補腎壯陽保健品之70 個靚湯湯譜
枸杞子
性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。
如《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”《本草經(jīng)疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。”
0、廣府湯:黃精枸杞牛尾湯
材料：牛尾、黃精、枸杞、桂圓、覆盆子、芡實、乾薑
做法：煲煮3小時，老火湯
補腎關(guān)鍵：牛尾、黃精、枸杞、覆盆子、芡實等都是滋陰補腎的佳品，既能補腎，又不會上火。
食用人群：牛尾給人想像，一定男人吃更好的啦。女人吃還能滋陰，美容養(yǎng)顏。 注重補腎的人都知道xing和諧愛可以幫助女人保持青春： 英國補腎的食品和藥物研究中心的醫(yī)生兼輔導專家約翰說：假如你不使用你的xing器官，那麼它會傾向於退化。 xing生活可提高陰和諧道的潤滑程度，並且滋潤陰和諧道。吃什麼補腎值得研究。
1、青、紅蘿蔔豬舌湯
原料：豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。
效果：秋冬季節(jié)合時湯水。
方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，介入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味。
2、木瓜花生排骨湯
原料：木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）蜜棗2個、生薑2片。
效果：清熱潤燥、美容。
方法：排骨用開水煮一下（去血水）過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一同放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
3、百合蜜棗豬肺湯
原料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
效果：滋陰潤肺、止咳化痰、單調(diào)天氣最適宜。
方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，一切材料一同放入煲中，武火煲開，文火3小時。
4、魚頭川芎湯
原料：川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
效果：祛頭風、用腦過度。
方法：魚頭切開洗淨淤血，一切洗淨材料一同放入煲中，大火煲開，小火2小時。
5、鯉魚烏豆湯
原料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
效果：溫腎，補中益氣
方法：魚洗淨瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入一切材料煲開後，慢火煲約3小時即可。
6、羅漢果白菜幹湯
原料：羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。
效果：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一同放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
7、蜆肉茵陳湯
原料：大蜆肉（廣東叫：沙白）610只，茵陳篙20克，紅棗8個
效果：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒。
方法：河蜆或海水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯
8、淮山老鴨湯
原料：老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
效果：補腦益智、補中益氣。
方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗淨，將部分材料放進煲內(nèi)加水，大火煲開，小火煲4小時即可。如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
原料：豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
效果：清熱驅(qū)濕、利尿。
方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水）巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。一切材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調(diào)味即可。
10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
原料：五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克
效果：清熱驅(qū)濕、清肝潤肺。
方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水）五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷）一切材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調(diào)味即可。
11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
原料：豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
效果：清熱、清肝。
方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水）竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大?。┟└?、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一同煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。
12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
原料：五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
效果：冬季化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血。
方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一同與生薑放進瓦煲內(nèi)，介入清水 2500毫升（約10碗水量）先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調(diào)入過量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
13、平肝鯇魚湯
原料：鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
效果：平肝清熱，治療頭痛目炫。
方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。
14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
原料：雞骨草60克，豬瘦肉100克
效果：清熱解毒利濕。
方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內(nèi)煮1--2小時。
15、老桑枝煲雞肉湯
原料：老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內(nèi)臟(約500克)生薑3片。
效果：有益精髓，祛風濕、利關(guān)節(jié)的效果。廣東官方亦常用它輔佐治療風濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損。
方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內(nèi)臟，洗淨。與生薑一同放進瓦煲內(nèi)，介入清水2500毫升(約10碗水量)先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供 34人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
16、荸薺白果蛋花湯
原料：白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖過量。
效果：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、避免熱毒感冒之效，且味道鮮美。
方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。
17、沙葛章魚排骨湯
原料：沙葛 2個 章魚 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把
做法：1沙葛去皮後洗淨，然後切成小塊
2章魚洗淨後用清水泡軟
3排骨洗淨後飛水備用
4綠豆洗淨
5把一切材料放入煲中，加過量清水大火煲滾，然後改中小火煲2小時後加入適量的鹽調(diào)味即可
18、降壓清熱海帶湯
原料：海帶５０克，白蘿蔔１條，排骨半斤，海蜇０克。
效果：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調(diào)味。排骨洗淨，部分用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食
19、番茄豬肝湯
原料：豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。
效果：補肝養(yǎng)血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功用調(diào)中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補血。
方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用。
20、黨參砂仁豬肚湯
[用料]豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
[效果]理氣溫脾。
[制法]將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一同放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調(diào)味後即可飲用。
21、芪杜薏米烏龜湯
[用料]烏龜1只(約300克)黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。
[效果]健脾、消腫、補腎。
[制法]①先將烏龜放進熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗淨後斬件備用；②黃芪、杜仲、生薑區(qū)分洗淨備用；薏米略炒一下備用；③將上述一切材料一同放進砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調(diào)味後即可飲用。
22、眉豆陳皮鯉魚湯
[用料]鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。
[效果]健脾養(yǎng)胃，利水消腫。
[制法]①將白眉豆和陳皮(去白)生薑區(qū)分洗淨備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一同煮，直到眉豆爛熟即可加調(diào)味料，隨後飲用。
23、淮山黨參紅棗泥鰍湯
[用料]泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。
[效果]健脾和胃，補氣養(yǎng)血。
[制法]首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用；黃芪、黨參、紅棗區(qū)分洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一同放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮 1個小時，然後撈出藥袋。
24、靈芝乳鴿湯：
[用料]乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。
[效果]益氣養(yǎng)陰。
[制法]乳鴿洗淨，切成塊備用；靈芝洗淨後切片，與乳鴿一同放進燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋頂用文火隔水燉2個小時，飲用時加調(diào)味料即可。
25、鱅魚黨參湯
[用料]鱅魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。
[效果]溫補脾胃。
[制法]將鱅魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一同放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。
26、川黨參杏仁鴨湯
[用料]老鴨半隻，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5
[效果]滋陰潤肺。
[制法]①鴨子洗淨後斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地區(qū)分洗淨備用。②將上述材料一同放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續(xù)煮 23個小時，調(diào)味後即可飲用。
27鵪鶉黨參淮山湯
[用料]鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。
[效果]滋養(yǎng)肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯。
[制法]首先將鵪鶉剖開，去掉內(nèi)臟，洗淨後切成塊備用；黨參、淮山分別洗淨，與鵪鶉一同放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續(xù)煮1小時，最後加上調(diào)料即可。
28、茅根豬肚湯
[用料]豬小肚500克，白茅根50克，玉米須50克，紅棗過量，油鹽適量。
[效果]清熱去濕，利水消腫。
[制法]①將豬小肚去掉肥油脂後切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖刷乾淨，放進開水鍋中煮片刻，掏出後用冷開水過一下；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗淨。②將一切材料一同放進開水鍋內(nèi)，用武火煮沸後改用小火煮23個小時，調(diào)味後即可飲用。
29、黃芩豬肺湯
[用料]酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。
[效果]清熱宣肺，化痰止咳，平喘。
[制法]將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛後，介入調(diào)味晶即成。
30、楞子牡蠣雞肝湯
[用料]雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，薑
[效果]養(yǎng)肝安神。
[制法]將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與姜片一同放進砂鍋內(nèi)，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調(diào)味料就可直接飲用。
31、枸杞芡實麻雀湯
[用料]麻雀2只，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。
[效果]健脾開胃。
[制法]麻雀剖開之後去掉內(nèi)臟和爪備用；枸杞子和芡實洗淨後一同放進麻雀的腹內(nèi)，將麻雀放進燉盅內(nèi)，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調(diào)味料後即可飲用。
32、五味子人參豬腦湯
[用料]豬腦1副，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生薑過量
[效果]養(yǎng)陰滋補。
[制法1將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生薑區(qū)分洗淨，一同放進燉盅內(nèi)，加適量的開水，燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時，調(diào)味後即可飲用。
33、黃豆猴頭菇雞湯
[用料]雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗過量，油鹽適量。
[效果]健脾益氣，去濕。
[制法]①將雞肉洗淨後切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗淨後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用；茯苓、紅棗(去核)區(qū)分洗淨；②將上述的材料一同放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。
34、棗蓮豬骨湯
[用料]豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
[效果]補中益氣、補脾、養(yǎng)血。
[制法]將豬脊骨洗淨砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內(nèi)，加水適量，文火燉煮3個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
35、五味子丹參瘦肉湯
[用料]瘦豬肉100克，五味子30克，丹參15克，油鹽適量。
[效果]滋陰養(yǎng)血，寧心安神。
[制法]將瘦豬肉洗淨後切塊備用；五味子、丹參區(qū)分洗淨與瘦豬肉一同放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸後改用文火煮1個小時，調(diào)味後即可飲用。
36、黨參羊肚湯
材料:羊肚500克 黨參30克 胡椒12克 陳皮8克 生薑2片
功用:溫中補虛 散寒止痛
合用範圍:用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、噁心欲吐、時泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等癥;亦用於慢性胃痰、慢性腸炎、脾胃虛寒者。
制法:⑴ 羊肚先用鹽刷洗醃片刻，再用清水洗乾淨切片，放入湯鍋內(nèi)用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。
⑵ 胡椒研碎，陳皮刮淨，生薑洗淨與羊肚黨參一齊放到湯鍋內(nèi)，加淨水適量，用中火煲至見蒸氣關(guān)小火，繼續(xù)煲2小時，調(diào)味供用。、
37、紅棗牛肉湯
材料:牛肉500克 生薑3片 紅棗50克
功用:溫中散寒 補虛健胃
合用範圍:用於寒胃痛惡心欲吐，或泄瀉腹痛;亦用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒者，或體質(zhì)素虛易出虛汗，或脾胃健壯等病癥者。
制法:⑴ 牛肉洗淨切塊，生薑紅棗(去核)區(qū)分用請水詵淨，生薑用刀背壓碎。
⑵ 材料一齊放入湯鍋內(nèi)，加淨水適量，用中火煮沸後轉(zhuǎn)用小火煲1小時半，調(diào)味供用。
38、十全大補雞湯
材料:雞1只 人參3克、茯苓12克、白術(shù)12克、炙甘草6克、當歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2克
功用:補氣養(yǎng)血 健脾益腎
合用範圍:氣血兩虛兼陽虛者。癥見少氣乏力、面色蒼白、頭暈目炫、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等。
制法:⑴ 將雞剖淨去內(nèi)臟，洗淨斬件;把藥材稍洗備用。⑵ 將備用料一齊放入湯鍋內(nèi)，加淨水適量，用中火煲至見蒸氣關(guān)小火，再煲1小時半至2小時，調(diào)味食用。
39、胡蘿蔔排骨湯
材料 胡蘿蔔100克，排骨100克，陳皮、薑、蒜少許。
製造 將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，薑切塊，蒜剝好。排骨過汆一下去血水備用，煲內(nèi)參與過量清水，先用猛火煲至水滾，然後介入上述部分材料，偶一般還會滴上幾滴黃酒）改用中火繼 續(xù)煲2小時（偶只煲四十分鐘）
40、玉米蘿蔔大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許
作法：
1玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些）水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
41、枸杞煲豬手
原材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生薑5克，紅蘿蔔20克，蔥少許。
調(diào)味料：鹽，雞精（味精也可）黃酒，胡椒粉。
作法：
1豬手砍成塊，花生米泡透洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切花。
2鍋內(nèi)加水，待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透，撈起待用。
3煲內(nèi)加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。
42、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）
備料：豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。
做法：
1水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2水開後介入金針菇，稍煮，介入豆苗。
3水再開後加入適量的沙拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火
要點：
1豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的
2若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
43、冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精過量
製造歷程：
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉，介入鹽與生粉，捏成肉丸。不喜歡吃肥的就用純精肉吧）
3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的清水用小火燜煮。
4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，介入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。
製造要點：捏肉丸時，必定別忘了介入少量生粉，可以增強肉丸的穩(wěn)固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
44、排骨海帶湯
原料：豬排骨（讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了海帶結(jié)（菜場有得買的打了個結(jié)的薑片、精鹽、黃酒
做法：
1排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2放入洗乾淨的海帶結(jié)（偶還會介入一兩片幹紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘支配。介入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
寄望：
1排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的
3湯的火候也要把握好，切不可用大火不時煮，大火燒開後應(yīng)當用中火或小火慢慢煲才有味。
45、金針雞湯
用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，薑、香油少許
作法：
1雞切成塊，洗淨血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
2金針洗淨泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇）蔥洗淨切段。
3煲內(nèi)放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。
4再介入金針略滾一下之後，介入鹽調(diào)味，瀝點香油即可盛盤。
46竹筍香菇湯
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
作法：
1香菇切絲，薑切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。
2將竹筍、薑絲放在湯鍋中加過量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐厚哦，做法也簡單，本人試試哦。
47、栗子蓮藕湯
材料：蓮藕 750g栗子 20個 葡萄乾 1/3杯 舉足輕重）
作法：
1將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。
3介入葡萄乾，再煲5分鐘，介入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，大約介入鹽來調(diào)味）
48、豬舌西洋菜湯
材料：豬舌1條（約600克）西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。
效果：清肝潤肺
方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗淨，西洋菜摘好洗淨，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗淨，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調(diào)味即可。
49、巴 戟杜仲海龍瘦肉湯
用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
效果：補腎壯陽。用於腎虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早洩遺精、腰膝酸軟者。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。部分用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調(diào)味即可。飲湯吃肉。
50、劍花豬肺湯
用料：劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚
感染:清肺潤燥、止咳、化痰。
做法:1.豬肺洗淨切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。2.然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)蜜棗同放入鍋內(nèi),煲2小時。3.以少許鹽調(diào)味,便可食用。
51、西洋菜排骨湯
特徵：提神醒腦，增強活力
功用：清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容
材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、薑3片
作法:
1將西洋菜泡水、洗淨。
2將排骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用。
3將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入薑、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後介入鹽調(diào)味即可。
52參須紅棗燉鱸魚
特徵：強身健體，青春活力
功用：活血、生機、美膚、健體
材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)薑3片、熱水2000毫升
作法:
1先熱鍋，倒入油，再把薑放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒參與，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後介入鹽調(diào)味即可。
53、淮山枸杞燉烏雞
特徵：滋陰補氣，增加活力
功用：滋陰補氣、增加活力
材料：烏雞1只(約500克)幹淮山40克、枸杞20克、薑4片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法:
1將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。
2將烏雞氽燙後去除血水備用。
3將一切材料放入燉盅內(nèi)，介入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前介入鹽調(diào)味即可。
54、參須枸杞燉羊肉
特徵：明眸亮眼，滋養(yǎng)補虛
功用：養(yǎng)腎、補肝、明眸
材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、薑2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法:
1將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加薑幹煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3將羊肉切塊，和參須、枸杞、薑、紹興酒一同放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。
4再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。55川貝母蜜棗瘦肉湯。
55、川貝母蜜棗瘦肉湯
特徵：佈置機能，潤肺止咳
功用：止咳、清肺、滋養(yǎng)、纖體
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、薑2片、熱水1500毫升
作法:
1將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖刷好備用。
2將排骨洗淨後氽燙，再撈出備用
3將一切材料放入燉盅裡，介入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調(diào)味即可。
56、桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目；北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便；南杏味微甜而不苦，擅長潤腸通便；豬肺味甘性微寒，功用補肺。
做法：將豬肺沖刷乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml隔水燉2小時即成。
合用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，怒火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
57、銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
方解：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用。
做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml隔水燉1小時即可。
合用人群：咽喉枯槁，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便幹結(jié)等。
58、花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片
方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養(yǎng)陰、清虛熱的感染；水鴨味甘咸性平，能滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。兩者相伍共奏補氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效。
做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml隔水燉2小時即成。
合用人群：氣陰兩虛，虛熱內(nèi)憂，眠差口幹，午後潮熱，盜汗，水腫等癥。
59、無花果燉瘦肉
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的感染；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。
做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml隔水燉2小時即可。
合用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
60、胡蘿蔔燉牛肉
特徵:活血明目、抗氧防皺
功用：活血、健體、明目
材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升
調(diào)味料：酒少許、鹽適量
作法：
1將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3將牛腱氽燙後撈起備用；
4把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再介入調(diào)味料調(diào)味即可。
61、杜仲山楂豬肚湯
配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1只 薑5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克
做法：1．把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗淨；姜切片，蔥切段，大蒜去皮2．把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，開戰(zhàn)。3撈起豬肚，切成5釐米見方的塊，介入湯即可食用。
效果：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。
62、聚會湯
團魚（鱉）1000g蘋果 5g羊肉500g月子湯譜）
調(diào)味料：生薑、味精各5g食鹽10g胡椒0.5g
做法：
1團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗淨。羊肉洗淨待用。
2將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3介入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4可佐餐，亦可單食。BrNY
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)273.5g脂肪90g碳水化合物1g鈣32.8mg磷1581.9mg鐵39.5mg維生素B16.7mg維生素 B24.5mg尼克酸61mg能產(chǎn)熱1932kcal
功用：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養(yǎng)陽、補氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，關(guān)於產(chǎn)後母體無清楚病變者補益之效尤佳；關(guān)於產(chǎn)後氣血強健、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有必定治療感染。
63、南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（淨約900克）瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。
做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。
效果：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
64、冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，薑2片
做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，掏出。陳皮淨軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味。
效果：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。
65、荷葉烏雞湯
用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、薑、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜過量。
制法：
①將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗淨切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。
②將烏雞。荷葉。薑。蔥及各類調(diào)料放人壓力鍋中，介入湯。燒開。加壓10分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
效果：清熱解暑，瀉火去燥。合用於心煩熱渴，小便有益，大便單調(diào)等癥。
特徵：鮮香可口，佐餐或單吃均可。
66、木耳田七紅棗湯
原料：黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生薑兩片。KKwf7T
製造：
１、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
２、田七洗淨切碎或打碎；紅棗洗淨拍松去核。
３、上述材料和薑片介入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後介入妥當?shù)柠}調(diào)味即可。
特徵：湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。
67、花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭２００克，花旗參１５克，紅棗四個，薑二片，水適量，鹽少許。
製造：
１、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗乾淨。
２、紅棗洗乾淨後去核。
３、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可
特徵：滋補湯類，有較好的滋補功用和營養(yǎng)。
68、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約４００至５００克，黑豆１２０克，紅豆８０克，紅蘿蔔２００克，紅棗４個，陳皮小半個，薑二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。
製造：
１、魚尾去鱗，洗乾淨後抹幹水分，介入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
２、黑豆洗乾淨後吹幹豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
３、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料介入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調(diào)味即成。
特徵：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。
69、龍眼肉蓮子雞蛋湯
效果：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤膚、安睡、滋養(yǎng)陰血，使肌膚保持滋養(yǎng)彈性。若經(jīng)常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚乾噪、男子夢遺、早洩、婦女白帶多、月經(jīng)均衡、大便稀溏，可用本湯作食療。
材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許。
製造：
①雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心，保管蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。
②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
