大家好，今天分享一款紅豆糯米餅的做法，步驟簡(jiǎn)單，軟糯香甜，出鍋全家都愛(ài)吃。
食材：紅豆、白糖、糯米粉、水
做法：1、準(zhǔn)備適量紅豆，加入清水浸泡一夜，現(xiàn)在天氣比較熱，可以放冰箱冷藏。
紅豆浸泡至體積明顯變大，淘洗兩遍，倒在蒸墊上鋪均勻，水開(kāi)后蒸30分鐘左右。煮至用手輕輕一捻就碎但不要開(kāi)花的狀態(tài)就可以了。
2、盆中加入200克糯米粉，40克白糖，適量紅豆，攪拌均勻。再加入150毫升熱水?dāng)嚢璩尚鯛?，水?0度左右，手上抹點(diǎn)油，揉成光滑的面團(tuán)。用熱水和面，糯米團(tuán)不易散開(kāi)，但是比較粘手，所以需要在手上抹點(diǎn)油。
3、揪下一小塊面團(tuán)，先用手攥緊實(shí)，再搓圓搓光滑，最后用手按扁，按壓成一個(gè)小圓餅。
按壓成的小餅直接放在籠屜上，全部做好以后，放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸10分鐘。
蒸好的糯米餅可以直接吃，也可以煎一下，口感更好。
4、電餅鐺或平底鍋遇熱刷油，放入糯米餅，煎至底部金黃翻面，煎至另一面金黃就可以出鍋了。
紅豆糯米餅就完成了，做法簡(jiǎn)單，成功率高，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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