2018/3/30/星期五
吃，是我們每天都要做的事情，吃得好是追求。
—from小世哥
作者：大牙 圖：網(wǎng)絡(luò)
吃得健康似乎是一種奢求，城市里無處不在的地溝油，看似色香味俱全的菜品，背后隱藏著很多不為人知的秘密。
最近一部美食紀錄片《源味中國》在豆瓣上的評分持續(xù)走高，目測和舌尖1有一拼。
它完美的告訴吃貨一族最健康的食材！最回味的烹飪方法！永遠在當?shù)剞r(nóng)人的手里。
中國有近2000多種地標農(nóng)產(chǎn)品，源味中國都收集了哪些令人垂涎欲滴的味之源呢？
1
天性兇猛好斗的魯西斗雞，個大體壯,嘴似鷹，腿似鶴，頸似鵝,身似鴕鳥。
好斗的雞運動多，肌肉緊實，肉質(zhì)鮮美。
用手撕開雞肉，清晰的紋理，飽滿的肉質(zhì)，看著就想來只秘制手扒雞！
雞湯更是清香不膩，富含膠原蛋白，鮮美異常，據(jù)說不放調(diào)料也很美味！
斗雞蛋的蛋黃能占到整個蛋的二分之一,色澤晶瑩剔透，Q彈的外表十分誘人。
你在城市擼貓遛狗,我在鄉(xiāng)下攆雞遛雞。
愛玩斗雞，卻也戀著它的美味。相愛相殺卻世代相濡以沫,這是當?shù)氐拿朗澄幕弧?/span>
2
到了夏天，西瓜，wifi，空調(diào)是過日子的三要素。
但你一定沒想過手里的瓜或許就來自降水稀少，土壤貧瘠的戈壁荒漠。
極少的降水，強烈的光照，砂質(zhì)的土壤與晝夜懸殊的溫差，讓袁家的瓜清甜細膩。
蜂農(nóng)的奇妙吃法：將未成熟的西砂瓜削去皮，切絲切片，撒上鹽和辣椒油，脆嫩爽口。
果然是農(nóng)產(chǎn)品不一般，涼拌西瓜皮也那么誘人！
將成熟的瓜肉和油餅子浸泡在一起，這種大膽的結(jié)合的味道，怕只有瓜農(nóng)才可以深切感受得到。
不過有勇氣也可以嘗試一波，前提是西瓜夠甜哦~
3
當愛美的你執(zhí)迷于蜂蜜的養(yǎng)顏功效，可曾想過手里舀起的這一勺蜂蜜沒準就來自于秦嶺漢中的無人山區(qū)。
割開蜂巢，蜂蜜流出，色如琥珀，透明澄黃，拉絲不斷，純凈無雜。
每一滴留壩蜂蜜流出來的樣子，讓人忍不住流口水。沖水或泡茶滋味平淡卻回味甘甜。
蜂農(nóng)的奇妙吃法：把土豆搗成像糍粑一般柔軟，彈滑，再蘸蜂蜜吃，這個在家里也可以試哦~
4
每到吃螃蟹的季節(jié)，你一定會想起螃蟹的各種美味做法以及陽澄湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹等等各地名產(chǎn)。
洪澤湖的螃蟹個體碩大，殼青肚白，只有這里的螃蟹才算的上大閘蟹正宗的血統(tǒng)。
早餐的蟹粥
早市上的香辣蟹
蟹黃湯包，“其皮如紙薄，粉妝玉砌，吹彈即破,吸一口蟹粉湯汁化整為零的鮮香，注定成為食客們伴隨一生的記憶?！?/span>
看到這一晃一晃的湯包，感覺這輩子要是不吸一口洪澤湖大閘蟹湯包就白活了！
5
羊咩咩撒歡了滿山跑，右玉人最愛吃羊肉。
放羊人趕了羊群滿山坡吃草，讓食材充分享受來自大自然的滋養(yǎng)，這肉才能鮮嫩美味。
半只羊半碗水，大火開鍋，慢火燉，九成熟的時候，鍋內(nèi)傳出吱吱油煎聲。
鮮嫩的鹽煎羊肉想必吃的就是原產(chǎn)地，原汁原味，酥爛酥爛的羊肉叫人垂涎欲滴~
6
慈溪的楊梅更是遠近聞名,作為一名浙江人,每年六月總會饞那么幾次楊梅，泡酒更是將美味延續(xù)的一種方式。
每當梅雨季節(jié)是楊梅的成熟期，挑取新鮮沒有破損的楊梅放入酒罐中，加入純糧釀造的高度白酒。
一個月后楊梅的果糖與白酒的清香融在一起，小酌一杯，怡情養(yǎng)身可謂一種生活的閑適。
5
渝北梨橙又稱秤砣柑
用手擠壓爆出橙汁水，仿佛口水就從舌尖溢出。
這梨橙和地道重慶火鍋一起吃，似乎是另一種絕妙的體驗。
想像在火辣辣的火鍋之后，來幾塊秤砣柑，降火去躁，王老吉什么的立馬覺得乏味了！
6
相比舌尖系列紀錄片里深情的旁白和煽情的人文，源味中國則更注重畫面的自然流露，這也帶來了美食紀錄片新鮮的一面。
魯西斗雞、右玉羊肉里都有講到人們對動物的情愫。
老劉愛斗雞，要給它吃上好的牛肉，還有一套按摩斗雞的方法，斗雞在老劉的眼里不僅是一道美味，更是對斗雞文化和這片土地愛得深沉。
放羊的馬隨蘭在河邊放羊喝水，羊不聽話了，就在一邊呵斥著，嘴里碎碎念，好似自家的孩子犯了錯在挨罵。人物最真實的一面盡顯其中。
源味中國里的食材取材于中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品，以源說味，以味探源，讓美食變得純粹，讓人情變得自然。
一群朋友或家人住在一起，地里種著自己的糧食，鍋里煮的是自己辛苦采摘的食材，生活充滿了煙火氣。
但只要身處高樓霓虹，向往的生活終究是城市盡頭的海市蜃樓。
今天沒有驚喜，沒有心情，沒有好吃的，沒關(guān)系。
還有《源味中國》，放羊、打漁、斗雞，一個人看也不會寂寞。
