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【圖文】剁椒蒸茄子的做法大全,怎么做如何做好吃

【湘菜】--剁椒蒸茄子

gaopingzhao 發(fā)表于2011-07-28
“湘菜--剁椒蒸茄子，做法簡單，香辣口味。”
主料
  • 長茄子 (2根)
調(diào)料
  • 剁椒 (30克)
  • 蒜茸 (8克)
  • 生抽 (30克)
  • 香菜碎 (5克)
  • 姜末 (5克)
  • 水 (30克)
廚具
  • 蒸鍋
  • 先把茄子洗凈。
  • 切去兩頭，切成條狀。
  • 擺入盤中待用，將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8分鐘。
  • 剁椒兩勺。
  • 把蒜6瓣和姜一起洗凈。
  • 切成碎末。
  • 把香菜洗凈，切成碎末。
  • 小碗內(nèi)放入生抽、涼開水。
  • 剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，調(diào)成醬汁。
  • 把蒸好的茄子條從鍋中取出，接著淋入調(diào)味醬汁。 最后撒入香菜碎即可。
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