減肥期間，不用天天吃草，更不能餓肚子，那樣人會有抵觸心理，堅(jiān)持不了多久就會放棄，或者稍微一吃就會反彈，我們要健康吃，這樣才可以有好的新陳代謝，誰也不能保證一輩子都只吃那些難以下咽的食物，所以，我們還是要好好吃飯，只要健康飲食加上運(yùn)動，肯定會瘦下去的，今天這道菜，蛋白很足，纖維粗，吃著沒有負(fù)擔(dān)，而且便宜好做。
我們做的就是香干炒芹菜，記得芹菜葉也別扔，還可以拌個涼菜呢。大家都覺得健身要多吃高蛋白，天天喝蛋白粉，吃雞蛋白，其實(shí)豆制品也有很高的蛋白，我們?yōu)槭裁床欢喑阅兀?strong>香干就是不錯的食材了，它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，鈣、鐵、鎂、鋅都非常全面。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。另外香干含有的卵磷脂，它可除掉附在血管壁上的膽固醇。其中含有多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長也極為有利。芹菜更是不用多說，芹菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便，減少腸道中有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間和面積，進(jìn)而有很好的預(yù)防便秘的作用。它還能清熱解毒，平肝降壓，經(jīng)常食用絕對是有好處的。
【香干芹菜】
食材：芹菜一把，香干幾塊，鹽一丟丟，醬油一丟丟，橄欖油適量。小米辣隨意。
做法：
1.我們最好使用水芹菜，因?yàn)槲倚枰獙⑺兴槎?，如果是西芹，就需要從中間切開幾刀，再切碎丁。香干我們洗干凈之后，切小丁。兩種食材一樣大小即可。
2.喜歡吃辣的朋友還可以來兩個小米辣，不愛吃的就不用放了，這個只是調(diào)味品。鍋中放橄欖油，我們先將香干炒的干一些，時(shí)間不用太久。
3.翻入芹菜碎丁，一同翻炒，炒到芹菜變軟一些，斷生，就可以調(diào)味了。
4.因?yàn)槲覀兪菧p肥人群，所以只可以放一丟丟醬油和鹽來調(diào)味了，老抽上色深，用老抽更有食欲，但是不要太多了，過多的鹽會影響新陳代謝，最后可以放入小米辣，炒勻出鍋。超簡單，但是非常好吃，這樣吃就健康啦，比蔬菜沙拉好吃太多了，而且也是健康的橄欖油。如果不減肥的朋友就用它拌飯吧，太美味了，孩子愛吃得不得了。減肥的朋友可以拌魔芋，拌蕎麥面，都是不錯的配菜了。
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