今天介紹的這道菜很多人都吃過，做法也非常簡單，我個(gè)人呢也非常愛吃，連吃一周都不膩，別看它非常簡單，做好吃也是有秘訣的！香干是個(gè)我非常喜歡的食材，無論是清炒搭配肉一起炒味道都是非常贊的呢，下面我介紹我們家的家常吃法，就是青椒香干絲，這兩樣食材搭配在一起，好吃又下飯，下面跟大家分享我做這道菜的方法吧——青椒香干絲。
1、二種主要食材：香干絲和青椒絲；（這個(gè)刀工不錯(cuò)吧）
2、全部食材：豬里脊肉、香干、青椒、青蔥、生姜；所有食材洗凈備用。
3、從中間一片為二；
4、改刀切成細(xì)絲；
5、薄皮青椒5只；洗凈去蒂去籽；去掉頭尾，等分二段；從一端切開（這樣方便切絲）
6、再切成細(xì)絲；
7、豬里脊肉8兩（這里的量根據(jù)個(gè)人情況來添加）
8、片成薄片；
9、切成細(xì)絲；裝盤；加葛根粉適量。
10、將肉絲與生粉拌勻；
11、蔥姜洗凈；
12、切成蔥花和姜絲；
13、擺盤備用；顏色還是比較賞心悅目的。葷素搭配，
14、平鍋燒熱；加入冷油；
15、將肉絲快速翻炒，注意控制火候和時(shí)間起鍋裝盤備用！加色拉油少許；
16、加入花椒爆香鍋底；倒入蔥花和姜絲；
17、放入香干絲；快速翻炒；加醬油少許；
18、加入青椒絲；翻炒；加入白糖少許調(diào)味；繼續(xù)翻炒；加入肉絲；繼續(xù)翻炒；
19、加入食鹽少許；
20、翻炒完成！
起鍋裝盤這樣一道很清爽的小菜青椒香干絲就做好啦！如果您也喜歡，有空的時(shí)候不妨試試哦~
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