■本報(bào)記者 張晶晶
長久以來，“風(fēng)土”是法國釀酒業(yè)的核心概念。它是一地的土壤、地理環(huán)境、氣候和葡萄種植活動等因素的總稱。品酒家們堅(jiān)信，正是因?yàn)轱L(fēng)土不同，才造就了不同產(chǎn)區(qū)那些各具風(fēng)味的葡萄酒。
這樣的說法有人相信，也有人稱其為葡萄酒商的營銷手法。在2013年，美國科學(xué)家用科學(xué)的方法證實(shí)了這一點(diǎn)。他們對用于釀酒的葡萄表面的真菌和細(xì)菌進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果在每個(gè)葡萄園都發(fā)現(xiàn)了穩(wěn)定而獨(dú)特的菌群。這部分解釋了為何不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各具特色。
菌群造就了風(fēng)味各異的葡萄酒之外，還造就了人。
中國工程院副院長樊代明院士在關(guān)于整合醫(yī)學(xué)（HIM，Holistic Integrative Medicine）的演講中曾經(jīng)這樣說道：“腸道的細(xì)菌很有用，有些人總是神采奕奕，為什么？他們家細(xì)菌好，有的人長得很漂亮，細(xì)菌好呀。不是一家人不進(jìn)一家門，夫婦兩個(gè)進(jìn)到一家門，越長越像兄妹，基因肯定沒有變化，是細(xì)菌相近了嘛。有人家里連續(xù)三個(gè)人考上博士、碩士，說他風(fēng)水好，其實(shí)不是，可能是細(xì)菌好呀。將來，我準(zhǔn)備回家養(yǎng)細(xì)菌，用它來治療病人或用作保健康復(fù)?！?/p>
細(xì)菌，會讓一家人越來越一樣嗎？
人體活細(xì)胞90%是細(xì)菌
大部分時(shí)候，人被視作一個(gè)完整的獨(dú)立個(gè)體。但事實(shí)上隨著醫(yī)學(xué)和生物學(xué)的發(fā)展，科研人員逐漸發(fā)現(xiàn)，除了生物本體之外，“人”還包括與其有著緊密聯(lián)系的一大群生物體，這個(gè)生物群體由大量微生物共同組成，而腸道菌群是其中最重要也最有名的一群。
細(xì)菌的數(shù)量占到了人體所有活細(xì)胞（包括人體細(xì)胞和細(xì)菌）的90%。據(jù)推測，一個(gè)正常成人體內(nèi)，有1000種以上的不同種類的細(xì)菌，他們在成人體內(nèi)可繁殖出大約100萬億個(gè)體細(xì)胞——大約是一個(gè)人全部體細(xì)胞的10倍。
而這些細(xì)菌并不是從開始便存在于人體內(nèi)的。南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化醫(yī)學(xué)中心副主任張發(fā)明告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，在母體的子宮里，胎兒所處的是一個(gè)幾乎無菌的環(huán)境，腸道內(nèi)也是無菌的。當(dāng)胎兒出生之后的幾天內(nèi)，細(xì)菌在分娩時(shí)通過產(chǎn)道接觸、哺乳、接觸母親皮膚以及空氣吸入等途徑進(jìn)入新生兒體內(nèi)，并在腸道內(nèi)定植，形成新生兒最初的腸道菌群。隨著嬰兒的成長，腸道菌群的種類結(jié)構(gòu)逐漸趨于穩(wěn)定，最終形成成熟的腸道菌群。
這些微小的生物體，自此開始悄無聲息地與主人相隨一生。
夫妻相是細(xì)菌使然？
隨著共同生活時(shí)間的加長，夫妻倆往往會越來越像。主流觀點(diǎn)認(rèn)為當(dāng)夫妻一起微笑或皺眉時(shí)，其面部肌肉也在做同樣的運(yùn)動——日積月累將逐漸形成相似的面部曲線、皺紋等，因此越來越像。
心理學(xué)中的“米開朗基羅現(xiàn)象”也被看作一種解答——夫妻或者戀人在長久的相處中，會不知不覺地去“雕刻”對方。這樣一個(gè)互相妥協(xié)、不斷調(diào)整的過程之后，相當(dāng)于兩人共同重塑形象，往往會趨同。仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，所謂夫妻相大部分情況下并不真的是五官相像，而是情態(tài)與神態(tài)的相像。
樊代明院士曾解釋說，夫妻由于長時(shí)間共同生活，包括相同的飲食結(jié)構(gòu)，密切的肌膚接觸，相似的作息時(shí)間等等，夫妻間原本不同的腸道細(xì)菌微生態(tài)環(huán)境變得越來越相似，而腸道菌群也在逐漸變得相似的過程中對夫婦雙方的性格、行為習(xí)慣等產(chǎn)生影響，從而導(dǎo)致夫妻之間性格、行為習(xí)慣越來越相似的產(chǎn)生，有些夫妻就出現(xiàn)了常人所說的“夫妻相”。
張發(fā)明告訴記者，近兩年美國科學(xué)家曾做過專門研究，結(jié)果證實(shí)腸道菌群確實(shí)會對人的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，通過改變腸道內(nèi)細(xì)菌微生態(tài)的方式可以治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，如老年癡呆癥、自閉癥等。
菌群移植治大病
對于嚴(yán)重腸胃病患者來說，糞菌移植正成為他們絕望掙扎中的一根稻草。所謂“糞菌移植”（FMT ，fecal microbiota transplantation），顧名思義，正是將健康人糞便中的功能菌群，移植到患者胃腸道內(nèi)，重建新的腸道菌群，實(shí)現(xiàn)對腸道及腸道外疾病的治療。
作為國內(nèi)最早從事糞菌移植研究工作的專家，早在2012年，張發(fā)明就帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過糞菌移植，首次成功治療克羅恩病合并腸內(nèi)瘺嚴(yán)重感染的患者，開辟了克羅恩病挽救治療的新領(lǐng)域。在采訪中他告訴記者，目前糞菌移植主要用于難治性潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病、腸道感染的挽救治療，也在糖尿病及其并發(fā)癥、難治性便秘等方面顯示了重要價(jià)值。目前全國已經(jīng)有超過400例患者接受糞菌移植治療，已經(jīng)有至少18家國內(nèi)大型醫(yī)院開展了此技術(shù)。張發(fā)明說，國外也對此特別重視，全世界注冊的臨床試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)表明，截至2014年，一共進(jìn)行了48項(xiàng)臨床試驗(yàn)，病種多達(dá)11種，但是有50%的臨床試驗(yàn)是在2014年這1年內(nèi)注冊的。
值得注意的是，要找到合適的捐贈者并不容易。美國《華盛頓郵報(bào)》近日的一篇報(bào)道在國內(nèi)被轉(zhuǎn)載，主角正是從2013年開始搜集健康糞便的糞便銀行OpenBiome。報(bào)道稱，合格的捐贈者通過捐贈自己的糞便，年收入可以達(dá)到1.3萬美元。但成為一名合格的捐贈者并非易事，拿OpenBiome共同創(chuàng)辦人、麻省理工學(xué)院微生物學(xué)博士史密斯的話來說是，“比被麻省理工學(xué)院錄取還難”。過去兩年里約有1000人到他的網(wǎng)站表達(dá)捐贈意愿，但只有約4%的人通過大規(guī)模體檢和糞便測試。在南京，張發(fā)明在2012年就建立了標(biāo)準(zhǔn)化糞菌庫，迄今為止治療300多例，有近1/3的患者是通過該糞菌庫的資源得到治療的，最近他和同事建立了開放式非營利性“糞菌庫”，雖然大家習(xí)慣將其昵稱為“便便銀行”，但他強(qiáng)調(diào)說，之所以不稱之為“銀行”，是不想讓大家產(chǎn)生誤解，認(rèn)為有利可圖。
就此來看，目前雖然沒有直接研究證實(shí)細(xì)菌讓家人越來越一樣，但是可以確定，細(xì)菌確實(shí)是人一生中最為親密的“小伙伴”，而“小伙伴”的健康與人體健康息息相關(guān)。
《中國科學(xué)報(bào)》 (2015-03-20 第8版 新知)
