原料：芝士絲，你可以在超市買到。也可以用固體奶酪代替，胡蘿卜、洋蔥、玉米粒、圓白菜、春卷皮。調(diào)料有：鹽、味精、打好的面糊，面糊可以我們?nèi)f萬少不了的。
首先，把胡蘿卜切成絲，如有您沒有好的刀功，也可以用擦子擦成絲。然后，把洋蔥和圓白菜也分別切成絲。把胡蘿卜絲、洋蔥絲和圓白菜絲放在一個比較的容器，放入適量的鹽和味精，攪拌均勻。
接下來，把春卷皮放平，在上面放入剛才調(diào)好的胡蘿卜絲、洋蔥絲和圓白菜絲，再放入少量的玉米粒，芝士絲可以多放一些，這樣炸出吃時比較香。然后，把春卷皮包起來，一定記住是從春卷皮的一角卷起的，最后封口時就用到了我們先前提到的面糊，面糊可以把春卷皮粘起來，使入鍋炸時春卷不會破。
好了，春卷都包好了。可以入鍋炸了，在鍋里放入適量的油，當(dāng)然，在家里我們不能像這樣放這么多油，在家里放油只要能沒過春卷就可以了。等油燒到4成熱時，就是油面上有小小的波紋時，就可以放入春卷炸了。中間有不停的翻轉(zhuǎn)春卷，這樣可以使春卷均勻受熱，我們?yōu)榱吮３?/span>4成熱的油溫，中途可以把鍋端離火苗，也可以關(guān)火來控制。
好了，只要春卷皮已經(jīng)金黃，就可以了。然后，用刀把春卷切開，這樣吃時不容易把嘴燙著。看，這道芝士蔬菜卷就做好了，炸的時候芝士已經(jīng)完全融化在蔬菜里了。吃起來不但營養(yǎng)豐富，還有濃濃的芝士香味。你學(xué)會了嗎？
