花草也有神奇的力量
馬嘉寧是北京一家代理進(jìn)口花草茶公司的總經(jīng)理，據(jù)他介紹花草茶起源于歐洲，從古埃及及羅馬時(shí)代就有相關(guān)記載，融入歐洲日常生活中已久，無(wú)論是飲料、糕點(diǎn)、烹飪、沐浴品、化妝品或者現(xiàn)正流行的芳香療法，均可發(fā)現(xiàn)花草的蹤影。馬嘉寧說(shuō)，以往和紅茶占全球飲料銷(xiāo)售7成以上，現(xiàn)在這兩項(xiàng)主流的比重逐年衰退，其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。
到底花草茶有什么神奇力量，可以讓?xiě)T于喝咖啡的美國(guó)人、喝紅茶的英國(guó)人改變習(xí)慣，轉(zhuǎn)而品酌花草茶? 馬嘉寧介紹，無(wú)咖啡因、豐富的C及養(yǎng)生療效是吸引歐美人士的三大因素，如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和安眠效果，被視為是一種藥品，因此幾十年前在德國(guó)僅能于藥房購(gòu)得，后來(lái)開(kāi)放至超市等一般市場(chǎng)，才正式打開(kāi)花草茶的市場(chǎng)。東方人對(duì)于植物的療效自古就很有研究，因此對(duì)于花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相當(dāng)風(fēng)行，北海道種植的熏衣草更是聞名國(guó)際，可與法國(guó)普羅旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。
不過(guò)，花草茶最早起源于德國(guó)，目前全球花草茶的質(zhì)與量也以德國(guó)、法國(guó)為第一，其對(duì)花草的種植、采收有嚴(yán)格的立法限制，無(wú)論是農(nóng)藥使用、基因改良、金屬殘留檢驗(yàn)、采收規(guī)格等均須符合規(guī)定方能對(duì)外銷(xiāo)售。因此消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)市面花草茶的價(jià)格差距很大，產(chǎn)地及種植為其中的關(guān)鍵因素。馬嘉寧建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)花草茶最好到藥店、茶葉店及商場(chǎng)的專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)。
花草茶需要獨(dú)特茶道
花草茶，一半用來(lái)品嘗，一半用來(lái)欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時(shí)，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色，也是一種享受。花草茶在沖泡過(guò)程中，溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點(diǎn)。因?yàn)橐话悴枞~在加工過(guò)程中都經(jīng)過(guò)了揉捻這道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干，但需慎選水晶器皿。另外，秋冬季節(jié)，在沖泡的同時(shí)加上一兩片生姜，再加些，不僅味道可口，對(duì)身體還有益處。
須注意的是，在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類(lèi)黃酮之類(lèi)，會(huì)在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。
如果想喝復(fù)合味的花草茶，一次沖泡時(shí)也不宜放入過(guò)多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響品相又不利于口感。
花草茶配方大公開(kāi)
瘦身：花、洋甘菊、薄荷，可以讓你身材一級(jí)棒
排除宿便：、檸檬草
分解體內(nèi)脂肪、養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)：烏龍茶、玫瑰花
塑身、降血脂：檸檬草、菩提子
潤(rùn)腸通便、改善內(nèi)分泌失調(diào)：玫瑰花、茉莉、烏龍茶
促進(jìn)血液循環(huán)、排除肌肉組織水分滯留、去除脂：玫瑰花
治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉，可以讓皮膚變得光滑
美白：玫瑰、薄荷
安眠、治：洋甘菊、熏衣草、玫瑰
氣色好、消除眼壓：玫瑰、洋甘菊
解酒：熏衣草、紫羅蘭、薄荷
：洋甘菊、迷迭香、熏衣草、玫瑰
胃痛：洋甘菊、薄荷、茉莉
咳嗽：紫羅蘭、薄荷、麥冬、胖大海
增加記憶：迷迭香、洋甘菊、薄荷
強(qiáng)消除疲勞：玫瑰、桂花、茉莉
減輕：玫瑰、菩提子、熏衣草、薄荷
增加腎功能：茉莉、玫瑰、薄荷 、枸杞子
改善癥狀、、美白：洋甘菊、紫羅蘭 、決明子
花花草草喝出健康
花草茶最重要的在于搭配，掌握花草特性加上創(chuàng)意，不僅可以養(yǎng)生，還可以給人一副好心情。
北京中醫(yī)醫(yī)院主管藥師劉林紅表示，復(fù)方花草茶基本上是將不同效能的單品花草作調(diào)配組合，并無(wú)特定比例，主要依照個(gè)人對(duì)各類(lèi)花草的愛(ài)好度調(diào)配，只要?jiǎng)e把功能相沖突的花草擺在一塊即可。
如杭白菊可以滋補(bǔ)腎、明目；野菊花清熱解毒的功效最好；薄荷葉具有疏散風(fēng)熱、利尿、醒神的功效，但不能服用；玫瑰花可以清熱解暑，合胃、降壓；桂花溫中散寒，可以暖胃，胃寒胃脹的時(shí)候可以飲用；檸檬片可以舒肝解瘀；蓮子芯可以清心火；金銀花有效成分是綠原酸和異綠原酸，可以清熱解毒，還有增強(qiáng)力、抗疲勞的功效；茉莉花性溫，可以理氣和中；紫羅蘭解除宿醉、清肝、消除、咳嗽、頭痛、扁桃腺炎、支氣管炎。
同時(shí)，劉林紅也提醒愛(ài)喝花草茶的消費(fèi)者，銀葉最好不要生吃或者飲用，因?yàn)殂y生品含有其他成分，而這些成分對(duì)人體具有副作用。
如何辨別花草茶品質(zhì)的方法，劉林紅介紹：顏色鮮、顆粒完整表示產(chǎn)品很新鮮、運(yùn)送品質(zhì)不差，喝起來(lái)沒(méi)有酸臭味為上品，因此不須加糖也很好入喉。建議初飲者可加點(diǎn)冰糖，等喝適應(yīng)了就不須加糖，直接品花草茶豐富、多層次的味道，也是最健康、自然的飲法。
TIPS如何做個(gè)護(hù)花使者
花草茶越新鮮越好，除了購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意保存期限外，買(mǎi)回去后的保存方式也應(yīng)格外注意，以免過(guò)期或受潮變質(zhì)。以下幾點(diǎn)是作為一個(gè)“護(hù)花使者”必須注意的事項(xiàng)：
第一，確保密封。無(wú)論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。
第二，放置陰涼干燥的地方。光線(xiàn)、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質(zhì)，因此，要放置在干燥陰涼處。
第三，消耗速度慢時(shí)，須放在冰箱中。如果一次購(gòu)買(mǎi)的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長(zhǎng)保存期限。
第四，注意小蟲(chóng)的侵襲。有些花草茶放久了，會(huì)出現(xiàn)小蟲(chóng)子，它們是附著在花草茶中的卵，時(shí)間到了就自動(dòng)孵化出來(lái)，這些蟲(chóng)子并無(wú)礙飲茶，反而因?yàn)橛邢x(chóng)子的產(chǎn)生，更證明花草茶沒(méi)有噴灑農(nóng)藥，喝起來(lái)更加安心。(石軍/文 IC/圖 醫(yī)師指導(dǎo)/北京中醫(yī)醫(yī)院主管藥師 劉林紅)
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