愛(ài)喝幾杯的朋友一定喜歡花生，無(wú)論水煮還是油炸的都比較有味?，F(xiàn)在我介紹一個(gè)用微波爐烤花生的辦法。家里有帶燒烤功能微波爐的朋友可以一試。
將生花生米用熱水泡好，里面放花椒、八角和咸鹽。鹽要多放，水要熱，泡15分鐘即可。然后將花生米與花椒、八角一起撈出，放在微波專用烤盤里，設(shè)置燒烤功能，定時(shí)3至5分鐘即可。出爐后會(huì)發(fā)現(xiàn)另一種特有的五香花生香味，連花椒都變得咸咸的、脆脆的，很好吃的，是下酒的好食品。
微波蛋糕
材料：蛋糕粉、椰子醬、雞蛋、糖、牛奶、色拉油。
做法：1、蛋清加一小勺糖、一小勺色拉油，打泡；
2、蛋黃加一小勺糖、一小勺色拉油，攪拌到無(wú)糖粒，再加2勺牛奶，攪拌均勻；
3、在蛋黃中加入蛋糕粉、椰子醬，攪拌均勻；
4、在攪拌好的蛋糕粉液里，加入打泡的蛋清，攪勻，倒入微波器皿中；
5、放入微波爐，高火1分鐘。
微波番薯
用錫紙包好番薯，再裹上一層泥，塞進(jìn)微波爐里烤8分鐘（如果番薯大條，就多烤一下）。
微波薯片
材料：土豆
調(diào)味料：黑胡椒、孜然、咖喱等
做法：1、土豆洗干凈，去皮。
2、將土豆切成3mm左右的片。
3、微波玻璃轉(zhuǎn)盤洗干凈并擦干，將土豆片平鋪上去。
4、中高火4分鐘。
5、翻面，撒上調(diào)料粉。
地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)
將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘
將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可
蝦洗凈后剪去須，撒兩小勺鹽拌勻
放入微波容器中，高火叮5分鐘
取出倒掉容器中的汁水，把蝦一個(gè)個(gè)平鋪在微波爐的轉(zhuǎn)盤上(蝦不要疊起來(lái)，平鋪一層)，高火叮5分鐘
爆米花專用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的
看清楚一些，爆約2/3杯的玉米就夠了
黃油，又稱奶油(Butter)適量，細(xì)砂糖適量
必須有出氣洞，有蓋的，一只大型的微波爐用鍋?zhàn)?/p>
把黃油切小塊，再放一些細(xì)砂糖
鍋內(nèi)燒熱水，把碗放在鍋內(nèi)加熱(隔水加熱至黃油溶化成液態(tài))
溶化好的樣子，里面的糖沒(méi)有溶化沒(méi)有關(guān)系
倒入玉米?；旌暇鶆?/p>
再倒入微波爐專用鍋里，量只能平平鋪滿鍋底就可以了，不能超量
蓋上鍋蓋，放入微波爐中高火叮4分鐘即可
1、玉米粒放入高火叮2分鐘時(shí)就可以聽到爆聲了，一直爆到第4 分鐘的時(shí)侯就能聞到很香的米花味了。
2、記得一定要用大鍋?zhàn)?，里面的玉米要放的很少，讓玉米有足夠的空間爆發(fā)。
3、放黃油是增加它的香味，也可以放沙拉油，但是沒(méi)那么香，份量自己把握。
蛋黃中加入10克砂糖
用手打攪拌均勻
再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油，用手打攪拌均勻
攪拌好的蛋液呈淡白色
泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入圖4中的蛋黃液中
用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋
最后面粉糊混合好的樣子
先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發(fā)
一直打到蛋白泡變的很細(xì)膩
倒扣盆子，也不會(huì)掉出來(lái)
取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中
用橡皮刮刀，翻拌均勻
混合時(shí)，盡量把底部的面糊翻上來(lái)
第一次拌好的樣子
將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里
同樣混合，翻拌均勻
最后蛋糕糊拌好的樣子
取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油(防粘)
將蛋糕糊倒入容器內(nèi)
離桌面2cm的高度，向下摔動(dòng)幾下，以震去打氣泡
放入微波爐中，700w高火叮4分鐘
將玉米去皮，放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)玉米。大火加熱，煮開后，以中火煮約8分鐘后撈出瀝干水分
用紙巾擦去玉米上多余的水份。將蜂蜜和清水調(diào)勻，成為蜂蜜水，均勻地刷在玉米上。稍風(fēng)干一下，再將牛奶均勻的刷在玉米上。2分鐘后，把融化的黃油均勻的刷在玉米上
將玉米放在烤網(wǎng)上，送入烤箱，以220度烤約30分鐘。出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水繼續(xù)烘烤5分鐘即可
1、玉米最好能選擇色澤金黃的普通玉米，在這個(gè)季節(jié)沒(méi)有的話，也可以用甜玉米或粘玉米。
2、在步驟(2)中，每刷完一種液體，都讓玉米自然風(fēng)干一會(huì)，這樣做更入味，烤好的玉米也更香甜。
3、盛放玉米的烤網(wǎng)下，要放置一個(gè)烤盤，烤盤中最好鋪一層錫紙，以便接住烘烤過(guò)程中滴落的液體，使清洗更方便。
4、玉米在烤制的過(guò)程中，要打開烤箱，翻幾次面，并且刷蜂蜜水，讓玉米著色更均勻。刷了蜂蜜水的玉米，烤出來(lái)是金黃微焦的顏色。
5、每個(gè)人的烤箱脾氣有所不同，玉米大小也有差異。所以，時(shí)間上也要靈活掌握，隨時(shí)觀察玉米的烤制過(guò)程，呈現(xiàn)金黃微焦的狀態(tài)就可以了。
板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破
全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
1、買栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。我買的是小個(gè)的錐栗。
2、每家的微波爐功率不同，請(qǐng)根據(jù)自家微波爐功率來(lái)調(diào)整制作時(shí)間。
3、放栗子的微波爐盒子，在制作過(guò)程中，蓋子上的透氣孔一定記得打開，否則盒子內(nèi)的熱氣無(wú)法散發(fā)出來(lái)，有可能會(huì)發(fā)生小爆炸的哦。(如果家里沒(méi)有這種帶透氣孔的微波盒子，那么就在可以入微波爐的普通容器上包保鮮膜，記得在保鮮膜上扎些小孔，效果一樣ok)。
4、剛做好的栗子非常燙，食用的時(shí)候一定注意，別心急把嘴巴給燙壞了。
粟子雖香糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能健體養(yǎng)生，輔助治療多種疾病。但不宜多食，脾胃虛弱、消化不良及糖尿病、風(fēng)濕病患者均須慎食。
| 01-微波爐版老醋花生 烹飪小技巧 |
首先將購(gòu)買回來(lái)的花生米擇選一遍，品相不好的剔出;再將選好的花生米用清水淘洗干凈，放在濾網(wǎng)上自然晾干備用
將花生米放在碗中，澆上小半勺食用油，攪拌均勻，確保每粒花生米都能沾上油
準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的平底盤(或直接用微波爐配置的玻璃盤)，將拌過(guò)油的花生米平鋪在盤中(不要重疊)，放入微波爐，中高火開“叮”
約1分半鐘后取出盤，將盤中的花生米顛翻攪拌一通之后，再放入微波爐中“叮”。整個(gè)微波過(guò)程3分鐘、5分鐘不等，其間每隔30秒左右將盤取出，將盤中花生米顛翻攪拌，越往后間隔的時(shí)間越短，攪拌越頻繁?？梢月牭洁枧镜谋崖曋?，觀察到花生米從粉紅開始變深，有香味飄出之時(shí)，取一粒花生米嘗嘗，味一斷生即刻取出
將花生米盛入盤中，趁熱澆點(diǎn)白酒拌勻
如果是現(xiàn)炸現(xiàn)吃，等花生米稍涼一點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味撒上少許鹽或糖即可
1、微波花生米的時(shí)間或長(zhǎng)或短，取決于微波爐瓦數(shù)和花生米的份量，實(shí)踐幾次后相信會(huì)找到最適合的微波時(shí)間。
2、微波花生米和油炸花生米一樣，起鍋之后的余熱很高，所以切記要預(yù)留火候取出，剛剛斷生時(shí)取出最好。如果在爐中已經(jīng)“炸”到十足火候，等到放涼的時(shí)候可能就焦糊了。
3、微波過(guò)程中拿取平底盤的時(shí)候要注意防燙，建議使用微波爐專用手套。
4、剛“炸”好的花生米不脆嚼起來(lái)是軟的，等它涼下來(lái)之后就會(huì)變脆了。
5、微波花生米保持持久酥脆的小竅門：趁熱澆上一點(diǎn)白酒，攪拌均勻。這樣處理過(guò)的花生米放個(gè)幾天都香脆無(wú)比。此方法也適用于油炸花生米。
1、花生，民間又稱“長(zhǎng)生果”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美，因而又被譽(yù)為“植物肉”。
2、《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”?；ㄉ械木S生素K有止血作用，花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效;花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
馬鈴薯去皮，切成薄片，放入碗內(nèi)拌入黑胡椒粉，融化黃油、鹽等調(diào)味品拌均勻
將薯片攤開在微波玻璃盤上，高火叮3分鐘后取出翻面再高火叮3分鐘即可
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