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【滋味】南瓜的4種做法,你最喜歡哪一種?


秋天氣候干燥,許多小朋友會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、皮膚干燥等癥狀。多吃南瓜,對(duì)改善秋燥大有裨益,大家這就跟著美食達(dá)人席正園一起試試吧~

南瓜紅棗粥

材料:

南瓜150克、無(wú)核小紅棗15顆、大米150克、白糖適量

制作方法:

1、將南瓜去皮切成小丁,無(wú)核紅棗切成小塊、大米洗凈待用

2、米和水的比例在1:6,小火煮至糯米開(kāi)花,加南瓜、無(wú)核紅棗一并熬成粥

3、稍涼后,調(diào)入適量白糖即可

南瓜吐司面包

材料:

面包粉250克,南瓜泥120克,糖40克,鹽4克,干酵母3克,雞蛋2個(gè),牛奶20毫升,橄欖油 35克

制作:

1、南瓜去皮切塊,將所有材料分別稱重備用。將蒸熟的南瓜塊放入料理機(jī),打成泥備用

2、用刷子在自動(dòng)面包機(jī)里的內(nèi)桶里輕輕刷上一層油

3、將雞蛋、面包粉、南瓜泥、牛奶、橄欖油混合攪拌,加入糖、鹽和干酵母

4、開(kāi)啟自動(dòng)面包機(jī),設(shè)定好時(shí)間,二次攪拌,二次發(fā)酵,烘烤即可

南瓜香腸燜飯

材料:

大米200克,南瓜50克,香腸1根、生抽少許

制作:

1.大米洗凈備用,南瓜切丁備用,香腸洗凈切片備用

2.大米倒入電飯煲,加入適量的水,拌入南瓜丁和香腸片,調(diào)至煮飯檔

3.米飯煮熟后,倒入2小勺生抽拌勻米飯,繼續(xù)燜10分鐘即可

南瓜鮮貝紅棗排骨湯

材料:

無(wú)核紅棗5-6顆,南瓜200克,鮮貝50克,排骨250克,鵪鶉蛋8個(gè),姜片、料酒、鹽、雞精各少許

制作:

1、鵪鶉蛋煮熟去殼,南瓜洗凈去皮切塊、紅棗用水泡半小時(shí)備用。排骨洗凈后入沸水中煮開(kāi),除去漂浮雜質(zhì)

2、排骨重新加入清水煮開(kāi)后,放入姜片、料酒,倒入南瓜、紅棗、用大火煮開(kāi),調(diào)成小火煲1個(gè)小時(shí)

3、放入鮮貝和鵪鶉蛋,煮開(kāi)后,放入適量的調(diào)味料即可

本期美食菜譜提供來(lái)自美食達(dá)人席正園,她不僅是一位母親,還是高級(jí)西點(diǎn)師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。從小就喜愛(ài)美食佳肴的她,更熱愛(ài)自己下廚房。

美食達(dá)人征集:

俗話說(shuō),高手在民間。飯店里的大廚們固然技藝超群,但民間也有許多烹飪高手,可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝,或者有一道讓你驕傲的拿手菜,那就別藏著掖著了,我們將根據(jù)菜品制作造型和文字介紹,每周六選出1位美食達(dá)人的拿手菜展示給大家~

征集內(nèi)容(三選一):

①拿手菜制作步驟照片或動(dòng)圖(5至20張),并配以簡(jiǎn)單文字介紹

②拿手菜制作步驟短視頻(3分鐘之內(nèi)),并配以簡(jiǎn)單文字介紹

③短視頻(3分鐘之內(nèi))+制作步驟照片或動(dòng)圖(5至20張),并配以簡(jiǎn)單文字介紹

例:小辰光,姆媽就是這樣做羅宋湯的!;

上海人700多年前的“下午茶”什么樣?小布教你做!

參與方式:

直接將“美食作品+姓名+電話+制作步驟文字簡(jiǎn)介”發(fā)送到shfbzhengji@126.com即可

編輯:孔祥如

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