什么是粥譜？
喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食欲，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨干澀；6、調養(yǎng)腸胃；7、延年益壽；
中醫(yī)認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
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