特色湯品盤點
冬天一到
人就總想喝點熱乎的
在山東也不例外
喝一口暖和的湯
整個人都會變舒爽
下面就讓LU醬帶大家盤點一下
山東那些優(yōu)秀的特色湯
01/單縣羊湯
山東單縣地處四省八縣交界處，水草豐美，氣候濕潤，是個天然的優(yōu)質(zhì)牧場，被稱為“中國青山羊之鄉(xiāng)”。單縣羊湯創(chuàng)制于清朝嘉慶十二年，已有200年的歷史，是有著鮮潔清香、湯白肉嫩、不膻不膩、香而爽口等特點的國家地理標志產(chǎn)品。單縣羊肉湯與我國許多名吃齊名，被國人稱為“天下第一湯”，在中華名吃譜上，以湯入譜的只有山東單縣羊肉湯。
02/茶湯、甜沫
泉城二怪是到濟南必品嘗的美食，也是濟南歲月傳承的特產(chǎn)美食：一怪是茶湯，叫茶卻不是茶。
茶湯，以小米為主料炒制而成，因如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。
另一怪是甜沫，味道卻不甜。甜沫，是一種咸粥，粥做好后主人會問“再添么兒”，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，后來人們諧音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。
茶湯非茶，米香四溢更勝茶。甜沫不甜，閱盡五味方得甜。
03/糝湯
糝湯里的糝，在山東的濟寧臨沂一帶并不讀shen，而是讀糝sá。糝是山東濟寧臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。包括料的配方等等，有許多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糝為主，也有以雞肉糝、羊肉糝為主料的糝。
糝湯大致分為兩類，一種為濟寧地區(qū)的白糝，種類很多，由雞，豬，羊等熬制而成，羊糝在食用時傳統(tǒng)上配回民的油餅。一類是臨沂地區(qū)的黑糝,由牛骨熬制而成，習慣上加黑胡椒，食用時一般配油條。
04/海鮮疙瘩湯
海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一，制作原料主要有雞蛋、香菇、肉等。味咸湯醇，滑潤清鮮，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。
而且還是一道快手湯，做起來簡單快捷，深受山東人民喜愛。
05/奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是濟南的一道傳統(tǒng)名菜。奶湯蒲菜在制作時用奶湯和蒲菜烹制，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口感覺清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜。奶湯蒲菜素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
各位小伙伴們還知道我們山東有什么特色湯嗎？
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編輯：有有 排版：有有
校對：老茉莉 小房子 陳陳
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