水2分鐘，撈出控水；
3、鍋里加入油，油熱加入蔥花蒜末炒香，倒入火腿片翻炒幾下，放入土豆片；
4、調(diào)味：加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，小半勺白糖翻炒均勻；
5、放入青椒炒至斷生，加入適量雞精翻炒均勻出鍋裝盤，這樣做的土豆香，搭配米飯都能多吃兩碗。
面粉
五、小蔥餅
準(zhǔn)備食材：面粉，雞蛋，啤酒，蔥
小蔥餅的做法：
1、碗中加入300克面粉，加入一勺鹽攪拌均勻；蔥切蔥花；
2、打入6個雞蛋，加入100毫升啤酒，加入100毫升清水，加入蔥花，攪拌成酸奶糊狀；
3、鍋里加入油，油熱將鐵勺子放在油鍋里燙一下，面糊倒入鐵勺中放入油鍋中炸至定型脫落，繼續(xù)炸至兩面金黃，撈出控油。美味即成，非常好吃。
雞肉
六、農(nóng)家蔥燒雞
準(zhǔn)備食材：雞腿，蔥
農(nóng)家蔥燒雞的做法：
1、腌制雞肉：雞腿洗凈去骨切塊，放入碗中，加入一勺料酒，適量黑胡椒粉，少許鹽，一勺淀粉，抓拌均勻腌制15分鐘；大蔥切蔥花；
2、醬汁：碗中加入2勺生抽，1勺蠔油，1小勺白糖，攪拌均勻備用；
3、鍋里加入油，油熱下入雞腿肉煎至兩面金黃，倒入醬汁翻炒收汁；
4、加入大蔥翻炒均勻，蓋上蓋子燜1分鐘，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可，肉質(zhì)鮮嫩，焦香濃郁，好吃到舔盤子。
