最近，小編的朋友圈流傳著一個“空腹不能吃的食物排行榜”，就連牛奶、香蕉、西紅柿等許多被認(rèn)為營養(yǎng)健康的食物也赫然在列，理由頭頭是道，弄得人心惶惶。
但這些“空腹禁忌”真的靠譜嗎？今天我們就來逐個擊破！
空腹禁忌1 - 牛奶、豆?jié){
傳言：“牛奶和豆?jié){中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果空腹飲用，蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，浪費(fèi)其營養(yǎng)價值?！?/span>
真相
蛋白質(zhì)不是供能的首要物質(zhì)，牛奶、豆?jié){中含有的碳水化合物，會優(yōu)先被分解來提供人體所需能量，因此不用擔(dān)心蛋白質(zhì)被浪費(fèi)。
但對于乳糖不耐受的人群，就不要空腹喝牛奶了。因?yàn)檫@類人無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短連接脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
空腹禁忌2 - 香蕉
傳言：“鎂是影響心臟功能的敏感元素，會對血管產(chǎn)生抑制作用。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高，對心臟不好。”
真相
香蕉中的鎂元素含量其實(shí)并不算高，每100g香蕉中的鎂相當(dāng)于人體一天需求量的8%左右，空腹吃一兩根并不會對身體產(chǎn)生影響。
另外，食物中的鎂、鉀等微量元素也是一點(diǎn)點(diǎn)緩慢進(jìn)入人體的，不會一下子進(jìn)入血液，導(dǎo)致所謂的“含量驟升”。而且，我們的身體也會時刻監(jiān)控鉀、鎂的量，然后通過腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持平衡狀態(tài)。
空腹禁忌3 - 山楂
傳言：“山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸等，空腹吃會使胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激。”
真相
人體胃酸的PH值比這些有機(jī)酸還低，空腹吃一些山楂反而可能稀釋胃液，使胃酸減少。但患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人，胃酸分泌較多，空腹時確實(shí)不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。
空腹禁忌4 - 西紅柿
傳言：“西紅柿中含有的大量的果膠、鞣酸等物質(zhì)，很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，空腹吃會造成胃痛、胃結(jié)石等胃部功能病癥。”
真相
實(shí)際上，西紅柿果膠的含量大約只有 0.1～0.7%，比蘋果還低。至于鞣酸，成熟的西紅柿鞣酸含量并不會太高，因此并不用擔(dān)心空腹吃西紅柿?xí)ξ覆慨a(chǎn)生危害。
空腹禁忌5 - 蜂蜜
傳言：“空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了更會因胃酸過多而得胃潰瘍。”
真相
基本上沒有什么食物會讓人體內(nèi)的酸性增加，更何況蜂蜜其實(shí)主要成分是糖。醫(yī)生還建議患有便秘的人群空腹喝些蜂蜜水，但蜂蜜一定要用溫水沖泡，把含糖量量降低。
值得一提的是，早上起來喝蜂蜜水前，最好能先喝一杯白開水，把體內(nèi)積存的廢物清理掉，也可以稀釋血液，避免飲用蜂蜜后使得血液濃度升高，誘發(fā)一些血管類疾病。
這些食物，才是空腹禁忌
雖說以上傳言都是不實(shí)的，但下面這些食物卻是真確不建議空腹進(jìn)食的：
01
酒類
酒精是少數(shù)能被胃直接吸收的物質(zhì)。空腹喝酒不僅易醉，還會刺激胃粘膜，引起胃炎甚至是潰瘍。
02
刺激性食物
過冷、過辣或味道過酸的食物，都容易刺激胃粘膜和腸壁。特別是對于腸胃脆弱的人，空腹吃這些刺激性食物，很容易引起腹瀉、胃痙攣、絞痛等癥狀，一定要注意。
03
柿子
空腹時胃酸濃度較高，而柿子中含有較多的果膠、鞣酸，這些物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，易生成難以溶解的凝膠塊，形成“胃柿結(jié)石癥”。
因此，注意最好不要空腹吃太多柿子，并且不要連皮吃，因?yàn)轺匪峤^大多數(shù)集中在表皮中。
04
濃茶
濃茶中的咖啡因含量較高，空腹飲用，身體會在短時間內(nèi)吸收大量咖啡因，引起心慌、頭暈、四肢無力等“茶醉”現(xiàn)象。此時吃一塊糖或喝杯糖水，癥狀可得以緩解。
空腹能吃什么？
其實(shí)，上述提到的一些不能空腹吃的食物，多是建立在量大的基礎(chǔ)上。別一次性吃太多太快，就沒什么是空腹一點(diǎn)不能吃的。
從營養(yǎng)學(xué)上講，空腹的時候，我們應(yīng)該先吃一些容易消化的食物。在條件允許的情況下，建議進(jìn)餐順序?yàn)椋?span>首先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁，然后吃一點(diǎn)蔬菜，再吃魚肉等蛋白質(zhì)食物，最后才是米飯、饅頭等主食。這樣的吃法尤其適合血糖偏高的人群。
對于一些患有胃潰瘍、胃酸過多等胃部問題的人，在飲食上確實(shí)應(yīng)當(dāng)多加注意。如果發(fā)現(xiàn)自己空腹吃了某種食物會不舒服，之后盡量避免就可以了。
所以，如果以后聽到類似的傳言，就不需要太擔(dān)心啦！
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