2017年02月19日
哈瓦那一家比較老的餐館，筆者曾多次在此招待國(guó)內(nèi)的代表團(tuán)組?！⌒熨O聰 攝
■徐貽聰
漢語(yǔ)“吃飯”一詞由“吃”和“飯”共同組成，有動(dòng)作，有內(nèi)容，很為形象。由于華僑華人的作用，“吃飯”在秘魯指的是“中餐館”，遍布秘魯全國(guó)大小城鎮(zhèn)的“吃飯”，則使得整個(gè)拉丁美洲都明白這個(gè)中文詞語(yǔ)的含義。大概，除了中國(guó)大陸、港澳臺(tái)和散布全球的華人圈以外，拉美應(yīng)該是最知道中文“吃飯”意思的地區(qū)，雙方還可能因此而在感情上比較貼近。
日前來到古巴首都哈瓦那，舊地重游，有很多老朋友，還有在此工作和上學(xué)的兒孫的朋友，接到的“吃飯”邀請(qǐng)奇多，真的應(yīng)接不暇。當(dāng)然，因?yàn)楦吲d，又可以“長(zhǎng)談”，我何樂而不接受此類邀請(qǐng)，只是需要精心“編排”，充分利用時(shí)間。
隨著接受邀請(qǐng)次數(shù)的增多，我漸漸感覺到，哈瓦那的吃飯去處非常之多，古巴餐、中餐、西餐都有，甚至還有墨西哥餐、俄國(guó)餐，可以說是應(yīng)有盡有，方便至極，且花費(fèi)無多。此情此景，確實(shí)令我驚喜不已，感嘆很多，因?yàn)樗屛铱吹皆?jīng)長(zhǎng)時(shí)間生活過的這個(gè)國(guó)家的發(fā)展和進(jìn)步。
想當(dāng)年，應(yīng)該是在上個(gè)世紀(jì)90年代中期，除去為數(shù)不多的酒店以外，哈瓦那沒有幾處飯館，供應(yīng)的品種也很有限。此外，由于大家都只能按照供應(yīng)的數(shù)量購(gòu)買食品，沒有其他市場(chǎng)，古巴人雖可果腹，但都無法邀請(qǐng)客人到家里用餐?！俺燥垺?，特別是“請(qǐng)客吃飯”，成了他們?nèi)粘＝煌斜M力回避的話題，幾乎只有外國(guó)使館才有舉辦的可能。對(duì)此，我一直記憶猶新，因?yàn)槲颐棵恳獮檎?qǐng)客的菜單為難，更要為如何在屈指可數(shù)的飯館里招待眾多的國(guó)內(nèi)代表團(tuán)品嘗一頓古巴風(fēng)味飯而發(fā)愁。
這次，連續(xù)去過了幾個(gè)吃飯的地方，我既看到了吃飯去處的增多，也感受到飯菜品種、質(zhì)量的變化。這次行程中，我的小兒子夫婦曾領(lǐng)我去過一家新開張不久的自助餐館，里面供應(yīng)各式烤肉、烤腸，還有海鮮以及沙拉、甜品、水果和古巴式、西式主食，非常齊全。我們5個(gè)人，包括酒水、咖啡、小費(fèi)，總共花費(fèi)了59個(gè)古巴兌換比索（即同等數(shù)目美元），真的讓我驚訝不已。
我還想到，要吃飯，就要準(zhǔn)備做飯的材料?！扒蓩D難為無米之炊”，說的就是材料的重要。也是在那個(gè)年代，由于市場(chǎng)上無有可能找到使館人員習(xí)慣吃的蔬菜，中國(guó)使館館員們?cè)谠鹤拥囊唤欠N了幾種菜蔬，稍作調(diào)劑和解饞，其中包括我從北京帶來的普通中國(guó)黃瓜。沒有想到，那個(gè)黃瓜品種被勞爾·卡斯特羅大將發(fā)現(xiàn)后，短期內(nèi)在古巴繁衍，竟然被卡斯特羅命名為“徐貽聰黃瓜”，并在一個(gè)正式儀式上向我頒發(fā)了相關(guān)證書，成就了中古友好關(guān)系史上的一段佳話。
我還記得，在那段時(shí)間里，卡斯特羅兄弟曾經(jīng)多次是我的座上客，來到使館同館員或者中國(guó)重要訪問團(tuán)共餐，同時(shí)漫話兩國(guó)及世界事務(wù)，每次都令雙方很為滿意并增進(jìn)了兩國(guó)的友誼。
卡斯特羅不僅深愛中餐，還很懂得烹飪，經(jīng)常就一些中式菜肴刨根問底，使我不得不預(yù)做多方面的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，弄清多種菜的配料和烹調(diào)過程。
那段歲月里，我還收到過卡斯特羅贈(zèng)送的多種食品，包括生豬、鵝鴨、鵪鶉、海魚、蔬菜、水果等。這些，都讓我實(shí)實(shí)在在地感受到他對(duì)中國(guó)的關(guān)注和友情。如今，他走了，只能將之留作永恒的寶貴記憶。
人只要活著，就需要吃飯。解決吃飯，是民生最大的問題。所以，勞爾·卡斯特羅主席關(guān)于“蕓豆比大炮更加重要”的談話讓我有了許多啟示和感悟。我深信，在解決吃飯問題上，古巴一定會(huì)不斷有新的舉措和新的進(jìn)步。
（本文作者為中國(guó)前駐古巴大使）
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