小時(shí)候偶感風(fēng)寒感冒，媽媽總會(huì)燉一碗雞湯，每當(dāng)這時(shí)，心里總覺得特別暖和。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、健脾胃、活血脈等功效，可用于脾胃氣虛等引起的乏力疲勞、虛弱頭暈等的調(diào)補(bǔ)。近期，中式快餐真功夫主打“招牌原盅蒸燉雞”，讓白領(lǐng)不入廚房，也可輕松享受雞湯的美味。此外，雞湯能夠改善人體的免疫機(jī)能。在秋季這樣的流感高發(fā)季節(jié)，喝點(diǎn)雞湯，有助于提高身體免疫能力。
原盅蒸燉雞，取材于走地雞雞身的四分之一，即最精華的雞翼和雞腿部位，加入適量沙參、圓肉、玉竹頭、枸杞，以及精確到0.1克的秘制湯料后，置于恒溫恒壓的蒸柜中蒸燉。整個(gè)過程中，蒸蓋將燉盅捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，食材的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)精華得到完整保留、絲毫不失。久經(jīng)燉制后，金黃的雞肉、澄亮的湯汁滿滿一盅，十分豐盛；未及品嘗，雞湯那熟悉的鮮香和溫暖，順著呼吸頃刻間已沁入心肺間。嘗一口，雞肉鮮嫩入味，雞湯則鮮美清甜、口感醇厚，一羹湯下肚后，舌尖卻還有一種甘甜的回旋。
