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  準(zhǔn)備一瓶酸奶。
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  再準(zhǔn)備一個(gè)小淺兒，如果有面篩也可以。
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  再準(zhǔn)備一口小鍋，接滲出的乳清。
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  把小淺兒放在鍋上面。
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  準(zhǔn)備兩塊消過(guò)毒的紗面，醫(yī)用的最好，放在小淺上。
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  倒入整瓶的酸奶。
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  蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。隨著乳清的滲出，酸奶會(huì)越來(lái)越濃稠 ，大約一天后，奶酪就初具規(guī)模了，這時(shí)就可以用紗布將奶酪全部包裹，然后在上面壓些重物，我是用大瓶的沙拉醬壓著的，這一步忘了拍下來(lái)了。兩天后奶酪已經(jīng)成型，此時(shí)最好每?jī)蓚€(gè)小時(shí)換一次干紗布重新包裹奶酪，為的是用干紗布更好的吸奶酪中的水份。
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  再過(guò)12個(gè)小時(shí)就是這個(gè)樣子了，乳酪就已經(jīng)做成了，因?yàn)槿榍宥家褲B出，這時(shí)的奶酪一點(diǎn)也不酸，只有濃濃的奶味了。
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  這是我加入鮮奶油與砂糖后奶酪幕斯餡。
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  我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
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  中間那層就是奶酪幕斯餡，怎么樣，不錯(cuò)吧，味道超好吃，一點(diǎn)也不比買(mǎi)的差。一瓶促銷(xiāo)的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不費(fèi)事，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，呵呵，趕緊自己試試吧！

小竅門(mén)：