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果蔬皮不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 還可養(yǎng)生抗癌

  所有水果和蔬菜都具有“生物協(xié)同作用”,即各部分的營(yíng)養(yǎng)效力相互增強(qiáng)。水果蔬菜的皮或莖具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、抗癌和增加能量的作用,看看您過(guò)去是不是把這些寶貴的營(yíng)養(yǎng)素扔掉了?

  獼猴桃皮能抗癌

  獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過(guò)敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。

  怎么吃?將獼猴桃連皮榨汁,過(guò)濾后飲用。

  菠蘿皮能護(hù)胃

  菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外,菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內(nèi)的死亡組織,具有護(hù)胃抗癌的功效,此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。

  怎么吃?將菠蘿去除外皮刺手部分后,連皮榨汁,過(guò)濾后飲用。

  香蕉皮能護(hù)眼

  香蕉皮提取物富含血清素,有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。

  怎么吃?將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻后飲用。

  柑橘類果皮能降膽固醇

  橙皮和橘子皮富含“超級(jí)類黃酮”,該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇,而不會(huì)降低好膽固醇。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外,此類水果富含果膠有助于降低膽固醇,幫助平衡腸道有益菌。

  怎么吃?將柑橘皮曬干研成粉末,與奶酪、蛋糕等一起食用。或者將此類水果連皮榨汁,過(guò)濾后飲用。

  南瓜皮抗癌護(hù)心

  南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

  怎么吃?距離南瓜皮越近的部分,營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

  土豆皮是“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”

  大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康,但對(duì)個(gè)中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營(yíng)養(yǎng)庫(kù),拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半。

  怎么吃?土豆吃法多樣,烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。

  大蒜皮抗衰老護(hù)心臟

  大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時(shí)候,其中抗衰老護(hù)心臟的苯丙素抗氧化劑就會(huì)白白浪費(fèi)。

  怎么吃?在整個(gè)新鮮大蒜頭上淋橄欖油,然后放入烤箱中,與烤制食品同烤同吃。



  相關(guān)熱詞: 常吃紅色果蔬好處多  喝果蔬增加痛風(fēng)幾率  吃對(duì)食物防癌又抗癌

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