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鍋燒雞翅

鍋燒雞翅

    原材料:雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。

    調(diào)味料:花生油500克(實耗油100克)、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

    做法:

    1、雞翅中節(jié)洗凈,用少許老抽王腌約30分鐘,紅椒、生姜切片,蔥切段。

    2、燒鍋下油,油溫150度時下入雞翅,炸至金黃至八成熟撈起待用。

3、鍋內(nèi)留油,放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透,放入蔥段,用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。
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