哈尼族的蘑菇房狀如蘑菇，由土基墻、竹木架和茅草頂構(gòu)成。屋頂為四個(gè)斜坡面。房子分層：底層關(guān)牛馬堆放家具等；中層用木板鋪設(shè)，隔成左、中、右三間，中間設(shè)有一個(gè)常年煙火不斷的方形火塘；頂層則用泥土覆蓋，既有防火，又可堆放物品。客人來(lái)，熱情的主人就會(huì)請(qǐng)你圍坐在火塘邊，讓你吸上一陣長(zhǎng)長(zhǎng)的水煙筒，飲上一杯熱騰騰的“糯米香茶”，喝上一碗香噴噴的“悶鍋酒”。趁著酒興，主人敞開嗓子，向你展示哈尼人像哀牢山的竹子一樣有枝有節(jié)有根的歌聲，并祝愿賓客吉祥如意、情深誼長(zhǎng)。
蘑菇房玲瓏美觀，獨(dú)具一格。即使是寒氣襲人的嚴(yán)冬，屋里也是暖融融的；而赤日炎炎的夏天，屋里卻十分涼爽。以哈尼族最大的村寨紅河州元陽(yáng)縣麻栗寨最為典型。
有史以來(lái)，哈尼人遷徙到哪里，蘑菇房就蓋到哪里，遍布哈山鄉(xiāng)。并經(jīng)長(zhǎng)期的發(fā)展與改進(jìn)，使之既有傳統(tǒng)特色又日臻完善，與巍峨的山峰，迷人的云海、多姿的梯田，構(gòu)成了一幅奇妙的哀牢山壯景。
葉車服飾
葉車是哈尼族的一個(gè)支系，居住在白云繚繞，梯田層疊的滇南哀牢山中，以種植水稻、小麥、玉米為生。
葉車婦女頭戴白尖帽，上身穿靛青色對(duì)開式短袖土布衣，無(wú)領(lǐng)無(wú)扣，由寬寬的五色腰帶扎腰。布衣是一件一件地套著穿，少則七八件，多達(dá)十余件，里長(zhǎng)外短可以看出衣服的件數(shù)。葉車人認(rèn)為，衣服件數(shù)越多，服裝越美，越能顯示出家庭的富裕。她們下身穿黑色短褲，褲腳口打上適當(dāng)?shù)鸟藜y，褶紋數(shù)與上衣數(shù)大致相等。大腿以下全部裸露著。逢年過(guò)節(jié)，姑娘們手上還帶銀手鐲，胸前掛銀鏈，腰的兩側(cè)佩掛銀片和銀泡泡，走起路來(lái)鈴鈴作響，頗有風(fēng)韻。這種古樸奇特的裝束來(lái)源于它的歷史傳說(shuō)。相傳很早以前，葉車人由一側(cè)藍(lán)灰（昆明市附近）南遷時(shí)，被強(qiáng)族圍困，為不致絕滅種族，他們將男子用鍋灰抹黑面部，女子則改穿短衣短褲，分12路出擊，突圍終于成功，最后遷入紅河流域定居。為了紀(jì)念這次突圍，葉車婦女將那時(shí)的穿著沿襲至今。
如今，這種既能表現(xiàn)民族風(fēng)格，又能表現(xiàn)粗獷健美的服飾，已不局限于哀牢山谷之中，它已做為一種高尚的服飾文化，被搬上了文藝舞臺(tái)。
街心酒
按照哈尼族古老的歷法，每年農(nóng)歷十月第一個(gè)龍日為新年的第一天。新年當(dāng)天，一個(gè)個(gè)哈尼族居住的村寨，都要在村寨中心擺上長(zhǎng)長(zhǎng)的酒宴，全村同樂(lè)，輪流喝酒，共慶象征他們團(tuán)結(jié)和睦，吉祥幸福的節(jié)日。這種酒宴獨(dú)樹一幟，恰似一條長(zhǎng)龍，因在街心，故被人們稱為“街心酒”。
一大早，人們就把方桌抬到清潔的街心一張接一張地?cái)[放在一起，百來(lái)張桌子連成1 0 0 多米的長(zhǎng)龍。隨后，各家用小巧玲瓏的竹蔑將自己的拿手好菜端來(lái)上齊。一眼望去，魚雀、江鰍、鯉魚、竹筍、木耳……種種特產(chǎn)野味，每桌二十來(lái)碗，桌桌爭(zhēng)奇斗艷，顯示出哈尼人辛勤勞作的成果和傳統(tǒng)的烹調(diào)技藝，展現(xiàn)出哈尼族最長(zhǎng)最盛大宴席的風(fēng)采。
酒宴在鑼聲中開始，人們根據(jù)不同的年齡興趣與愛好自愿組合入席坐下。這時(shí)鑼鼓止息，鑼鼓手端鑼逐桌接受人們的敬酒獻(xiàn)茶。接著，由一對(duì)姑娘代表眾人向老人們舉杯敬酒。爾后人們舉杯動(dòng)筷，各自品嘗自己喜愛的美味。一連幾個(gè)小時(shí)的街心酒自始至終喜氣洋洋。
若是小寨，街心酒一個(gè)下午就可結(jié)束，若是大寨，則要?jiǎng)澐譃槿M，分三個(gè)下午舉行，每組輪流做一次東道主。
期瑪
期瑪，是句哈尼語(yǔ)，可漢譯為肉粥，是西雙版納哈尼族的風(fēng)味菜肴，哈尼族熬制的期瑪，形呈糊狀，具有米香、肉香和草果、八角香氣，味鮮香潤(rùn)口，食來(lái)別具風(fēng)味。
哈尼族有專門吃蟲的節(jié)日，民間稱“捉螞蚱節(jié)”時(shí)不同于平時(shí)的食用昆蟲食品，捉螞蚱節(jié)的吃蟲有很大的食用昆蟲食品，捉螞蚱節(jié)的吃蟲有很大的成份是在消除蟲害。因此，當(dāng)人們捉到螞蟻的時(shí)候，首先把螞蚱撕成頭、腿、耳和翅膀各一份，然后再用木棍或竹片夾起來(lái)，插在田邊、地頭，用以威嚇那些還沒有被捉到的螞蚱，使它們不敢再危害莊稼，最后才把這些撕碎的螞蚱收攏起來(lái)，回家作菜。
當(dāng)然，單純靠人邊去捉蟲滅災(zāi)，效果是十分有限的，但這種活動(dòng)，確實(shí)表達(dá)了人們的一種愿望。人們通過(guò)這種食俗活動(dòng)，大大地開拓了人類食品來(lái)源的新領(lǐng)域。特別是近些年來(lái)，很多專家發(fā)現(xiàn)：昆蟲食品不僅含有很豐富的蛋白，而且蛋白纖維很少、容易被人體吸收。主張應(yīng)該加以開拓，而我們?cè)S多少數(shù)民族，卻在這一方面先走了一步。
