豬肉是我們平日里餐桌上最常見的一道食材，無論是營(yíng)養(yǎng)、味道又或是價(jià)格，這些方面都還算蠻不錯(cuò)的，比較適合于大眾飲食，同時(shí)豬肉的做法也非常多樣，味道的話也各自有各自的特色，也都還挺讓人喜愛的。
在平日里，我們經(jīng)常會(huì)吃到各類炒肉，這樣的菜品看似非常簡(jiǎn)單，好像大伙都能夠輕易地炒出，但是咋真的能加肉炒得又嫩又滑的，其實(shí)并不太多，其實(shí)這些看似簡(jiǎn)單的菜品，往往需要注意的細(xì)節(jié)還是比較多的，但同時(shí)這些地方也是容易被人們所忽略的，這也就是人們菜品做得不好的原因。
大家平時(shí)炒肉的時(shí)候，都是隨便切一下，然后匆匆下鍋，這樣做雖然說沒有什么大毛病，但是往往炒出來的肉都是比較老的，口感上就會(huì)差一些，其實(shí)想要改變這種狀況還是蠻容易的，只需要加上一些簡(jiǎn)單的處理就可以了，炒肉又老又粘鍋？教你這幾招，肉不僅不粘鍋，而且十分鮮嫩！
【蒜苔炒肉】
食材：蒜苔180克、豬肉200克、花生油適量、一勺精鹽、一勺生粉、一勺醬油、大蒜適量、一勺雞精
烹飪步驟：
1、首先我們自然要將所有的食材都處理一下：瘦肉清洗一下之后切成片狀，蒜苔的話切成小段就可以了。
