“塘里魚(yú)兒肥，基上桑林綠”，描繪的就是珠三角極具特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)“?；~(yú)塘”，佛山是珠三角?；~(yú)塘最集中的區(qū)域。池埂種桑，桑葉養(yǎng)蠶，蠶沙喂魚(yú)，塘泥肥桑，這種最早的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，不僅彰顯了古人智慧，也支撐著延續(xù)近千年的佛山農(nóng)業(yè)文化命脈，誕生了明清時(shí)代佛山“一艇生絲去，一艇白銀回；廣紗甲天下、絲綢譽(yù)神州”的盛景。
近千年來(lái)，依托桑基魚(yú)塘形成的經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化形態(tài)成了一筆寶貴的文化財(cái)富。進(jìn)入新發(fā)展階段，佛山啟動(dòng)了圍繞?；~(yú)塘的一系列活化工程，為其注入新元素?zé)òl(fā)時(shí)代新活力。
?；~(yú)塘成就蠶桑之鄉(xiāng)
老街見(jiàn)證生絲貿(mào)易盛景
走在南海西樵山畔的魚(yú)塘邊上，一片一片的魚(yú)塘星羅棋布，其間隔著青翠的桑樹(shù)和農(nóng)田，一望無(wú)際的桑基魚(yú)塘是嶺南農(nóng)業(yè)的美麗景象。在珠三角地區(qū)漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，勞動(dòng)人民逐漸學(xué)會(huì)了與自然共處、循環(huán)利用的智慧，形成了?；~(yú)塘這一具有嶺南特色的農(nóng)業(yè)模式。
?；~(yú)塘，顧名思義，桑樹(shù)、基堤與魚(yú)塘是主要組成部分。在農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，也曾出現(xiàn)過(guò)在基堤上種植其他作物、形成不同種類的果基魚(yú)塘等模式，而其中最具典型的即是桑基魚(yú)塘。根據(jù)文獻(xiàn)記載，桑基魚(yú)塘這一模式在明中葉以后尤為盛行，這種循環(huán)和立體的農(nóng)業(yè)模式通過(guò)堤圍、河涌、閘竇滿足排灌等水利需求，形成了桑樹(shù)養(yǎng)蠶、蠶沙養(yǎng)魚(yú)、塘泥堆肥的生態(tài)循環(huán)。
據(jù)史料記載，北宋期間，南?？h修筑了“桑園圍”，說(shuō)明了當(dāng)時(shí)珠江三角洲的蠶桑生產(chǎn)已非常發(fā)達(dá)。明代佛山就成為廣東最大的絲織業(yè)中心，到了清代道光年間最為鼎盛。佛山又以西樵的絲織業(yè)最具規(guī)模，在清代已經(jīng)形成了產(chǎn)、供、銷為一體的生產(chǎn)體系和完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為了廣東省最著名的蠶桑之鄉(xiāng)、絲綢重鎮(zhèn)。
如今，步行在民樂(lè)老街上，兩旁鱗次櫛比的商鋪與古樸的石板路交相映襯，恍惚間還能想象到當(dāng)年的繁華景象，而民樂(lè)老街與一旁的民樂(lè)竇正是當(dāng)年的碼頭與集市。歷史上，載滿絲綢的船只從民樂(lè)竇出發(fā)，沿江而下到廣州等地出口至海外。清朝年間，隨著海禁的施行，對(duì)外貿(mào)易僅鎖定于廣州十三行，商船如織。而絲綢作為對(duì)外貿(mào)易中舉足輕重的貨物，大量貨物沿著海上絲綢之路銷往世界各地。
如今在民樂(lè)竇兩旁的階梯上，仍有從前刻在石板上的村規(guī)民約。“以前這里就是貨物運(yùn)上商船的位置，人們搭一座橋板就可以上貨，所以這里也叫行船碼頭?！狈鹕绞锌普\(chéng)工程監(jiān)理有限公司總經(jīng)理陳彥文研究桑園圍30余年，對(duì)桑園圍的歷史如數(shù)家珍。
防洪灌溉潤(rùn)澤周邊鄉(xiāng)民
“良性生態(tài)”影響至今
桑園圍是地跨佛山南海、順德兩區(qū)的區(qū)域性水利工程，歷史上因種植大片桑樹(shù)而得名。據(jù)《南海縣志》記載，桑園圍始建于宋代徽宗年間，至今已九百余年。2020年12月，桑園圍入選第七批世界灌溉工程遺產(chǎn)，成為中國(guó)首個(gè)以基圍水利為主體的世界灌溉工程遺產(chǎn)，也是廣東首個(gè)世界灌溉工程遺產(chǎn)。
據(jù)記載，宋徽宗時(shí)期，桑園圍雛形已經(jīng)出現(xiàn)，但只是一些非常矮的堤圍。由于桑園圍一帶既有西江也有北江，一旦發(fā)生洪澇災(zāi)害，村民的魚(yú)塘、農(nóng)田等很容易遭到洪水破壞，影響巨大。因此朝廷派來(lái)了兩位官員改善這一現(xiàn)狀，其中一位是張朝棟，他籌建筑堤，將原有散落的矮堤修筑成沿西江、北江兩側(cè)的防洪土堤。至此，標(biāo)志著官方修筑的桑園圍正式落成。
到了明朝洪武29年，由于原有桑園圍在漲潮時(shí)存在倒流的問(wèn)題，治水不成反而成了禍害，九江鎮(zhèn)商紳陳博民帶著圖紙赴京上書(shū)請(qǐng)求修治，將原來(lái)開(kāi)口的桑園圍真正合圍。后來(lái)，當(dāng)?shù)卮迕駷榱思o(jì)念陳博民的治水功績(jī)，修筑了陳博民公廟，其治水功績(jī)流傳至今。
從高空俯瞰，桑園圍魚(yú)塘星羅棋布，農(nóng)田郁郁蔥蔥，西江與北江流經(jīng)，其地勢(shì)西北高、東南低，利用兩江之間水位差，結(jié)合?；~(yú)塘進(jìn)行防洪和排灌。水量充沛時(shí)，用水車(chē)從河涌引水養(yǎng)魚(yú)，同時(shí)積蓄雨水，從而降低排澇的壓力。其次，河水、魚(yú)塘水還能澆灌桑樹(shù)，是很好的灌溉系統(tǒng)。陳彥文介紹：“桑園圍代表了古人的智慧，是一種與自然和諧相處、遵循自然規(guī)律的生態(tài)理念的結(jié)晶，其代表的因地制宜、生態(tài)治水的理念仍值得現(xiàn)代人思考。”
在桑園圍的潤(rùn)澤下，加之北方人口南遷，珠三角很快進(jìn)入了黃金發(fā)展期。據(jù)記載，至明代中期，桑園圍所處區(qū)域的南海、順德已經(jīng)成為珠三角最為富庶的地區(qū)，其稅負(fù)占到珠三角8縣的一半還多。到了清代中葉，得益于桑園圍灌溉之利，圍內(nèi)早已成為“粵東糧命最大之區(qū)”。
“一片桑葉就是一片煙葉的價(jià)格?！标悘┪慕榻B道。正所謂，倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，長(zhǎng)期富庶的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)了文化的發(fā)展和繁榮，興起了崇文重教的氛圍，清朝歷史上任職最高的廣東籍官員戴鴻慈就是南?？h大同人。
以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)活化利用
打造多功能生態(tài)文化線路
桑園圍除了兢兢業(yè)業(yè)發(fā)揮水利功能外，千百年來(lái)的發(fā)展使其成為了獨(dú)特的文化符號(hào)，滋養(yǎng)和孕育了周邊燦爛的嶺南文化，南海九江煙橋古村就是一個(gè)例子。
煙橋古村于明代建村，因村中一口池塘終年水汽蒸騰、霧氣繚繞，清乾隆年間已有“煙橋”之稱。古村規(guī)劃嚴(yán)密，保存了大量清代古建筑群。據(jù)資料記載，清代時(shí)，煙橋古村出過(guò)七八個(gè)進(jìn)士、舉人，秀才和武生更是數(shù)不勝數(shù)。其中一位名叫何文綺，就是煙橋村的首位舉人、進(jìn)士，官至清朝兵部主事加員外郎。
清道光十三年五月，西江發(fā)大水，桑園圍決堤，九江處處成澤國(guó)。此時(shí)，何文綺仍為京官，正值告假回鄉(xiāng)，他非常關(guān)心民間疾苦，勸說(shuō)鄉(xiāng)紳分發(fā)錢(qián)糧賑災(zāi)，以解燃眉之急，并親自視察堤固決口，指揮監(jiān)督收復(fù)堤固。此時(shí)正值廣東巡撫朱桂楨到九江巡視救災(zāi)賑災(zāi)情況，對(duì)何文綺大加贊賞。水患平復(fù)后，何文綺被加封為員外郎，鄉(xiāng)人朋友前來(lái)道賀。何文綺卻說(shuō)：“救災(zāi)本來(lái)是我分內(nèi)之事，鄉(xiāng)人受災(zāi)難，而我以此得到榮耀，實(shí)在沒(méi)什么值得慶賀的?！彼彀燕l(xiāng)人道賀一一拒之門(mén)外。
如今的煙橋古村內(nèi)，池塘上的木橋仍在，青石板小巷清幽似水，村民家旁的溝渠里游魚(yú)搖曳，一派悠然自得的美麗畫(huà)卷，到了節(jié)假日，附近區(qū)域的游人便會(huì)駕車(chē)前來(lái)觀賞古村風(fēng)貌。
煙橋古村是圍繞?；~(yú)塘的一系列活化工程之一，如今，在當(dāng)?shù)卣囊?guī)劃發(fā)展下，桑園圍正注入旅游、科技等元素，以展現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的新活力。
作為“世界灌溉工程遺產(chǎn)”，南海區(qū)2021年發(fā)布了桑園圍水脈規(guī)劃，聯(lián)動(dòng)西樵、九江、丹灶三鎮(zhèn)資源，涉及沿線水脈58公里，規(guī)劃面積16.29平方公里，在加強(qiáng)水利保護(hù)的同時(shí)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)和文化保護(hù)。其中，桑園圍范圍內(nèi)的九江鎮(zhèn)下西社區(qū)、西樵鎮(zhèn)儒溪村作為南海區(qū)首批鄉(xiāng)村振興特色精品示范村。
此外，南海區(qū)以現(xiàn)有基塘農(nóng)業(yè)景觀資源為基礎(chǔ)，推進(jìn)“漁耕粵韻”旅游文化園區(qū)建設(shè)，通過(guò)魚(yú)塘清淤固基、河道兩岸綠化美化等項(xiàng)目，推進(jìn)環(huán)境美化及基礎(chǔ)配套設(shè)施提升。以九江魚(yú)花產(chǎn)業(yè)園高品質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖示范區(qū)為依托，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)桑園圍“活化”利用。順德則不斷挖掘傳承本地區(qū)域特色水利歷史文化，全面推進(jìn)以甘竹灘洪潮發(fā)電站園區(qū)為中心的里海文旅片區(qū)開(kāi)發(fā)，建設(shè)一系列桑園圍水文化文物公園。例如，利用廠區(qū)內(nèi)車(chē)間進(jìn)行微改造，將其“活化”為展館，作為順德精神紅色教育基地。如今，園區(qū)已建有甘竹灘洪潮發(fā)電站歷史展示館、順德中心溝圍墾歷史展示館、桑園圍博物館、龍江歷史文化展覽館等一系列場(chǎng)館。
目前，佛山已成功推薦桑園圍水利設(shè)施（吉水竇、民樂(lè)竇、龍江新閘）被評(píng)為第十批廣東省文物保護(hù)單位；桑園圍歷史文化游徑入選首批廣東省歷史文化游徑。桑園圍內(nèi)文物遺存豐富且文物等級(jí)較高，有不少國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位，佛山將對(duì)圍內(nèi)不可移動(dòng)文物進(jìn)行分類管理。
同時(shí)，佛山還將推動(dòng)海壽島、平沙島特色旅游項(xiàng)目建設(shè)，開(kāi)發(fā)休閑運(yùn)動(dòng)、農(nóng)耕體驗(yàn)、研學(xué)等新型旅游產(chǎn)品，開(kāi)拓新興旅游市場(chǎng)；規(guī)劃建設(shè)桑園圍環(huán)堤碧道43公里，并推進(jìn)龍江鎮(zhèn)新華西村龍山大涌河岸改造提升工程、官山水道整治工程，對(duì)河岸綠化提升、公園設(shè)施改造，美化沿河環(huán)境。以桑園圍堤為骨干，通過(guò)周邊環(huán)境整治、景觀提升以及重要節(jié)點(diǎn)工程的保護(hù)、修復(fù)和展示，建設(shè)環(huán)狀的桑園圍環(huán)堤遺產(chǎn)碧道，建成集休閑娛樂(lè)、旅游活動(dòng)和舉辦各類體育賽事等商業(yè)活動(dòng)于一體的多功能生態(tài)文化線路。
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