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秋季正是梨、葡萄、大棗、石榴、柑橘、橙子、柿子、蘋果、柚子、山楂等水果大量上市的時(shí)候，然而，水果雖營(yíng)養(yǎng)豐富，其特性卻并不是適合所有人哦，比如說梨子、柚子屬寒性水果，就不適合脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人食用，但如果將它們蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！

 鹽蒸橙子 

功效：治咳嗽。

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，無副作用。

蒸食方法：

1、將橙子放入鹽水中浸泡20分鐘，橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

現(xiàn)在市面上有一種“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養(yǎng)顏的功效，如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！

 熱蒸柚子 

功效：清火、化痰、祛腸中惡氣。

柚子富含蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

 帶皮的蘋果 

功效：蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

 蒸紅棗 

功效：研究表明，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。

蒸食方法：

①對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

②一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

 荔枝馬蹄火龍果汁 

功效：單獨(dú)吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實(shí)在是驚艷！

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

 銀耳雪梨湯 

功效：枇杷是止咳潤(rùn)肺的好食材，加入白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊！

食材：枇杷6個(gè)、梨子1個(gè)、多晶冰糖適量、枸杞適量、銀耳適量、菠蘿適量。

 蒸山楂 

功效：對(duì)治療肥胖癥、腹脹腹痛，內(nèi)積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。

食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，溫?zé)崾澄锔m合中國(guó)人，即使是生吃水果也不能過于冰冷，吃食不可大熱大寒，食量不可不食暴食，這都是一個(gè)道理。