我們的生活方式健康嗎
吃什么
谷類仍是我國居民的主食，新鮮蔬菜的食用率也較高。但是，約40％的居民不吃雜糧，16%的人不吃薯類，而雜糧及薯類中富含的膳食纖維可降低慢性疾病發(fā)生的危險。對健康無益的油炸面食，則占居民食用率的54%。居民在以谷類食物為膳食主體的同時，還應經(jīng)常吃一些雜糧、薯類等。
豬肉是我國居民消費的主要肉食，占居民食用率的94％，牛羊肉、禽肉及水產(chǎn)品的食用頻率較低。魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。其中，雞、魚、牛肉等蛋白質(zhì)含量較高，脂肪較低，而豬肉的脂肪含量高。應提倡多吃牛肉、禽肉及魚肉等，適當減少豬肉的消費比例。
奶及奶制品、大豆及其制品在我國居民中的消費依然較低，農(nóng)村明顯低于城市，四類農(nóng)村鮮奶飲用率僅為大城市的1/10，這對于促進居民骨骼健康、防止骨質(zhì)疏松和貧困地區(qū)預防營養(yǎng)不良都極為不利。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍較低，平均只達到推薦供給量的一半左右。而奶類除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還含有豐富的鈣，且利用率也很高。應提倡我國居民消費奶類及其制品。
青少年飲用飲料的比例明顯高于其他年齡段人群，飲用率達34％，且果汁飲料的飲用率低于其他飲料。研究指出，青少年經(jīng)常飲用碳酸飲料，易導致發(fā)胖，不利于牙齒發(fā)育，可引起骨質(zhì)疏松等疾病。
怎么吃
我國居民不吃早餐的比例高達3.2%。青年人高于中老年人，城市高于農(nóng)村，大城市高于中小城市；四類農(nóng)村不吃早餐的比例明顯高于其他農(nóng)村地區(qū)，且高于城市。早餐是一天中最重要的，是能量和營養(yǎng)素的重要來源。不吃早餐時，能量和蛋白質(zhì)攝入的不足，不能從午餐和晚餐中得到充分補償，容易發(fā)生維生素A和B、鐵、鈣、鎂、銅、鋅等營養(yǎng)素的缺乏，影響認知能力、學習、工作效率和身體耐力，還可能發(fā)生肥胖。
居民在外就餐的比例達15%，城市居民的比例達26％以上，明顯高于農(nóng)村。男性明顯高于女性，青年人高于中老年人。在外用餐成為許多家庭飲食生活中的重要組成部分，但是也帶來許多問題。首先，在餐館就餐的膳食能量密度(食物能量和重量)攝入均顯著高于在家就餐。在外就餐過于頻繁，會導致就餐者體脂含量增加，成為心腦血管疾病、高血壓、高血脂等慢性病的危機因素。其次，許多餐館的衛(wèi)生條件不符合要求，增加了傳播疾病的機會。
補什么
我國15歲及以上居民消費營養(yǎng)補充劑總體水平較低，只有4.9%。研究表明，適度使用復合維生素補充劑與降低先天缺陷、冠心病、結(jié)腸癌和乳腺癌有關，消費復合維生素和礦物質(zhì)可使老年人患感染性疾病的天數(shù)降低50%。
孕婦和乳母鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)補充劑的使用率處于較低水平，孕婦葉酸補充劑的使用率為20.5%。研究表明，孕前1個月到孕早期3個月，每日服用葉酸，可降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。而我國部分地區(qū)育齡婦女紅細胞葉酸總?cè)狈β蔬_30％。又如，我國孕婦貧血患病率達29％。
2歲以內(nèi)兒童營養(yǎng)補充劑的使用率仍然處于較低水平，僅為31％。同時，嬰幼兒時期輔助食品添加存在不合理現(xiàn)象，過早添加和添加不及時同時存在。微量營養(yǎng)素的不足，尤其兒童營養(yǎng)不良、鐵缺乏和維生素A缺乏對嬰幼兒的腦發(fā)育和智能發(fā)育的影響具有終生意義，關系重大。
戒煙嗎
目前我國男性吸煙者約達3億，約占全球吸煙者的1/3，每年造成的經(jīng)濟負擔為3.5億美元。我國居民吸煙率為24％，其中男性居多。我國吸煙者的吸煙頻率、吸煙量較高，約半數(shù)的男性吸煙者每天吸煙20支以上。
我國吸煙者的戒煙率為1.4%，戒煙成功率則僅為1%，5.3%的復吸率遠高于戒煙率。這說明一小部分人開始戒煙的同時，更多的人又重新開始吸煙。調(diào)查表明，復吸的原因主要是缺乏支持、指導或生活、工作太緊張的緣故。吸煙仍是目前威脅我國居民健康的主要因素之一。
限酒嗎
我國居民現(xiàn)在飲酒率為21%，與1991年相比增長了17.3%。男性飲酒率高于女性，農(nóng)村又高于城市。近一半飲酒者平均每周飲酒1次到2次，每天或幾乎每天飲酒的男性為40％，女性為30％。飲酒以白酒為主，比例為50％，又以高度白酒的飲用頻率最高，其次為啤酒和白酒混用。37％的現(xiàn)在飲酒者平均每次飲用白酒100克至150克(2兩—3兩)。慢性酒濫用可損害心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)并影響生殖系統(tǒng)，酒精導致的精神障礙發(fā)病率與酒精的消費同步增長；過量飲酒的女性其乳腺癌發(fā)病率高于不飲酒女性。
但近年來的國外研究顯示，同不飲酒者和重度飲酒者相比，少量適度飲酒能夠降低冠心病和心肌梗死等疾病的患病率和死亡率。盡管如此，其機制至今尚未得到證實，且適量的程度難以把握，個體差異較大，不宜向公眾籠統(tǒng)宣傳飲酒對心血管有益，不建議為預防心血管疾病而飲酒。
張弛有度了嗎
我國居民參加鍛煉的比例僅為14%，其中城市居民為24.6%，農(nóng)村居民為10％。經(jīng)常鍛煉的人群中，中青年人的比例最低，老年人最高，這與西方國家恰恰相反。許多成年人久坐少動，看電視等是他們閑暇時的主要內(nèi)容。中青年人群是社會的主要勞動力，他們的健康狀況關系重大。
我國6歲—12歲兒童平均每天睡眠時間不足10小時的比例為69%，13歲—17歲兒童平均每天睡眠時間不足9小時的比例為58.5％，成年人睡眠時間不足7小時的比例為10％左右。睡眠時間不足的比例均為城市高于農(nóng)村。建議學校遵守國家規(guī)定的中小學生作息時間，家長少讓孩子上輔導班，培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的睡眠習慣，保證充足的睡眠時間，以利于孩子的健康成長。
專家評析
中國疾病預防控制中心研究員胡小琪建議：開展關于早餐的營養(yǎng)教育，尤其針對青年人，讓人們認識到早餐的重要性，堅持每天吃早餐，并且要保證早餐的營養(yǎng)需要。同時，開展在外就餐對健康影響方面的研究，對我國居民在外就餐行為及其影響進行調(diào)查與分析。
中國疾病預防控制中心研究員楊曉光說：制定適合我國人群的推薦適宜飲酒量，指導人們合理飲酒，減少與飲酒有關疾病、傷害的發(fā)生。
中國疾病預防控制中心研究員馬冠生說：我國居民的體力活動模式與膳食模式一樣，正在逐漸“西化”，需要建立監(jiān)測系統(tǒng)，同時進行干預。建議體力活動充分的居民應繼續(xù)保持這種生活方式，并適當參與更多的體力活動，而體力活動缺乏的居民每天至少累積30分鐘中等強度的體力活動，最好堅持每天60分鐘的中等強度體力活動。
衛(wèi)生部疾病控制司慢性非傳染性疾病預防控制管理處處長孫靈芝說：上述種種不健康的行為和生活方式，與我國慢性疾病的患病率不斷上升不無關系。由此看來，我國居民的行為和生活方式亟待改善，個人、家庭、政府及社會各界應積極行動起來，倡導人們改變不健康的行為和生活方式，降低慢性疾病患病危險因素，健康每一人。
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