【材料】
杏鮑菇300g，洋蔥20g，大蒜10g，九層塔（也叫羅勒，披薩草）10g，烹飪黃酒15ml，淡奶油100ml，鹽3g，黑胡椒碎3g，黃油20g。
【做法】
1. 材料圖。
2. 將杏鮑菇洗凈切成寬1.5厘米左右的方塊，洋蔥，大蒜及九層塔切成碎粒備用。
3. 中火將炒鍋燒熱，放入黃油融化。
4. 將洋蔥，大蒜和九層塔放入炒香。留一部分九層塔待出鍋時放入。
5. 加入杏鮑菇翻炒。
6. 調(diào)入烹飪黃酒翻炒。
7. 待蘑菇出水又漸漸收干后，加入淡奶油略煮。
8. 待湯汁收干時，加入鹽，黑胡椒碎及剩下的九層塔，繼續(xù)煮約30秒即可。
【小建議】
1.蘑菇可以用白蘑菇，雞腿菇等水分少的代替，像平菇，金針菇出水比較多，就不宜用。
2. 加入蘑菇之后，可以用雞湯略煮，味道會更濃，沒有可以不加。
