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通用食物交換份

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1 谷物類（單位：克／份，每份約提供熱能90千卡，蛋白質(zhì)2克，脂肪0.5克，碳水化合物19克）

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大米25  土豆125  綠豆25  掛面25  標(biāo)準(zhǔn)粉25  咸面包37.5 鮮荸薺150  蕎麥面25  干蓮子25

秈米25  小米25   饅頭35  茨菇75  赤小豆25  生面條30   干紅棗30   干銀耳25  鮮山藥125

粳米25  藕粉25   餅干25  青稞25  玉米面25  干粉條25   蔗糖20     荸薺150

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2 蔬菜類（單位：克／份，每份約提供熱能80千卡，蛋白質(zhì)5克，碳水化合物15克） 

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大白菜500 西葫蘆500 卷心菜500 蕃茄500 油菜500 薺菜200 甜椒350 黃瓜500 苤藍(lán)500 南瓜350

白蘿卜350 龍須菜500 鮮蘑菇500 豇豆250 青菜500 菠菜500 苦瓜500 萵筍500 冬瓜500 扁豆250

綠豆芽500 浸海帶75  四季豆250 菜花500 絲瓜300 芹菜500 韭菜500 冬筍250 苦瓜500 油菜500

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3 水果類（單位:克／份，每份約提供熱能90千卡，蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克）

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蘋果200  杏子300  草梅300  甜橙350  哈蜜瓜300  桃子175  鮮棗100  桔子275  黃金瓜300

鴨梨250  山楂100  香蕉100  西瓜750  鮮荔枝225  李子200  葡萄200  廣柑275

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4 肉類（單位:克／份，每份約提供熱能80千卡，蛋白質(zhì)9克，脂肪5克）

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瘦豬肉25  牛肉干23  白條雞75  豬肉松25  豆腐絲50  豬肝70  雞肉50  兔肉50  醬鴨50  豬心70

叉燒肉40  瘦羊肉50  大肉腸85  瘦牛肉50  豆腐干50  鴨肉50  豬舌25  香腸20  雞翅80  鰱魚80

大排骨25  南豆腐125 鵪鶉蛋55  大臘腸80  醬羊肉40  醬肉25  雞蛋55  黃豆20  昌魚50

蛤蜊肉100 北豆腐100 豆腐腦200 鹽水鴨55  鴨蛋55    肉松20  鵝蛋55  蝦仁75  青魚75

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5 豆乳類（單位:克／份，每份約提供熱能80千卡，蛋白質(zhì)4克，脂肪5克，碳水物6克）

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鮮牛奶110        酸牛奶110        全脂奶粉15        豆?jié){200        豆?jié){粉20

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6 油脂類（單位:克／份，每份約提供熱能80千卡，脂肪9克）

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豆油9   麻油9   菜油9   花生油9   花生米15   芝麻醬15   南瓜籽30   核桃仁12.5  葵花籽30

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說(shuō)明：以上除水果類為市品重量, 其余均為食部重量。