很多人會(huì)覺得堅(jiān)果能增加飽腹感，所以能幫助減肥。但實(shí)際上堅(jiān)果吃得不對(duì)反而會(huì)增加體重。哪些堅(jiān)果可以吃，哪些最好舍棄？本文將帶你了解低碳水飲食減肥吃什么堅(jiān)果最好。
堅(jiān)果非常有營(yíng)養(yǎng)又好吃，很多人都是一吃就停不下來(lái)，我以前也是這樣，尤其是榛子、腰果、開心果，更是能拿來(lái)當(dāng)飯吃。
你是不是也和我一樣，覺得堅(jiān)果能增加飽腹感，所以肯定有助于減肥？
但是，現(xiàn)實(shí)很殘酷！
自從開始了生酮和低碳水飲食減肥后，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)堅(jiān)果不是可以隨便吃的，吃得不對(duì)，反而會(huì)越來(lái)越胖【注】。
問(wèn)題來(lái)了：
想減肥，又舍不得放棄堅(jiān)果，怎么辦？
請(qǐng)繼續(xù)往下看。
直接上圖：
圖中數(shù)字表示每100克堅(jiān)果所含的凈碳水量。
按個(gè)數(shù)算大概是：
胡桃仁（pecan halves）：65個(gè)
巴西堅(jiān)果（Brazil nuts）：20個(gè)
澳洲堅(jiān)果（macadamias）：40個(gè)
榛子（hazelnuts）：70顆
核桃仁（walnut halves）：50個(gè)
杏仁（almonds）：80個(gè)
腰果（cashews）：60個(gè)
開心果（pistachios）、松子（pine nuts）、花生（peanuts）：數(shù)起來(lái)比較累，還是用稱的吧
從上圖中能看出來(lái)：
● 最左邊的胡桃、巴西果和澳洲堅(jiān)果，每份所含的碳水化合物很少。如果你正好又非常喜歡這幾種堅(jiān)果，恭喜你，可以放心享用啦。
● 位于圖中間部分的幾種，榛子、核桃仁、花生仁、杏仁、松子，碳水含量相對(duì)更多一些，可以適量吃。但千萬(wàn)不能吃起來(lái)沒完，否則的話很容易碳水超標(biāo)。
● 剩下最右邊的兩種，腰果和開心果，尤其是腰果，最好還是能舍就舍了吧！它們也是我的最愛，但為了減肥，或者至少在減肥期間，還是暫時(shí)忍痛割愛吧。
再有一點(diǎn)，即使它們本身碳水含量很少，也永遠(yuǎn)不要吃包裹了糖或蜂蜜的堅(jiān)果，你知道原因吧？
可能你又會(huì)問(wèn)了：
既然胡桃、巴西果和澳洲堅(jiān)果含這么少的碳水化合物，那么我是不是可以把它們用在生酮飲食中？
首先，在標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食中，碳水化合物的攝入量應(yīng)該嚴(yán)格控制在5-10%，或者說(shuō)每天吃進(jìn)去的碳水應(yīng)少于20克。
如果你想用生酮飲食來(lái)減肥，或者逆轉(zhuǎn)2型糖尿病，那么這些堅(jiān)果可能會(huì)很容易使你退酮。生酮飲食之所以能快速減重，主要是因?yàn)樯眢w處在酮癥狀態(tài)，從而更快地燃燒脂肪。
而所有的堅(jiān)果都含有大量的脂肪和熱量（加上一些蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)），包括胡桃、巴西果和澳洲堅(jiān)果。
好多酮學(xué)，包括我在內(nèi)，喜歡把堅(jiān)果當(dāng)零食吃，很容易不知不覺中吃進(jìn)去過(guò)多的熱量和脂肪。
問(wèn)題又來(lái)了：
不是說(shuō)生酮飲食應(yīng)該多吃脂肪嗎？
沒錯(cuò)，是這樣的。但那是在生酮飲食的初期。
初期時(shí)候，你的身體需要從葡萄糖代謝轉(zhuǎn)換成用脂肪作為能量來(lái)源，所以必須通過(guò)攝入大量的脂肪來(lái)幫助身體“轉(zhuǎn)換跑道”。
而一旦你的身體和大腦適應(yīng)了這種新的代謝方式，你卻仍然不停地添加脂肪，那么身體就會(huì)首先選用外來(lái)的脂肪，你自己體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪卻得不到機(jī)會(huì)燃燒掉。
明白我的意思了吧？要想更快減肥，在身體適應(yīng)了生酮飲食之后，就需要適當(dāng)?shù)臏p少脂肪攝取量。
回到本段正題，堅(jiān)果能不能吃？能。
但如果你想用生酮飲食快速減肥，那么最好不吃或嚴(yán)格控制。
堅(jiān)果非常容易讓人上癮，停不了口。雖然它們營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康有益，但另一方面也會(huì)給你的減肥拖后腿，甚至在不知不覺中使你的體重飆升。
如果你是堅(jiān)果的鐵桿兒粉絲，實(shí)在放不下，那就適當(dāng)?shù)爻砸恍┨妓康偷膱?jiān)果。為了不超標(biāo)，我有幾個(gè)小建議，你可以參考：
● 不在看電視、電影、閱讀或其他娛樂(lè)時(shí)間吃堅(jiān)果。想想看是不是這些時(shí)候非常容易吃多？
● 限量。每次饞蟲出來(lái)的時(shí)候，把堅(jiān)果放進(jìn)一個(gè)小碗或小杯子里，這樣比直接從包裝袋中取用更能控制進(jìn)食量。
● 監(jiān)督自己的體重。定期測(cè)量，一旦發(fā)現(xiàn)體重停滯或者上升，就需要減少吃堅(jiān)果的次數(shù)和量了。
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