一聲驚雷,幾場暴雨,昆明正式進(jìn)入雨季,雨季最大的福利就是吃菌子;
菌子最土豪的吃法莫過于野生菌火鍋,關(guān)上有野生菌一條街,一般都是就著高湯將野生菌按次序放入,菌子從便宜的青頭菌、牛肝菌到昂貴的松茸、羊肚菌都有,這種吃法可以充分體驗(yàn)每種菌的鮮美,但未免過于清淡;
而每年和朋友去吃的野生菌火鍋則是另外一種暴力美味,店家將青頭菌、雞油菌、牛肝菌、雞樅、銅綠菌以及竹蓀、羊肚菌等和在一起,外加半只土雞丟在石鍋中煮,這種吃法大概為美食家所不齒,覺得暴殄天珍,沒辦法區(qū)分出菌湯的層次感,但云南人就是這么任性----因?yàn)樵牧闲迈r,所以怎么折騰都好吃,尤其是最后的菌湯泡飯,貌似店家也并不滿足每個人都吃好,還要讓大家吃撐!
(1)店家雇了幾個人專門清洗菌子,周末來的客人很多,30來張桌子無空位,院子里停滿了車;
(2)發(fā)現(xiàn)這么大一個雞樅!
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