成都家樂福超市公共事務(wù)經(jīng)理  蒲艾青

　　蒲艾青：從批發(fā)商那里來的話，他會經(jīng)過幾個中間環(huán)節(jié)，因?yàn)槭紫仁菚袕霓r(nóng)民那里到當(dāng)?shù)氐氖召徤蹋缓笤購漠?dāng)以的收購商再到批發(fā)市場，最后再從批發(fā)市場導(dǎo)零售商，至少他會有一個，有四步，

　　蒲艾青告訴記者，有ST標(biāo)記的蔬菜是他們從供貨商的渠道選購的蔬菜，一般情況下，這樣的蔬菜從田間運(yùn)到農(nóng)產(chǎn)品(20.23,-0.40,-1.94%)物流園后，至少還要倒手3次，經(jīng)過五六個環(huán)節(jié)，才能出現(xiàn)在超市。因?yàn)橹虚g環(huán)節(jié)層層“加碼”，所以導(dǎo)致終端菜價(jià)偏高。那么有著dP 標(biāo)價(jià)的菜是通過什么渠道而來，它又是如何做到低價(jià)位的呢？

　　我們現(xiàn)在看到的是農(nóng)民直供產(chǎn)品，它是農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)村合作社直接被采購到超市的柜臺，那么可以看到這個豌豆尖的價(jià)格是1.25，花錢的價(jià)格是0.99，那么再往這邊，白菜的價(jià)格是0.78，那么對比于社區(qū)的菜市場，這兒的蔬菜價(jià)格都略低一些。

　　蒲艾青解釋說，這類農(nóng)民直供蔬菜正是他們標(biāo)記的dP字樣蔬菜，通過產(chǎn)銷對接，減少流通環(huán)節(jié)，能夠使流通環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本下降20%，從而在一定程度上降低了蔬菜價(jià)格。

　　蒲艾青：農(nóng)民直采的這種方式就只有兩個步驟，就是直接從農(nóng)民拉到超市里面，所以這個中間環(huán)節(jié)一旦省略掉了這個采購的最終受益的，就是農(nóng)民和超市都會受益，最終的受益者還是消費(fèi)者。

　　據(jù)了解，目前超市里農(nóng)產(chǎn)品的一般流程是從農(nóng)民到批發(fā)商，再到供應(yīng)商，最后是超市物流采購，通常需經(jīng)過4個以上的環(huán)節(jié)，成本至少上升了15%~20%，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈的兩端農(nóng)民和消費(fèi)者都遭受到不同程度的損失。而通過農(nóng)超對接的直采模式，這部分原本被中間商賺取的利潤可直接“轉(zhuǎn)移”給農(nóng)民，并最終惠及消費(fèi)者。唐才華是成都農(nóng)民合作社社長，這兒的農(nóng)民直供產(chǎn)品就是通過她走上了超市的柜臺。

　　成都潤園果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社 唐才華

　　唐才華：超市里面賣嗎，要稍微賣得貴一點(diǎn)兒，比在批發(fā)市場賣貴一點(diǎn)兒。還比商販在我們家里來收要貴一點(diǎn)兒嘛。應(yīng)該高出10%左右吧

　　雖然農(nóng)超對接能把流通成本部分讓利給農(nóng)民和消費(fèi)者，但是記者發(fā)現(xiàn)，在整個超市的蔬菜供應(yīng)總量上來看，農(nóng)民直供產(chǎn)品還不足三分之一。蒲艾青告訴記者，這種農(nóng)超對接需要一定周期的磨合，推進(jìn)起來也有一些難度。

　　蒲艾青：有的合作社他已經(jīng)組建起來了，但是他的這個意識還沒有轉(zhuǎn)變。因?yàn)樽鳛橐粋€超市來講，我們有很多的流程，要規(guī)范，。

　　唐才華：給批發(fā)商的話，馬上就給現(xiàn)錢，給他們要，超市里面擱幾天，他還有一個開票結(jié)款，他還有他們的流程。

　　超市與供應(yīng)商貨款結(jié)算一般采用銀行結(jié)算支付方式，而這往往難以被習(xí)慣現(xiàn)金交易的農(nóng)民或合作社接受。唐才華說，農(nóng)超對接中合作社的貨款賬期會比普通供應(yīng)商快一倍以上，一般是15~30天，但普遍來講，超市的結(jié)款方式依然讓資金緊張的合作社頭疼。除此之外她們還要及時(shí)掌握超市每天的采購數(shù)量。

　　唐才華：量小了就麻煩，就這個難點(diǎn)，一般最小的有些時(shí)候，門店的話一噸這樣，或者是500公斤，他都有規(guī)定的。

　　記者：低于多少你覺得不夠成本？

　　女四：如果說你10公斤20公斤那個就沒辦法送。

　　隨后，記者又來到了成都的伊藤超市，食品商品部 熊志然告訴記者，對比與家樂福，尹騰超市主營外地進(jìn)川的菜量比較大，因信息不可控等多種因素，它直銷的量還不足20%。

　　成都伊藤洋華堂有限公司  食品商品部 副部長  熊志然

　　熊志然：合作社，它就是沒有很好的組織起來，為農(nóng)戶建立這種供銷的一個渠道的平臺，導(dǎo)致我們現(xiàn)在和這個基地，或者比如說那種合作社沒有建立一個很好的信息溝通的平臺。

　　通過這兩天的節(jié)目我們看到，蔬菜進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后，價(jià)格就開始成倍上升，這當(dāng)中除了必不可少的成本，還被加進(jìn)了很多不合理甚至多余的收費(fèi)項(xiàng)目。那么，怎么才能降低菜價(jià)所背負(fù)的層層負(fù)擔(dān)，把最大的實(shí)惠留給農(nóng)民和老百姓呢？ 

　　周望軍：超市進(jìn)場費(fèi)應(yīng)該說這是一個中國特色。我調(diào)查過像家樂福、沃爾瑪，在國外，商品進(jìn)超市銷售是不需要進(jìn)場費(fèi)，那么到中國之后，包括家樂福也好，沃爾瑪也好，他們都在收商品銷售者的進(jìn)場費(fèi)，這是不合理的，國際上并沒有這個做法。

　　談起超市進(jìn)場費(fèi)，長期從事價(jià)格工作的周望軍直言這是中國特色的行業(yè)慣例，高額的超市進(jìn)場費(fèi)帶來了流通領(lǐng)域的種種矛盾，這部分費(fèi)用也轉(zhuǎn)嫁到商品價(jià)格上，推升了物價(jià)的上漲。因此在11月19日，國務(wù)院下發(fā)的今年第40號文件中，特別強(qiáng)調(diào)了各地區(qū)要進(jìn)一步規(guī)范和降低超市進(jìn)場費(fèi)。

　　周望軍告訴記者，在美國、西班牙、法國歐洲等一些國家，“農(nóng)超對接”已經(jīng)有了幾十年的歷史，超市里70%-80%的農(nóng)產(chǎn)品都是省去中間流通環(huán)節(jié)，直接農(nóng)民地里摘出來的。我國商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部從2008年也開始啟動這項(xiàng)工作，“農(nóng)超對接”是讓消費(fèi)者、超市、農(nóng)民三方都受益的惠民惠農(nóng)項(xiàng)目。

　　記者：那我們在想，這么好方法，怎么沒有普及呢？

　　周望軍：最大的障礙一個就是農(nóng)戶這一塊，現(xiàn)在農(nóng)戶種植蔬菜農(nóng)戶他沒有這個意識，沒有組成這種蔬菜生產(chǎn)合作社，如果這個超市對千家萬戶去買菜，這肯定是對接不了。

　　記者：就是合作的另一邊不能是單個的農(nóng)民。

　　周司長：不是單個農(nóng)民，你們家這一百斤土豆，我去買，我超市不可能去買，我這個采購量是很大的

　　記者：必須有一個農(nóng)村合作社。

　　周司長：必須有龍頭企業(yè)，農(nóng)村合作社這是一個前提。第二個難就是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間信息不對稱。第三個就是要有農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，為什么呢？你愿意賣給我，我愿意買，但是今年天不下雨，土豆欠收了，誰來賠，保險(xiǎn)公司要賠。你保險(xiǎn)，你沒有有農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)怎么發(fā)展起來，農(nóng)業(yè)它是靠天吃飯，對氣候?qū)竟?jié)的依賴性，對市場，它不能靠單獨(dú)的一個農(nóng)戶，一個農(nóng)村合作社是可以抵御的。有這三個措施，我覺得就完全可以實(shí)現(xiàn)你剛才提的這個目標(biāo)。

　　半小時(shí)觀察

　　在昨天的節(jié)目中，我們看到，一些社區(qū)菜市場對零售商販?zhǔn)杖「哳~進(jìn)場費(fèi)、管理費(fèi)，多少有些壟斷的嫌疑。今天我們又看到，連鎖超市對進(jìn)來銷售的蔬菜同樣也在收取名目繁多的費(fèi)用，而且數(shù)額更高，加價(jià)更厲害。蔬菜銷售渠道被一些經(jīng)營主體所壟斷，看來已經(jīng)成為推高蔬菜價(jià)格的一個重要的因素。實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接，可以從流通環(huán)節(jié)上對菜價(jià)做減法，而如何培養(yǎng)農(nóng)業(yè)合作機(jī)構(gòu)，進(jìn)而打破銷售終端存在的壟斷現(xiàn)象，在利益分配上做好平衡，還需要多個部門聯(lián)手協(xié)作，有更明確的行動。