【陳袁華工作室】認(rèn)為：智慧農(nóng)貿(mào)是指運(yùn)用科技手段，采集交易數(shù)據(jù)，通過(guò)“一云多端”智慧系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理、服務(wù)和監(jiān)管的信息網(wǎng)絡(luò)化、工作規(guī)范化、管理現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)?！爸腔坜r(nóng)貿(mào)”系統(tǒng)利用先進(jìn)的信息化手段，在實(shí)現(xiàn)關(guān)注食品安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、方便消費(fèi)購(gòu)物的同時(shí)，提升了市場(chǎng)管理水平，其具有針對(duì)性定制的功能模塊，充分實(shí)現(xiàn)了信息的實(shí)時(shí)化、具體化、可視化，極大地方便了市場(chǎng)和相關(guān)職能部門對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
一段時(shí)間以來(lái)，食品安全問題已成為政府、業(yè)界和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)問題，而智慧農(nóng)貿(mào)作為農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造的組成部分，其核心目的越來(lái)越清晰地定位于：通過(guò)優(yōu)化、改造農(nóng)產(chǎn)品流通渠道和流通方式，建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息管理體系，最終解決食物安全問題。而對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化改造，只是達(dá)到這個(gè)核心目的的方式之一。
無(wú)可否認(rèn)，通過(guò)智慧農(nóng)貿(mào)推進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的質(zhì)量提高，但是在智慧農(nóng)貿(mào)發(fā)展的熱潮中，也確有相當(dāng)部分投資者為了爭(zhēng)取政策扶持，抱著明顯的投機(jī)心理，借智慧農(nóng)貿(mào)之名，變相炒賣商業(yè)鋪位有之；本末倒置，形似神不似的智慧農(nóng)貿(mào)更不在少數(shù)；政府未能制定出有效地智慧農(nóng)貿(mào)準(zhǔn)入制度和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以及后續(xù)問題應(yīng)對(duì)措施，對(duì)智慧農(nóng)貿(mào)過(guò)程中問題未能及時(shí)糾正；如果商家的投入和經(jīng)營(yíng)成本增加，盈利無(wú)望，商家難以為繼；而智慧農(nóng)貿(mào)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生水平提升有限，加價(jià)不增值，智慧農(nóng)貿(mào)的目的難以體現(xiàn)，消費(fèi)者很難為這樣的智慧農(nóng)貿(mào)買單。
“本”之迷失，“標(biāo)”將焉附，失去市場(chǎng)落腳點(diǎn)的智慧農(nóng)貿(mào)就會(huì)快速的步入了尷尬窘境。
就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的流通形式而言，智慧農(nóng)貿(mào)似有狹義和廣義之分，狹義的智慧農(nóng)貿(mào)是基于對(duì)原有的城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行超市化改造，它是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的智慧農(nóng)貿(mào)則是基于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的全方位改造，它是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)的集合，既包括智慧農(nóng)貿(mào)，農(nóng)加超，也包括各種果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區(qū)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也不排斥通過(guò)升級(jí)改造，能夠達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，廣義的智慧農(nóng)貿(mào)是多種模式并存，建立于多元化之上的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造。所以應(yīng)把廣義的智慧農(nóng)貿(mào)進(jìn)一步理解為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)。
從現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的角度來(lái)看，多種銷售渠道會(huì)同時(shí)并存，并由于消費(fèi)群體的變化，不同的渠道此消彼長(zhǎng)，卻很難以一個(gè)銷售方式取代另一個(gè)銷售方式，即便是在發(fā)達(dá)國(guó)家中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也在一定程度上存在。從農(nóng)產(chǎn)品流通的終端模式來(lái)看，無(wú)論是智慧農(nóng)貿(mào)，還是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)都存在著多種橫向經(jīng)營(yíng)模式，形式和模式不同，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的衡量標(biāo)準(zhǔn)則是統(tǒng)一的。
一些建設(shè)后的智慧農(nóng)貿(mào)實(shí)踐，現(xiàn)實(shí)令我們逐漸認(rèn)識(shí)到：食品安全問題要從源頭抓起，要從整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品供應(yīng)鏈的多環(huán)節(jié)入手，齊抓共管；而智慧農(nóng)貿(mào)的成功也需要強(qiáng)大的上游供應(yīng)鏈的支持。智慧農(nóng)貿(mào)作為整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈后段零售終端的一部分，如果僅僅寄希望于智慧農(nóng)貿(mào)來(lái)解決食品安全問題，這種單一思維不免顯得有些幼稚。這種思維方式忽視了來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游環(huán)節(jié)的影響，也正是導(dǎo)致智慧農(nóng)貿(mào)受挫的主因之一。
由于農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道改造是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，所以我們必須強(qiáng)調(diào)思維方式的更新，以系統(tǒng)思維代替過(guò)去的單點(diǎn)思維，從農(nóng)產(chǎn)品大流通系統(tǒng)的角度看待智慧農(nóng)貿(mào)：
首先，智慧農(nóng)貿(mào)需要來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游生產(chǎn)、加工和物流配送等多環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)支持；需要農(nóng)戶、生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)和零售網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與綜合改造；需要政府農(nóng)業(yè)、交通、商業(yè)和衛(wèi)生監(jiān)督的等部門協(xié)調(diào)運(yùn)作；更需要新渠道建設(shè)和舊有渠道清理整頓提升并重；
其次，由于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量和保鮮要求的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)對(duì)冷鏈的依存度較大，缺乏冷鏈為核心的硬件環(huán)境，這是目前國(guó)內(nèi)除及時(shí)有效的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督監(jiān)測(cè)手段之外欠賬較多的環(huán)節(jié)，而冷鏈系統(tǒng)建設(shè)則絕對(duì)不是一般企業(yè)能夠獨(dú)立承擔(dān)的；
第三，作為復(fù)雜系統(tǒng)改造的一部分，智慧農(nóng)貿(mào)應(yīng)是一個(gè)漸進(jìn)的渠道優(yōu)化過(guò)程，如果忽視其復(fù)雜性，不考慮其中的綜合配套措施，甚至采用革命式推進(jìn)手段，則勢(shì)必事倍功半。
通過(guò)運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，智慧農(nóng)貿(mào)的泡沫逐漸消散，智慧農(nóng)貿(mào)的話題已成雞肋，但是在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量問題日益受到公眾矚目的時(shí)候，作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)之一，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造仍然是一個(gè)無(wú)法回避的長(zhǎng)期課題。
現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的發(fā)展方向：不是智慧農(nóng)貿(mào)，我們?cè)诹闶劢K端環(huán)節(jié)還有其它選擇嗎？
回顧智慧農(nóng)貿(mào)走過(guò)的路，無(wú)論是從提高農(nóng)產(chǎn)品和食品安全保障，或是建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品信息體系，還是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，智慧農(nóng)貿(mào)或是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向無(wú)疑是正確的。就目前中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道而言，改造提升原有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和智慧農(nóng)貿(mào)是同等重要的兩條道路。問題在于戰(zhàn)略上認(rèn)識(shí)不夠充分，戰(zhàn)術(shù)上規(guī)劃漏洞百出，所以有必要在反思反省智慧農(nóng)貿(mào)的基礎(chǔ)上，拓寬思路，提高市場(chǎng)認(rèn)識(shí)和運(yùn)作水平，重新規(guī)劃，重振旗鼓。
而智慧農(nóng)貿(mào)給我們的帶來(lái)的，除了安全方便，更多的是放心。試想幾年甚至是幾十年之后，走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就像走進(jìn)大型購(gòu)物商場(chǎng)一樣，所有的蔬果或者是生鮮都整齊劃一，所有商品信息，只需要通過(guò)觸摸屏就可以一覽無(wú)余，出了問題老板的商戶信息也有據(jù)可循。也許現(xiàn)在你覺得這還只是潮流，而將來(lái)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到智慧農(nóng)貿(mào)，這是一個(gè)無(wú)法阻擋的歷史潮流。
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