好多人在酒桌上喝兩口酒就會滿臉通紅，戲稱“被人煮了”，這時(shí)候有些好心的朋友就會說“臉紅不傷肝”，這到底是寬慰我們的話，還是有生理學(xué)理論支持的呢？
其實(shí)，喝酒之所以傷損肝臟，是由于酒精需要靠肝臟中產(chǎn)生的特殊生物酶P450來轉(zhuǎn)化成乙酸。如果攝入酒精量過大，人的肝臟負(fù)擔(dān)就會非常重，從而導(dǎo)致?lián)p害。喝酒之后臉會發(fā)紅或發(fā)白，是由人的基因決定的，分別表示體內(nèi)兩種不同酶的含量(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)。不管哪種酶缺少，都會導(dǎo)致酒精代謝過程產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，也都會損害肝臟，只不過損害的程度不盡相同。
可事實(shí)上，紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15~30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己到底幾斤幾兩，越喝越高興，真以為自己是千杯不醉的救國英雄了，直到突然爛醉，趴在地上起不來，那時(shí)候發(fā)現(xiàn)真相的他們甚至眼淚都來不及掉下來了。他們體內(nèi)的酒精，由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，非常容易導(dǎo)致肝臟損傷。因此酒精性肝損傷，一般只發(fā)生在這些喝酒臉發(fā)白的人身上。而紅臉的人可以連續(xù)幾餐喝酒，即便喝吐了也能滿血滿狀態(tài)復(fù)活，就像信了某某哥一樣開掛，其實(shí)他們只是需要帶些酒精被脫氫酶分解后產(chǎn)生的乙醛而已；而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x比乙醛要難，大概需要一兩天的時(shí)間。
另外，根據(jù)有關(guān)研究，在中國，江浙兩省的人(古代吳國和越國的后代)似乎是酒后紅臉基因的起源地，而北方人多數(shù)是酒后白臉型的。那么如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什么呢？答案很明顯，因?yàn)榧t臉基因是顯性基因，可能你的祖先擁有南方血統(tǒng)。
（作者：朱廣思）
