您來(lái)到北京想嘗嘗北京的地道小吃， 但是不知道去哪里或者哪里的比較正宗嗎 ？下面就給您介紹了很多有名的北京小吃！
北京小吃多屬“單練”
也許是由于北京小吃屬“碰頭食”，它太大眾化了。老北京的小吃攤小吃店都是一家二戶單練，經(jīng)過(guò)幾代人的操持，的確練出了許多地道的玩藝兒，也練出了名兒。
到解放初期，北京小吃攤?cè)罕容^集中的地點(diǎn)有隆福寺、白塔寺（原本是東西兩廟）、西四、鼓樓、前門(mén)外、天橋、菜市口、牛街、花市、東岳廟等。在這些地點(diǎn)聚集著幾百家小吃店或小吃攤，煎、炒、烹、炸、烙一應(yīng)俱全。以隆福寺來(lái)說(shuō)，上世紀(jì)50年代，小吃攤一家挨一家，有名的如“麻記餃子”、“年糕虎”、“爆肚楊”、“豆腐腦馬”、“豆汁安”等。
“白記豆腐腦”有口皆碑
舊京前門(mén)外的門(mén)框胡同，是老北京有名的風(fēng)味小吃一條街，它長(zhǎng)不過(guò)百米，寬不足一丈，卻吸引著成百上千的老北京人紛至沓來(lái)，一享口福。
白氏父子經(jīng)營(yíng)的“白記豆腐腦”在南城有口皆碑。白家的豆腐腦真稱得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐腦的澆鹵最為講究，用切得薄薄的鮮羊肉片、上等口蘑、淀粉、醬油打出的鹵汁橙紅透亮，鮮美非常。吃的時(shí)候，白師傅用特制的小銅平鏟鏟起一塊白嫩的豆腐腦放在小淺底兒碗中，澆上一勺厚鹵，淋上蒜汁或辣椒油，就著剛出爐的芝麻小燒餅這么一吃，嘿，滿嘴噴香。
爆肚馮
老字號(hào)，“正宗”的北京小吃。爆肚選料“新鮮”，洗得“干凈”，而且“脆嫩香”，吃過(guò)的都夸“頂級(jí)棒”。涮羊肉“聞著很好，吃著更好”，小料更是“很獨(dú)特”。如果能容忍“很一般”的環(huán)境和“很拽”的服務(wù)，那一定要去嘗嘗。
地址：宣武區(qū)菜市口十字路口西南(楓樺豪景西)
電話：010-83558088
錦馨豆汁兒
老字號(hào)，品正宗豆汁兒的好去處。他家的豆汁兒是綠色的，味道沒(méi)的說(shuō)———很濃，很醇正，入口也沒(méi)有特別強(qiáng)烈的酸味，不喝兩三碗不回家。店面不大，但飯口上人較多且全是最普通的北京人，只要一進(jìn)門(mén)就讓你回到十多年前吃飯排隊(duì)等座的年頭。
地址：崇文區(qū)廣渠門(mén)內(nèi)大街193號(hào)
電話：010-67123690
鄭一鍋兒
這里的羊蝎子火鍋35元一小鍋，45元一大鍋。湯色呈醬色，里頭很少看到大料和調(diào)味料，舀幾勺湯品后發(fā)覺(jué)湯清而不淡，香味很足；羊腔骨肉質(zhì)細(xì)嫩，骨髓香而不膩。每口鍋內(nèi)還特別放有一根羊尾巴，吃起來(lái)連骨頭都嚼得動(dòng)?；疱伒戡F(xiàn)在還屬開(kāi)業(yè)期，店內(nèi)給每位顧客發(fā)放優(yōu)惠卡，每鍋優(yōu)惠10元。
地址：雙廟17路總站向東20米路北
天福號(hào)
“打小就吃”的天福號(hào)醬肘子，“北京人沒(méi)有不知道的”?！昂诩t油亮”，“軟爛入味”，“肥而不膩”，味道“那叫一個(gè)棒”。尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了規(guī)矩”，可見(jiàn)在老百姓心中的地位有多高。好東西，價(jià)錢(qián)自然“不便宜”，“三十幾塊錢(qián)一斤”，“買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)都要十幾二十塊”，可饞起來(lái)有什么辦法？
地址：西直門(mén)內(nèi)大街213號(hào)(馬相西巷6號(hào))
奶酪魏牛街店
北京老字號(hào)。雖說(shuō)兩家分店都“不是很好找”，環(huán)境也“差了點(diǎn)”，不過(guò)還“真沒(méi)影響奶酪的質(zhì)量”——原味的宮廷奶酪“濃、稠、涼、細(xì)、滑、香、甜”，用“瓷碗”裝著，倒過(guò)來(lái)還能做到“紋絲不動(dòng)、一滴不灑”，真不愧是“京城獨(dú)一份”的“合碗酪”！其他各種奶制品也“很有特色”。有外地朋友來(lái)“就愿意往這里帶”。
地址：宣武區(qū)牛街北口西側(cè)1號(hào)商業(yè)樓牛街清真超市2層
美栗鄉(xiāng)
“愛(ài)死這家的糖炒栗子了”——“沒(méi)有過(guò)多的水分，好剝皮”，又“香”又“甜”又“面”，“熱的時(shí)候”味道尤其好，“吃完了手也不會(huì)很臟”。盡管“每次都要排至少半個(gè)小時(shí)以上的隊(duì)”，但還是“心甘情愿”。也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒貨供應(yīng)。
地址：西城區(qū)西安門(mén)大街93號(hào)
電話：66170874
新川面館
“精品小店”，在新街口一帶“算不錯(cuò)”了。這里的涼面“不是一般的棒”——面條“非常清爽筋道”，調(diào)料配得也“特別好”；還有擔(dān)擔(dān)面也“很好吃”。雖然地方“小”，環(huán)境“差”，服務(wù)也“國(guó)營(yíng)”，但生意“很好”，“飯點(diǎn)一定會(huì)排長(zhǎng)隊(duì)”(常去這兒吃的人,“已經(jīng)習(xí)慣了這種風(fēng)格”，“就是圖這個(gè)熱鬧”)?！霸谛陆挚诟浇涞脑捴形缈梢匀L嘗”。
地址：西城區(qū)新街口南大街14號(hào)
電話：010-66182452
橋香園過(guò)橋米線王府井店
米線“非?！钡暮贸?，湯“非常”的好喝，是吃過(guò)的“最好”的過(guò)橋米線。有很多種選擇，價(jià)格從10元到60元不等，“量大實(shí)惠”。店風(fēng)格“和昆明總店如出一轍”，所有的原料都是天天從云南運(yùn)來(lái)的，小妹也全是從云南來(lái)的，“熱情的沒(méi)法說(shuō)”，“有問(wèn)必答”。如果你還沒(méi)去過(guò)云南，那就先去他家感受一下吧。
地址：東城區(qū)王府井大街201號(hào)利生體育百貨1層
電話：010-65273216
其他
西城：
華天護(hù)國(guó)寺小吃店：護(hù)國(guó)寺街人民劇場(chǎng)對(duì)面，并在護(hù)國(guó)寺街西口的大街路西新開(kāi)了一家分店（原北來(lái)順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學(xué)舊址和恭王府花園。
華天地安門(mén)小吃店：坐落在地安門(mén)十字路口東北角。臨近景點(diǎn)：景山、北海后門(mén)、什剎海、鐘鼓樓。
華天西安門(mén)清真飯館：坐落在西安門(mén)西什庫(kù)大街把口。離西什庫(kù)教堂、北海、西四、西單很近。
華天小吃白塔寺店：阜成門(mén)內(nèi)大街白塔寺對(duì)面。
華天新城小吃店：新街口豁口南側(cè)路東。
西來(lái)順飯莊：和平門(mén)西交民巷把口，原來(lái)在白塔寺。早點(diǎn)供應(yīng)部分小吃。
又一順飯莊：黃寺大街西口路南。早點(diǎn)供應(yīng)部分小吃。
新榮清真小吃店：新文化街和鬧市口交界處東北角。本以為早沒(méi)有了，最近路過(guò)發(fā)現(xiàn)還在。小時(shí)候在那里第一次吃鹵炸豆腐和丸子湯。
南長(zhǎng)街清真飯館：西華門(mén)南側(cè)路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯(cuò)，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒（許多店是機(jī)制加大鍋，吃起來(lái)像剩的），缺點(diǎn)是配菜不夠豐富，最好加上點(diǎn)黃瓜丁和青豆嘴。
此外，六部口音樂(lè)廳路東有一家民樂(lè)軒清真鍋貼館，是原來(lái)的鴻賓樓鍋貼館。
東城：
隆福寺小吃店和白魁老號(hào)：東四隆福寺街原隆福大廈斜對(duì)面，隆福寺小吃以前非常有名，但隨著東四商業(yè)街的沒(méi)落和幾經(jīng)拆建，現(xiàn)已今不如昔。兩家店是通著的，店面很大。
白魁老號(hào)飯莊：北新橋十字路口西北角路西。原陽(yáng)春回民小吃店。白魁老號(hào)的燒羊肉和門(mén)釘肉餅很有名。此處離雍和宮、國(guó)子監(jiān)、孔廟(首都博物館)、地壇南門(mén)很近。 白魁老號(hào)飯莊：寬街十字路口東北角。此處為總店，除炒菜外也有小吃，就餐環(huán)境不錯(cuò)。
隆福寺小吃分店：北新橋以南十二條附近路西，店面不大，但挺干凈。 隆福寺小吃分店：鼓樓東側(cè)，店面不大。臨近景點(diǎn)：什剎海、鐘鼓樓。 隆福寺小吃分店：安定門(mén)內(nèi)大街路西，104路方家胡同站前。臨近景點(diǎn)：國(guó)子監(jiān)、孔廟。 此外，隆福寺小吃在王府井北京畫(huà)店旁有一商亭，但只有幾種小吃，而且居然賣(mài)起了羊肉串和老玉米。
興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對(duì)面，除了爆肚外也有清真小吃，肉餅很好吃。店面不大。臨近景點(diǎn)：故宮、景山、皇城根遺址公園。
清真瑞珍厚飯莊：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣(mài)，并設(shè)有“星月樓炸糕”專(zhuān)柜。
崇文：
錦芳回民飲食店：紅橋市場(chǎng)北側(cè)路東。離天壇東門(mén)很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門(mén)前都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。前一段經(jīng)營(yíng)得很差。最近有所改進(jìn)，衛(wèi)生比以前干凈了，品種也增加了。唯一不變的是肉餅，盡管大張改成小張，依然很難吃，蔥太多！
錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數(shù)幾個(gè)能喝到豆汁的地方，不過(guò)現(xiàn)在大部分小吃店都有豆汁。(注：小時(shí)候喝過(guò),初喝者可能不習(xí)慣其味道和氣味，但幾次之后就上癮了)
紅湖回民小吃店：原來(lái)在龍?zhí)侗崩铮F(xiàn)因拆遷搬到了北京游樂(lè)園十字路口東北角，就餐環(huán)境太差，品種也不多，但早點(diǎn)還可以。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐環(huán)境不好。
老磁器口豆汁店：新近開(kāi)張，紅湖小吃店?yáng)|側(cè)。錦馨豆汁店改制后，部分人員另起爐灶開(kāi)了這家店。
宣武：
南來(lái)順飯莊：坐落在大觀園西側(cè)，從菜市口拆遷到此，一層是小吃，二、三層是涮羊肉和炒菜。環(huán)境和衛(wèi)生較好，價(jià)錢(qián)也不貴，但地理位置較偏，人氣不旺。
新華小吃店（非清真）：虎坊橋十字路口北側(cè)路西，以前主要靠豆汁出名?，F(xiàn)正餐只有豆汁和鍋貼。最近琉璃廠和新華街要被擴(kuò)寬，看來(lái)此店免不了要遭毒手。
大柵欄的南來(lái)順餐廳：大柵欄街東口，但現(xiàn)在主要經(jīng)營(yíng)西北小吃和涮羊肉、烤鴨，沒(méi)見(jiàn)有什么北京小吃。
南來(lái)順炸糕店：菜市口十字路口北側(cè)路西，門(mén)臉極小，只外賣(mài)。馬上要拆，去向未定。(注:炸糕不錯(cuò)，每次路過(guò)都要買(mǎi),現(xiàn)已經(jīng)拆遷不知道去向，打聽(tīng)中......) 現(xiàn)在賣(mài)炸糕最火的是虎坊橋工人俱樂(lè)部旁一家天津飯館（京天紅）(注：西四路西羊蝎子店旁的一個(gè)賣(mài)炸糕的鋪?zhàn)右矘O火，每次路過(guò)都排大隊(duì))
恩元居：前門(mén)煤市街，大力胡同口對(duì)面。恩元居的炒疙瘩據(jù)說(shuō)得到了“穆柯寨”的真?zhèn)鳌，F(xiàn)有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉沫、羊肉等六種口味，味道絕對(duì)一流，但經(jīng)營(yíng)狀況令人堪憂，而且煤市街也面臨拆遷。
通州：
小樓飯店：通州南大街北口（華聯(lián)商廈后面）。通州小樓是一家清真百年老店，其燒鲇魚(yú)號(hào)稱“通州三寶”之一。（另兩寶是大順齋的糖火燒和萬(wàn)通醬園的腐乳）。一層設(shè)有小吃部。
還有一些國(guó)營(yíng)非清真小吃店：
天興居：坐落在大柵欄對(duì)面鮮魚(yú)口內(nèi)，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。
都一處：坐落在前門(mén)大街鮮魚(yú)口把口，經(jīng)營(yíng)燒麥，二樓有炒菜。其傳統(tǒng)名吃炸三角尚未恢復(fù)。有一家分店在方莊餐飲一條街，方莊貴友對(duì)面。
瑞賓樓：大柵欄門(mén)框胡同，特色是褡褳火燒。
慶豐包子鋪：西安門(mén)清真飯館隔壁，經(jīng)營(yíng)包子炒肝。以前在西單長(zhǎng)安大戲院旁邊，八十年代初非?；稹１本┑陌悠鋵?shí)就是天津包子。有一家新開(kāi)張的分店在大柵欄街大觀樓影院對(duì)面。另一家分店在新街口丁字路口路東，新川面館隔壁。
西四包子鋪：西四十字路口西南角，經(jīng)營(yíng)包子炒肝?，F(xiàn)打出二友居招牌。
餛飩侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓樓東側(cè)；2、和平里十字路口北側(cè)路東；3、東四隆福寺小吃店隔壁。
豐年灌腸館：東四隆福寺街東口，專(zhuān)營(yíng)炸灌腸。
明華燒麥館：東四十字路口西北角。
梅園乳品店：臺(tái)基廠路口東側(cè)路北，此外西四丁字路口路西和前門(mén)大街路西鐘表店旁的兩家梅園乳品店歷史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶餑餑等。另外在西便門(mén)立交橋西北角還有家分店。
其他有名小吃：
戶部街馬記月盛齋：大柵欄門(mén)框胡同瑞賓樓西側(cè)，那的雜碎湯量大而且用料新鮮，松肉也不錯(cuò)，現(xiàn)炸的。不過(guò)就餐環(huán)境很簡(jiǎn)陋。
爆肚馮：門(mén)框胡同廊坊二條，瑞賓樓東側(cè)。(注:也經(jīng)營(yíng)北京傳統(tǒng)涮羊肉) 原老北京后門(mén)橋爆肚馮。在六里橋西貝莜面村地下有一分店。
爆肚滿：陶然亭公園東門(mén)南側(cè)路西（靠近立交橋）。爆肚滿最早在東四牌樓西南角，文革前停業(yè)。
金生隆爆肚店：健德門(mén)橋西側(cè)路北，從東直門(mén)拆遷到此。原老北京東安市場(chǎng)爆肚馮，幾年前與門(mén)框胡同爆肚馮爭(zhēng)奪商標(biāo)權(quán)失利。
東興順爆肚張：前海東沿，烤肉季東側(cè)。門(mén)臉很不起眼。新近恢復(fù)“羊霜腸”。
茶湯李：陶然亭東門(mén)南側(cè)路東，離爆肚滿不遠(yuǎn)。
李記白水羊頭：珠市口西側(cè)路北，過(guò)街天橋下。除白水羊頭外，也有不少小吃。
羊頭馬：六里橋立交橋西北側(cè)，西貝莜面村地下一層。西貝莜面村開(kāi)張時(shí)曾匯聚8家著名小吃，但現(xiàn)在只剩下羊頭馬和爆肚馮。
爆肚王：地安門(mén)橋南側(cè)路西，經(jīng)營(yíng)爆肚和門(mén)釘肉餅。據(jù)說(shuō)是以前北小街那家，但不知為什么“爆肚王”招牌只掛在店內(nèi)，店外只有“爆肚店”三字。
門(mén)釘李：車(chē)公莊往西，三塔寺路北。經(jīng)營(yíng)門(mén)釘肉餅和爆肚。
關(guān)于牛街小吃：
牛街被拆后，有幾家搬到了南橫西街（最近南橫西街又要拆），北京衛(wèi)校西側(cè)有三家比較有名。分別是：
洪記小吃店：牛肉粒很有名，此外還經(jīng)營(yíng)各種粘貨、炸糕、松肉等。(注:曾經(jīng)在此買(mǎi)過(guò)1斤牛肉粒,就著1斤烙餅，一頓吃下)
老爆肚滿：（與陶然亭的爆肚滿不是一家，據(jù)說(shuō)是親戚）現(xiàn)已不賣(mài)爆肚，只賣(mài)五香燒牛羊肉夾燒餅，2塊一個(gè)，物美價(jià)廉。但最近南橫西街又要拆遷，“老爆肚滿”又搬到了向東50米路北的青芳齋飯館，但也只是權(quán)宜之計(jì)。(注：五香燒牛羊肉夾燒餅好吃，2元一個(gè),下午4點(diǎn)后才有,天天排大隊(duì))
年糕李：各種年糕、粘貨。
牛街清真小吃城：衛(wèi)校東側(cè)，但里面沒(méi)什么正宗小吃（據(jù)網(wǎng)友推薦里面的年記醬肉、9號(hào)的肉餅、14號(hào)的羊羯子不錯(cuò)）。
致賓樓飯莊小吃部：教子胡同南口，小吃品種挺多，環(huán)境也不錯(cuò)。早點(diǎn)豆?jié){特好喝，是那種所謂有“鹵水味”的。一碗豆?jié){加上倆糖油餅，標(biāo)準(zhǔn)的一頓北京式早餐。
還有一些小店，雖沒(méi)什么名氣，但各有絕活，如南橫西街東口有一家小鋪豆腐腦很好吃；年糕李對(duì)面的一家賣(mài)包子總有人排隊(duì)。
另外，最近新開(kāi)張的牛街清真超市，一樓附設(shè)小吃，只搬回了一家“年糕錢(qián)”。
關(guān)于鹵煮：
鹵煮的全稱是鹵煮火燒，又叫鹵煮小腸。源自蘇造肉，形成較晚?，F(xiàn)最有名的是小腸陳，小腸陳的老店在虎坊路南橫東街東口，已經(jīng)拆了。各家店都是分家后其家人各自開(kāi)的，并不是連鎖。大多為小鋪，以其女兒所開(kāi)的幾家小腸陳飯莊規(guī)模較大，還推出了沙鍋鹵煮、鹵煮火鍋和各種炒菜（以下水為主），就餐環(huán)境也不錯(cuò)。但少了那種圍爐大啖的市井樂(lè)趣。
小腸陳：門(mén)框胡同廊坊二條，馬記月盛齋隔壁。(注:不錯(cuò)，隔老遠(yuǎn)就聞著香氣撲鼻,材料主要是豬下水，旁邊就是清真館爆肚馮，和平共處，相安無(wú)事)
小腸陳：南橫東街，原老店舊址向西不遠(yuǎn)。
小腸陳：虎坊橋工人俱樂(lè)部對(duì)面，臘竹胡同內(nèi)。
小腸陳飯莊：永外馬家堡，西革新里路北。
小腸陳飯莊：芳群園三區(qū)（芳群路），方莊派出所隔壁。
小腸陳飯莊：安定門(mén)外，外館斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陳記鹵煮，味道也不錯(cuò)，據(jù)說(shuō)和小腸陳也沾親帶故。
益眾飯館：東四十字路口往北路東，四條把口。店內(nèi)有“鹵煮張”招牌，老北京肉市廣和樓戲園內(nèi)的張記鹵煮很有名，但不知此張是不是彼張。
還有幾家鹵煮店也小有名氣，但并不算老字號(hào)：田大腸：安定門(mén)立交橋南側(cè)路西；凱琳鹵煮：虎坊橋十字路口西側(cè)路南，經(jīng)營(yíng)鹵煮十幾年了；炒肝焦：西內(nèi)大街趙登禹路口，面臨拆遷；還有鼓樓東側(cè)一家小店，賣(mài)鹵煮和炒肝，在網(wǎng)上有點(diǎn)名氣。
感覺(jué)還是小腸陳味道最好，價(jià)格也不貴（一般是碗底5塊），但遺憾的是小腸陳的鍋底里缺了白肉，其他店反而都有。
虎坊橋路口西南（南北走向），有個(gè)賣(mài)炸糕，很多人排隊(duì)買(mǎi)。路口西南（東西走向）有個(gè)買(mǎi)鹵煮的聽(tīng)說(shuō)也很不錯(cuò) 。
前門(mén)有個(gè)“利群烤鴨店“不錯(cuò)，就是難找，是個(gè)全聚德老師傅開(kāi)的烤鴨店
服務(wù)商全稱： 北京市崇文區(qū)利群烤鴨店
簡(jiǎn)介： 本店是一座清代四合院，主營(yíng)烤鴨，中餐，本店在繼承
宮廷掛爐烤鴨的基礎(chǔ)上，博采眾家之長(zhǎng)。工序雖繁必不敢
省人力，原料雖貴必不敢減物力。本店一律選用一級(jí)北京
填鴨，精心制作，以純正的傳統(tǒng)掛爐烤鴨，為廣大顧客服務(wù)。
營(yíng)業(yè)地址： 崇文區(qū)前門(mén)東大街翔風(fēng)胡同11號(hào)
聯(lián)系方式： 67055578，67025681
服務(wù)項(xiàng)目： 烤鴨，中餐
服務(wù)價(jià)格： 烤鴨每套65元
幾點(diǎn)說(shuō)明：
以上并沒(méi)有囊括北京所有的小吃店，只是比較有名氣。
北京的國(guó)營(yíng)和老字號(hào)小吃店雖然在經(jīng)營(yíng)和服務(wù)上尚需改進(jìn)，味道也良莠不齊，但至少做法上依然很正宗，而且價(jià)格也很便宜。大部分小吃制作復(fù)雜、利潤(rùn)不高，這也是許多飯館和私人小攤不做的原因。至于幾處所謂小吃城因?yàn)橹活欃嶅X(qián)，不注重社會(huì)效益，所經(jīng)營(yíng)的小吃既不正宗，且品種少，質(zhì)次價(jià)高，純粹是在誤導(dǎo)外地游客，給北京小吃抹黑。例如東安市場(chǎng)老北京一條街只有很少幾種北京小吃，一個(gè)炸糕賣(mài)2塊 ，而國(guó)營(yíng)店只賣(mài)8毛。其他竟然都是炒面、炒涼粉、炒飯、炸串等街邊小攤的貨色。王府井小吃街賣(mài)爆肚的最多（因?yàn)槔螅浯巫疃嗟木尤皇琴u(mài)羊肉串的。王府井小吃城開(kāi)張時(shí)曾匯聚多家老字號(hào)，但很快就關(guān)了門(mén)。
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