挑戰(zhàn)你的“字”慧：這是某飯店的一頁菜單，上面羅列的是各種海鮮菜品，中間綠色色塊上印著三個字“水抬價”?！八r”是什么意思？請大家一起來猜猜看。
解疑：菜單寫了別字，“水抬價”應(yīng)是“水臺價”?！八_”是中餐廚房的工種（爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺）之一，主要負責河鮮、海鮮等水產(chǎn)品的宰殺、清洗等工作。因為受到生長周期、禁漁、關(guān)稅等因素的影響，部分水產(chǎn)品的價格不穩(wěn)定，甚至大起大落。
有鑒于此，餐館會以“水臺價”為水產(chǎn)品定價?！八_價”相當于時價，即以水產(chǎn)品到達“水臺”的時間為準，當時是什么價格就是什么價格。
