今天給大家分享的這道菜是“四季豆炒肉”，四季豆是我們生活中最常見的蔬菜之一，還有蕓豆，扁豆等稱呼，一年四季都種有，所以被稱之為四季豆。
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其含有豐富的維生素c跟維生素a，經(jīng)常食之還能有效的降低膽固醇。
這些四季豆是我的一位朋友家里自己種來(lái)吃的，今天到她家走走，她摘了一些給我?guī)Щ貋?lái)嘗個(gè)鮮。
現(xiàn)在菜市里的菜基本上很少?zèng)]有農(nóng)藥的，平時(shí)買菜回來(lái)都要放水里泡一會(huì)才敢吃，現(xiàn)在在城里能偶爾吃一頓不打農(nóng)藥的青菜算是奢侈的了。
所需要準(zhǔn)備的食材有：
[page]——————四季豆，豬肉，紅辣椒一個(gè)，料酒，生抽，老抽，鹽，油，姜。
第一、
把四季豆的兩頭和豆筋摘掉清洗干凈斜刀切段（如下圖），姜切片備用，紅辣椒切塊，豬肉切成小片備用。
第二、
切好的豬肉放入碗里，倒少許料酒，食鹽抓勻腌制15分鐘。
第三、
熱鍋入油，豬肉放入鍋里（中小火）煸炒至變色，放入姜片，生抽，煸炒幾下。
第四、
接著再把四季豆，紅辣椒倒入鍋里中火煸炒2分鐘左右，倒入少許的老抽調(diào)色。
第五、
倒入老抽后，放少許的水，大火煸炒收汁后就可以出鍋了。
一道好吃營(yíng)養(yǎng)又好看的“四季豆炒肉"這就做好了，看起來(lái)是不是很有食欲呢？喜歡吃四季豆的可以試下這么做，相信你會(huì)喜歡。
小提示：
1、患有腹脹者不宜吃四季豆。
2、食欲不振者食用四季豆還能有效地提高胃口，讓您多吃幾碗飯。
3、四季豆一定要炒熟，不然會(huì)容易腹瀉，頭暈，食物中毒，謹(jǐn)記！
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