【轉(zhuǎn)載】蒜香煎豬排配蒜香口蘑蘆筍
這一年盼星星盼月亮的終于盼到了給祖國母親慶生了。各位都去哪逛游？我是哪里也不去，約約好友吃吃喝喝，在家陪陪熊孩子，這眼睛一閉一睜這七天兒就過去了。節(jié)前在新浪直播了個節(jié)目，在線觀看的網(wǎng)友不少不少，有送花朵的還有刷666的我也不知道是啥意思，反正就是感謝大家伙兒的支持和關(guān)注。那天做了一道挺好吃的菜，但是由于直播形式比較隨意，大家伙兒對于成品啥樣兒沒大瞅清楚，今兒我把它拍出來了，喏，蒜香煎豬排配蒜香口蘑蘆筍，它就長這樣，我覺得挺好吃也挺好看的，再配個小酒兒在家一喝，完美假期！
配料：口蘑6朵、蘆筍8根、蒜1頭、干淀粉15g
調(diào)味料：食用油、生抽30ml、老抽10ml、鹽一捏、糖3g、歐芹碎少許。
要顏值也要味道的慶國慶大硬菜——蒜香煎豬排配蒜香口蘑蘆筍
1\把豬排洗凈擦干水分，用肉錘錘松兩面（用刀背也可以）
2\把調(diào)味料兌入一個容器中，調(diào)勻成腌肉料汁。
3\把錘好的豬排放入調(diào)好的料汁中腌制。
4\切蒜茸。
5\把蒜蓉均勻的涂抹在豬排兩面，放入另一個容器中蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時。
6\蘆筍洗凈去掉根部老的部分，口蘑去蒂。
7\起油鍋，油熱后放入腌制好的豬排，調(diào)中小火慢煎，2-3分鐘翻面。留出鍋內(nèi)半邊，放入蘆筍。
8\蘆筍煎至縮水表面起皺時撒入一小捏鹽和黑胡椒并關(guān)火。把煎好的蘆筍鋪底，豬排放在蘆筍上。
9\另起油鍋，放入蒜蓉煸炒，同時放入口蘑，口蘑大口朝上。蒜蓉炒香后用勺子把蒜蓉盛入口蘑的大口中，多于的蒜蓉盛出，蓋上蓋子煎一會兒，觀察口蘑出水了撒入歐芹碎稍煎片刻關(guān)火，入盤即可。
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