維生素E是一種抗氧化劑?？寡趸瘎┦强赡鼙Ｗo(hù)細(xì)胞免受自由基影響的物質(zhì)。自由基是身體分解食物時(shí)，或者暴露于環(huán)境因素，諸如煙草和放射線時(shí)產(chǎn)生的分子。維生素E對(duì)免疫系統(tǒng)和代謝過(guò)程也有用。維生素E的優(yōu)質(zhì)來(lái)源包括植物油、人造黃油、堅(jiān)果、種子和綠色蔬菜。維生素E也添加到谷物等食品里。多數(shù)人可以從食物中獲得足夠的維生素E。有些病人，如肝病、囊性纖維化和克羅恩氏病患者需要服用額外的維生素E。
維生素E補(bǔ)充劑可能對(duì)服用抗凝血?jiǎng)┖推渌幬锏娜擞泻?。服用前?qǐng)和醫(yī)生確認(rèn)。
美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院：膳食補(bǔ)充劑健康辦公室
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