夏日的樅陽小城，
街頭巷尾總能見到
各色龍蝦身影，
一股“紅色浪潮”
正席卷于樅陽人的餐桌，
讓人才下舌尖，
便上心頭，
欲罷而不能。
當然，
在這風靡的背后，
更多的是源于不可或缺的
食材品質(zhì)保證，
這也是樅陽縣金江特種
水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的
龍蝦（皖金江牌龍蝦）
搶占市場供應制高點的
“不二法門”。
6月3日，烈日當空，草木皆顯疲態(tài)，位處樅陽縣藕山鎮(zhèn)的金江特種水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社卻很是熱鬧，其負責人方愛春的電話不時會響起。
“方總，我們這邊需要1000斤龍蝦，今天下午送過來。”話音剛落，但見方愛春不知疲倦地忙碌著，雖然腿部因小兒麻痹癥落下了殘疾，但動作卻一點都不遲緩，和工人們一起干的不亦樂乎。
每份50斤龍蝦稱重、放冰塊、進包裝箱，送上了開往江蘇、浙江、上海等運輸車輛，再過幾個小時皖金江牌龍蝦就會“熱辣”現(xiàn)身在各地餐桌，讓食客大快朵頤。
而另一邊正在采購龍蝦的客商們也打趣地說道：“皖金江龍蝦品質(zhì)好，是清水養(yǎng)大蝦，你看這個龍蝦腮，干凈吧，夸張點說這龍蝦哪還要用水去洗刷呀?！?/p>
聽到這一句句落在心坎上的褒獎，方愛春面含笑意，向筆者介紹道，金江合作社占地面積1280畝，稻漁綜合種養(yǎng)1100余畝，龍蝦也是采取稻蝦混養(yǎng)這種綠色生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，每年年產(chǎn)龍蝦大概在100噸左右，像江蘇、上海長三角周邊城市現(xiàn)在平均每天采購龍蝦達到2000多斤，合作社年收入400多萬元。
“如何做到提升龍蝦的品質(zhì)與口感，讓皖金江龍蝦在市場上持續(xù)走俏？”
面對筆者的疑惑，方愛春談起了他的養(yǎng)龍蝦心得，“好水才能養(yǎng)好蝦，通常大家對龍蝦都有認知誤區(qū)，以為凡是龍蝦必在臭水溝里，其實不然，龍蝦只是生存能力強，其本質(zhì)對水質(zhì)很是挑剔，唯有引得甘泉來，才能多出味美優(yōu)質(zhì)的龍蝦。
我們皖金江龍蝦有著天然的優(yōu)勢，位處長江北岸，毗鄰白蕩湖，水質(zhì)優(yōu)良，小龍蝦主要是喂養(yǎng)有機飼料和專門種植的水草，喝的是長江水，所以是真正的生態(tài)小龍蝦，真正的江水小龍蝦。”
據(jù)悉，金江合作社稻蝦混養(yǎng)會選擇田塊平整，水源充足，進出水方便的稻田，再輔之以栽植伊樂藻，調(diào)控水質(zhì)，養(yǎng)護水草、飼料投喂、病害防治、人工繁殖和捕大留小，可以提高畝產(chǎn)效益，現(xiàn)畝產(chǎn)可有300斤優(yōu)質(zhì)龍蝦，既有效地避開“五月魔咒”爆發(fā)，也搶占市場先機。
如若說水質(zhì)優(yōu)良是奠定皖金江龍蝦品質(zhì)的基石，那么“稻蝦共養(yǎng)”模式則是為其提供源源不斷的動力。
金江合作社的龍蝦養(yǎng)殖和水稻種植互為助益，稻田可以為龍蝦遮陰，其生長過程中產(chǎn)生的微生物和害蟲為龍蝦提供天然餌料，而龍蝦也可以為稻田松土、除秸稈，消害蟲，其排泄物和脫下的殼也能成為天然的生物肥，“一季稻兩季蝦”稻蝦共生，同步增收增質(zhì)，綜合畝均效益比單種水稻要多出2000-3000元，形成了稻蝦共養(yǎng)的互利共贏局面。
與此同時，方愛春也熟練掌握了小龍蝦的人工繁殖技術(shù)，龍蝦市場優(yōu)勢日益突出，但他從未止步，堅持多軌并行，又先后掌握了泥鰍人工繁殖技術(shù)以及填補安徽省空白的沙塘鱧技術(shù)，成為了殘疾人創(chuàng)業(yè)典范，其合作社獲得了“全國農(nóng)村基層農(nóng)技推廣項目示范基地”、“安徽省新型職業(yè)農(nóng)民培育示范基地”等稱號，方愛春更在今年捧回了“2019年首屆全國淡水蝦蟹產(chǎn)業(yè)高峰論壇養(yǎng)殖能手”稱號。
沉甸甸的榮譽面前，方愛春不驕不躁，更加堅定的踐行腳下龍蝦之路。
敏銳的市場洞察促使他察覺到我縣存在龍蝦養(yǎng)殖分散，不能有組織的進行苗種購進、銷售等現(xiàn)狀，導致了苗種質(zhì)量差、價格高等市場瓶頸，便決定和其他也已發(fā)現(xiàn)問題的合作社聯(lián)合成立樅陽縣龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會，旨在保障養(yǎng)殖戶利益，方便交易的同時也讓農(nóng)戶獲得更多的效益。
無獨有偶，方愛春創(chuàng)辦的合作社也在嘗到龍蝦養(yǎng)殖的甜頭后，不忘引領周邊鄉(xiāng)親一起發(fā)家致富，免費為種養(yǎng)大戶提供了20萬斤伊樂藻草，為20多個稻蝦綜合種養(yǎng)的新戶們提供勘測田塊、設計、指導建設等技術(shù)服務，為養(yǎng)殖戶們提供優(yōu)質(zhì)龍蝦苗種8萬多斤，帶動周邊20多個貧困戶實現(xiàn)家門口務工就業(yè)創(chuàng)收。
本文來源 / 樅陽在線
視覺總監(jiān) / 王章志
執(zhí)行編輯 / 周若揚 王慧 張雅歡 王智
