豆腐
做法：
1.豆腐切成均勻小塊
2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
小炒牛肉片
做法：
1.油熱后放入蒜片和小紅辣椒;
2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
3.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒;
4.加少許鹽、雞精提味，翻炒均勻即可。
麻仁鹵香菇
做法：
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3.鍋中放油，入甜面醬炒香。
4.加入香菇翻炒，加入適量水、少許高湯大火煮開。
5.湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。
西紅柿蛋花湯
主料：西紅柿、雞蛋
配料：小蔥、鹽、白糖、香油或者豬油
做法：
1、西紅柿切成小塊，小蔥切粒
2、 炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下番茄塊翻炒幾下
3、 鍋內(nèi)添加適量清水，煮開后中火繼續(xù)煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調(diào)味
4、 將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時(shí)，灶火調(diào)小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來后熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
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