姜撞奶不知道大家熟不熟悉，這是在廣東珠三角一帶的廣東美食，今天去回顧向往的生活的時(shí)候看到了黃磊老師做了這道美食，吃過(guò)的都說(shuō)好吃，這美食在冬天夏天吃都適合的，冬天冷了可以喝來(lái)暖身體，夏天空調(diào)吹多了，寒氣通過(guò)毛孔進(jìn)入體內(nèi)可以祛寒，加上冷飲吃的也多了，脾胃也受不了，吃姜撞奶可以起到健運(yùn)脾胃，運(yùn)化體內(nèi)濕氣那些。
可以說(shuō)是一款價(jià)值很高的甜點(diǎn)了，外面的甜品店也是有的賣的，也是可以經(jīng)常喝的，想要經(jīng)常吃的話自己做就很方便的了，其實(shí)做法那些也是比較簡(jiǎn)單的，把比例弄好，注意一些重要事項(xiàng)就可以的了，姜和牛奶都是具有高價(jià)值的食物，姜撞奶更是具有祛寒行血，養(yǎng)顏美容，止咳安眠的功效。
所以分享這道美食姜撞奶給大家，可不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的姜撞奶呢，里面還富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血?dú)?，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)這些是具有極佳作用的，快來(lái)一起做做看吧。下面是2-3人份的詳細(xì)做法與配料。
【所需材料】
全脂牛奶500克，姜汁60克，細(xì)砂糖60-70克
【步驟】
1.姜去皮洗凈切塊，姜的話還是選老姜比較容易成功出汁率比較高，放進(jìn)料理機(jī)里搗碎。（沒有的可以先切切成片狀，再切成細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的絲狀，最后切碎成末）
2.準(zhǔn)備一碗，一干凈的紗布，將搗碎好的姜放到紗布里包裹起來(lái)，直接擰出姜汁。
3.把全脂牛奶倒進(jìn)鍋里，還有白砂糖，一起煮至沸騰。
4.碗里放姜汁不要放太多，姜汁味道很辣，會(huì)蓋過(guò)牛奶味，煮好的牛奶冷卻40秒左右，降到70-80度。
5.牛奶從高處沖進(jìn)姜汁里，比例大概牛奶比姜汁8：1即可。（高度20cm即可）
6.倒進(jìn)牛奶后就不要攪拌，可以用碗或者盤子蓋住，靜置10-15分鐘讓牛奶凝固。
美味的姜撞奶就完成了，步驟也不復(fù)雜，有喜歡的還可以加堅(jiān)果那些。
【小貼士】
1.姜選老姜比較容易成功，牛奶也要選全脂牛奶，不知道的就看配料表脂肪含量3.0%的牛奶。
2.煮好的牛奶一定不能直接倒進(jìn)姜汁里，要等冷卻到70度左右才行。
3.倒入牛奶后就不要?jiǎng)铀?，靜置10分鐘就可以享用了。
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