許多長壽老人都有自己的一套飲食習(xí)慣。第二師庫爾勒醫(yī)院保健專家表示，經(jīng)過醫(yī)師們多年的探索及調(diào)查，想要長壽應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物。
綠葉蔬菜。上了年紀，眼病的發(fā)病率上升，保護視力成為老年人的首要任務(wù)。葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素a都是保護視力的營養(yǎng)元素。許多年過五十的人都缺少這些營養(yǎng)元素。綠葉蔬菜、葡萄、橘子和蛋黃都是葉黃素的豐富來源。
姜黃粉和桂皮。年老后，唾液分泌量減少，因此味覺也會遲鈍。一些香料（如姜黃粉）能改善味覺功能。經(jīng)證實，姜黃粉可增加免疫功能，降低患關(guān)節(jié)炎癥的幾率。姜黃粉中的主要活性成分姜黃素還可防止老年癡呆和一些癌癥。另一種值得推薦的香料是桂皮。桂皮具有消炎抗菌的作用，還可控制血糖含量。
桂皮可提高人體對胰島素的敏感度，從而有助于治療2型糖尿病。
富含膳食纖維的食物。隨著年齡的增長，腸胃功能會下降，而足夠的膳食纖維可維持消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。膳食纖維不僅有助于腸胃正常工作，還會減少患腸胃炎和高膽固醇的風(fēng)險，同時向血液中緩慢釋放富含能量的碳水化合物。老年人每天的纖維攝入量應(yīng)達到25到30克。每天多吃蔬菜、谷物，特別要注意多吃粗糧，比如綠豆湯、紅豆湯，濃度要高點。還有將玉米、小麥之類的做成粥，都能很好地補充膳食纖維。
高鈣質(zhì)食物。鈣的主要作用是強壯骨骼和牙齒，心臟、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)也離不開鈣。每人每日應(yīng)攝入1200毫克鈣，牛奶是補鈣佳品，1毫升牛奶就含有1毫克鈣。
但有兩類人群吸收鈣比較困難：第一類是患有乳糖不耐受癥的人群，這種病在上了年紀后非常普遍；另一類是體內(nèi)維生素d含量不足的人群，維生素d對于鈣的吸收十分關(guān)鍵。如果是乳糖不耐受癥患者，應(yīng)多吃綠葉蔬菜，例如甘藍、芥菜和小白菜等。維生素d缺乏者，可以先去測試一下自己體內(nèi)維生素d的含量。如果維生素d含量偏低，可以嘗試每天曬15分鐘太陽。侯信東
