很多人認(rèn)為，多食水果身體好，其實(shí)不然。有些水果在某些時(shí)候?qū)τ诓糠秩巳菏怯泻Φ?，食用不?dāng)，還會(huì)引起疾病，因此掌握正確的水果食用方法非常必要。
一、水果有熱寒之分
水果一般可以分為寒涼、溫?zé)?、甘?類。
寒涼類水果：有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。
溫?zé)犷愃河袟?、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋(píng)果等，這類水果適宜于各種體質(zhì)的人。
二、水果還有酸堿之分
一直以來(lái)，人們以為靠舌頭品嘗，就知酸堿。其實(shí)食物的酸堿性，決定于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量多少比率而定。對(duì)于水果而言，也存在酸堿之分。
酸性的水果不宜多吃，酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時(shí)便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。
而像檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、蘋(píng)果、番茄等水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們?cè)隗w內(nèi)代謝過(guò)程中會(huì)變成堿性，并能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細(xì)胞中的毒素 溶解 掉，最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。像這樣的水果，平日里可多食。
三、水果天天吃
豐富，主要是碳水化合物、和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿卜素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來(lái)源。大量科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃水果可明顯降低患等慢的危險(xiǎn)度;水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細(xì)胞的衰老過(guò)程;大量的維生素可維持細(xì)胞的正常分化。水果的營(yíng)養(yǎng)作用是其他食物所不能取代的，應(yīng)每天都進(jìn)食。
四、吃水果胖人飯前瘦者飯后
水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進(jìn)其他食品的量，可防止攝入過(guò)多熱能，對(duì)控制體重，肥胖有一定的作用。對(duì)于需要的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。然而，對(duì)于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時(shí)間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長(zhǎng)時(shí)間，可按個(gè)人感覺(jué)來(lái)定。如果用餐時(shí)食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時(shí)吃水果;如果用餐時(shí)食物不多，也不油膩，就無(wú)妨當(dāng)時(shí)進(jìn)食水果。
五、食芒果防皮炎
芒果被譽(yù)為熱帶水果之王，但一些人食用芒果后，會(huì)出現(xiàn)口周瘙癢、發(fā)紅、腫脹、皮疹，這就是芒果皮炎。芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸，這些物質(zhì)對(duì)黏膜有一定的刺激作用，會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。為預(yù)防芒果皮炎，首先需注意，不要食用不成熟的芒果;其次，食用芒果時(shí)，最好將其切成小塊，直接放入口中，防止接觸臉部;第三，食用完芒果后，要立即洗臉、漱口，防止殘留;第四，出現(xiàn)過(guò)芒果皮炎的人，要避免接觸和食用芒果。
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（責(zé)任編輯：張蔚蔚）
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