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?東北大亂燉

做法

?土豆去皮切塊，南瓜切塊，豆角切段備用。

?起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，再放入大醬、生抽、老抽和十三香炒出香味，然后放土豆塊、南瓜塊和豆角翻炒均勻，再加入水，大火燒開后加鹽，再小火燉十五分鐘左右，最后加味精大火收汁，出鍋即可。

?擂辣椒皮蛋

做法

?松花蛋去皮切塊，辣椒去籽然后用小火煎至發(fā)軟備用。

?去個(gè)盆，如上圖，盆里放入蒜末、生抽、醋、香油、少許鹽和白糖，然后攪拌均勻，再把煎好的辣椒，還有皮蛋塊放入，最后搗碎即可。

?醬炒雞蛋

做法

?先取個(gè)大碗，碗中打入雞蛋，然后加黃豆醬、生抽和少許鹽味，再打散并攪拌均勻。

?起鍋燒油，油熱后放入蛋液，再改小火煎至定型，最后翻炒成小塊，出鍋即可。

?辣椒炒香菇片

做法

?香菇去根切片，辣椒切塊備用。

?起鍋燒水，放入香菇片焯水，然后透涼洗凈并攥干水分備用。

?鍋燒油，先把辣椒炒軟后倒出來(lái)，再燒油，蔥蒜爆香，然后加入生抽、蠔油、鹽味和少許水，熬一下汁，最后把辣椒和香菇放入翻炒均勻，勾芡出鍋即可。

?絲瓜雞蛋花蛤湯

做法

?先把花蛤放冷水里，再加鹽和油養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓它吐吐沙。

?起鍋燒水，放入花蛤焯水，待花蛤漲開嘴后，倒出來(lái)洗凈備用。

?鍋燒油，先小火煎荷包蛋，再放入蔥花和絲瓜厚片，煸炒幾下，然后加入開水、枸杞和鹽，小火燉幾分鐘，最后加入味精、胡椒粉和雞粉，出鍋即可。